Kandierter Ingwer ist ein zuckerkristallisiertes Stück einer Pflanze, das eine weiche Textur und einen süßen, würzigen Geschmack hat. Dies ist ein ausgezeichneter und praktischer Snack, der jedoch in Maßen verzehrt werden sollte, ebenso wie alle anderen Süßigkeiten mit Zuckerzusatz.
Kaloriengehalt und Vitaminzusammensetzung
Der Kaloriengehalt von Ingwer in Zucker in 100 g des Produkts ist sehr hoch - 350 kcal.
Darüber hinaus enthält Ingwer:
- Proteine - 0,3 g;
- Fette - 0,1 g;
- Kohlenhydrate - 80 g;
- Ballaststoffe - 0 g;
- Wasser - 0 g.
Trotz des hohen Kaloriengehalts des Produkts haben die darin enthaltenen Vitamine ihren Wert behalten.
Vitaminzusammensetzung von kandiertem Ingwer pro 100 g Produkt:
| Vitamin PP | 0,95 mg |
| Vitamin C. | 5 mg |
| Vitamin B2 | 0,03 mg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg |
| Vitamin k | 0,1 µg |
| Vitamin B9 | 11 mk |
| Vitamin B6 | 0,16 mg |
| Vitamin B5 | 0,2 mg |
| Vitamin e | 0,26 mg |
Wissen Sie? In den XIII und XIV Jahrhunderten entsprachen 0,5 kg Ingwer den Kosten eines Schafes.
Nützliche und schädliche Eigenschaften
Kandierte Früchte werden aus Ingwerwurzeln hergestellt und haben viele nützliche Bestandteile.
- Nützliche Eigenschaften der Ingwerwurzel in Zucker:
- Es wirkt entzündungshemmend. Zucker Ingwer reduziert Entzündungen bei Patienten mit Arthritis. Wirksam zusammen mit entzündungshemmenden Medikamenten wie Ibuprofen und Cortison;
- reduziert Übelkeit durch Chemotherapie, morgendliche Übelkeit, Reisekrankheit oder Reisekrankheit;
- erhöht die Immunität, schützt den Körper vor Viren und Toxinen;
- hat die Fähigkeit, T-Zellen im Körper zu aktivieren, bei denen es sich um eine Gruppe weißer Blutkörperchen handelt, die Tumorzellen und Viren zerstören;
- reduziert die Anzahl von Stresszuständen, Überlastung und Angstzuständen;
- als alternative Medizin verwendet. Ein Adjuvans gegen Halsschmerzen, Husten und Migräne;
- verbessert die Durchblutung und reduziert die Gesamtfettmenge im Körper;
- ist eine Eisenquelle;
- hilft bei der Behandlung von Schlaflosigkeit.
Wichtig! Um die Wurzel einer Ingwerpflanze zu reinigen, müssen Sie sehr dünn sein, da alle nützlichsten Substanzen näher an der Schale konzentriert sind.
Kandierter Ingwer kann sich wie alle anderen kandierten Früchte negativ auf den Körper auswirken, wenn er täglich in großen Mengen verzehrt wird.
- Wie und wem kann Ingwer in Zucker schaden:
- Menschen auf Diät - es hat viele Kalorien, Zucker und Kohlenhydrate;
- Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Der Verzehr von kandierten Früchten in großen Mengen kann zu einer Zunahme des Körperfetts im Herzen führen, was wiederum den Herzschlag verschlimmern und Herzprobleme verursachen kann.
- Menschen mit Gerinnungsstörungen, Diabetes, Blutverdünner, stillende Mütter.
Wie man Ingwer in Zucker zu Hause kocht
Nach den Bewertungen der Hostessen ist es nicht schwierig, süße kandierte Früchte aus einer Ingwerpflanze zu Hause mit eigenen Händen herzustellen. Männer und Frauen können sie nicht nur zum Essen einnehmen, sondern auch zum Backen beitragen.
Klassisches Rezept für kandierte Früchte
350 g1 Stunde 30 Minuten
frische Ingwerwurzel
250 g
Nährwert pro 100 g:
Kaloriengehalt:
174,25 kcal
- Die Ingwerwurzel waschen, schälen.
- In runde Stücke von ca. 0,30 cm Dicke schneiden.
- Stellen Sie einen Topf Wasser auf den Herd (ca. 500 ml), kochen Sie, legen Sie die Pflanzenstücke hinein und kochen Sie 20 Minuten lang.
- Lassen Sie das Wasser ab. Neu einfüllen - 350 ml, 250 g Zucker hinzufügen, Zuckersirup zum Kochen bringen. Der gesamte Zucker sollte sich auflösen.
- Ingwer in die Pfanne geben.
- 35 Minuten kochen lassen. über dem langsamsten Feuer, gelegentlich umrühren. Die Stücke sollten weich und transparent werden.
- Die Flüssigkeit in einen separaten Behälter abtropfen lassen und zum Tee geben. Lassen Sie die Flüssigkeit mit Ingwer abtropfen.
- Bereiten Sie einen Behälter vor, in den Sie 100 g Zucker gießen können, und tauchen Sie jedes Stück Ingwer heiß in diesen Zucker.
- Legen Sie kandierte Früchte auf einen Rost oder auf ein Pergamentblatt. Lassen Sie es 2 Stunden lang gezuckern und trocknen. Kann für 20 Minuten gesendet werden. im Ofen.
- Nach dem Trocknen sollten Sie den Leckerbissen 3 Monate in einem trockenen, luftdichten Behälter oder Glas aufbewahren.
Mit Zucker und Zitrone
250 g1 Stunde 30 Minuten
frische Ingwerwurzel
250 g
Energiewert pro 100 g:
Kaloriengehalt:
166,00 kcal
- Waschen und schälen Sie die Wurzel der Ingwerpflanze gut und schälen Sie sie leicht.
- Schneiden Sie die Wurzel in Würfel oder runde Stücke.
- Wasser (ca. 400 ml) kochen, Ingwerwurzelscheiben darin eintauchen und 15 Minuten kochen lassen.
- Lassen Sie das Wasser ab.
- Gießen Sie sauberes Sirupwasser in die Pfanne, geben Sie 100 g Zucker hinzu und kochen Sie den Zuckersirup.
- Die Ingwerscheiben in die Pfanne geben.
- 30 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze. Häufig umrühren. Die Stücke sollten weich, transparent und braun werden.
- Plastik oder Wurzelwürfel in ein Sieb geben. Die Flüssigkeit kann zur Herstellung von Kompott oder Tee verwendet werden.
- Gießen Sie 100 g Zucker in einen Behälter und reiben Sie 1 Zitrone Zitronenschale auf einer feinen Reibe, mischen Sie alles. Noch gekühlte Ingwerscheiben nacheinander in dieser Mischung rollen.
- Kandierte Früchte auf einem Gitterrost oder auf einem Pergamentblatt anordnen. Einige Stunden trocknen lassen.
- Nach dem Trocknen sollten kandierte Früchte aus der Wurzel einer Ingwerpflanze mit Zitrone 3 Monate in einem trockenen, luftdichten Behälter oder Glas gelagert werden.
Wissen Sie? Die Ingwerpflanze erschien zuerst in den tropischen Wäldern Südasiens und verbreitete sich dann vom indischen Subkontinent auf der ganzen Welt.
Nutzungsbedingungen
Alles, was eine Person isst, sollte nützlich und nicht schädlich sein. Daher ist es wichtig zu wissen, in welchen Anteilen kandierte Früchte konsumiert werden können. Oft werden kandierte Früchte mit Tee gemischt oder einfach eine Scheibe in ein Getränk gegeben. Kandierte Ingwerscheiben werden als Snack zwischen den Mahlzeiten verwendet.
Essen Sie 2 Stück pro Tag (4-5 g), ohne Ihre Gesundheit zu beeinträchtigen.
Gegenanzeigen
Trockenfrüchte in Zucker können nur verwendet werden, wenn keine Kontraindikationen vorliegen.
- Sie sollten keinen kandierten Ingwer mit solchen Krankheiten essen:
- Blutgerinnungsstörung.
- Gallensteinkrankheit.
- Diabetes mellitus.
- Magengeschwür.
- Jede Herzkrankheit.
Wichtig! Sie können keine kandierten Ingwerprodukte für schwangere Frauen ohne ärztlichen Rat essen.
Zucker in süßen und würzigen Leckereien kann zu Karies führen. Ingwer kann viele Vorteile für die Erhaltung der Gesundheit bringen. Bei der Einnahme dieses oder jenes Produkts muss jedoch jede Person ihre eigenen Körpermerkmale berücksichtigen.
