Honig, den Bienen aus Blütenständen aus schwarzem Ahorn sammeln, ist ein echtes Gourmetprodukt mit einer einzigartigen chemischen Zusammensetzung. Schwarzahornhonig hat einen ausgezeichneten würzigen Geschmack mit einem leichten Hauch von Mandeln und wird häufig zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Was dieses Imkereiprodukt sonst noch nützlich ist und wem es schaden kann, werden wir im Artikel verstehen.
Beschreibung und Eigenschaften von Schwarzahornhonig
Schwarzer Ahornhonig ist ein nützliches Imkereiprodukt, das aus dem Nektar der Blüten eines mehrjährigen Strauchs des tatarischen schwarzen Ahorns (schwarzer Ahorn oder Nichtahorn) gewonnen wird. Die Honigpflanze blüht Mitte Mai und dauert nicht länger als drei Wochen. Danach beginnt das Pumpen des Produkts.
Wie sieht es aus?
Honig aus Schwarzahorn ist aufgrund seines einzigartigen Aussehens und seines ungewöhnlichen Geschmacks unter anderen Sorten leicht zu erkennen. Es hat eine ziemlich viskose, dicke, pastöse Konsistenz und dehnt sich perfekt aus. Mit der Zeit nehmen seine Duktilität und Viskosität zu.
Farbe
Das Schwarzahornprodukt gehört zur Kategorie der dunklen Sorten. Meistens hat es eine dunkle Farbe mit verschiedenen Brauntönen. In einigen Fällen finden Sie eine Substanz mit einer helleren Farbe mit angenehmen Bernsteinbraun- oder Gelbrottönen.
Nach der Kristallisation nimmt der Honig eine dunkelbraune Farbe an.
Geschmack und Aroma
Honig zeichnet sich durch einen unkonventionellen Geschmack aus: Er ist säuerlich, mäßig süß, hat eine leichte Säure, hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack von Mandeln und Bitterkeit von Kirschsamen. Die betrachtete Sorte wurde von den Verbrauchern wegen ihres reichen Geschmacks und des leicht fruchtigen Aromas, das Karamell und Holz ergibt, gemocht.
Sugaring Begriffe
Aufgrund seiner dichten und viskosen Struktur sowie seines niedrigen Glukosegehalts kristallisiert Honig langsam. Nach einem Jahr bildet das Produkt in den unteren Schichten Kristalle, während die obere Schicht in flüssiger Form bleibt.
Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Produkts
Ein Merkmal von dunkelschwarzem Ahornhonig ist der erhöhte Gehalt an Mineralstoffen, die 2796 mg / kg betragen. Seine chemische Zusammensetzung wird durch die folgenden Elemente dargestellt.
Vitamine:
- Gruppe B (B1, B2, B6, B9, B12) - am Stoffwechsel und am Energiestoffwechsel teilnehmen, die Funktion des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems normalisieren, Stress und Depressionen bewältigen;
- Mit - trägt zum normalen Wachstum und zur Wiederherstellung von Gewebezellen, Zahnfleisch und Haut bei, stärkt das Immunsystem und aktiviert den Start der Schutzfunktionen des Körpers;
- A. - nimmt an Redoxprozessen teil, verbessert den Hautzustand, stellt das Sehvermögen wieder her, reguliert die Proteinsynthese und verlangsamt den Alterungsprozess;
- D. - fördert das richtige Wachstum und die Entwicklung von Knochen und Muskelgewebe, beugt Knochenbeschwerden des Skeletts vor, wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzens aus und normalisiert den Blutdruck;
- Zu - Reguliert den Prozess der Blutgerinnung, beteiligt sich an der Proteinsynthese und trägt zur schnellen Wiederherstellung des Knochengewebes bei.
Makro- und Mikroelemente:
- Eisen - verhindert das Risiko einer Anämie, nimmt an der Hämatopoese teil, transportiert Sauerstoff zu den Blutzellen;
- Zink - schützt den Körper vor Infektionen, beteiligt sich an der Bildung von Knochengewebe, verbessert den Zustand von Haaren und Nägeln, stimuliert das Fortpflanzungssystem, aktiviert die Gehirnaktivität;
- Kalium - wirkt sich positiv auf den Zellstoffwechsel aus, verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und stärkt die Wände der Blutgefäße;
- Mangan - reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen, bekämpft freie Radikale, verhindert die Fettverbrennung der Leber und sorgt für die normale Funktion der Fortpflanzungsfunktion;
- Kupfer - ist verantwortlich für die Produktion von Elastin, Kollagen, schützt vor den schädlichen Wirkungen von Chemikalien, ist an der Zufuhr von Sauerstoff zu den Muskeln beteiligt;
- Kobalt - beteiligt sich an der Produktion von DNA, fördert das Knochenwachstum, erhöht die Eisenaufnahme;
- Kalzium - notwendig für den Aufbau von Knochengewebe, Muskelaufbau, reguliert Blutbildungsprozesse.
Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt ca. 325 kcal pro 100 g.
Wichtig! Honig aus schwarzem Ahorn enthält praktisch keinen Pflanzenpollen, daher wird er häufig in Diätkost und Kindermenüs verwendet.
Eigenschaften von Honig für den menschlichen Körper
Es ist nicht verwunderlich, dass ein Schwarzahornprodukt mit regelmäßigem Verzehr aufgrund seiner reichen biologischen Zusammensetzung die Arbeit fast aller inneren Organe positiv beeinflussen kann.
Was ist nützlich?
Nützliche Eigenschaften von Honig aus dem tatarischen Ahorn werden häufig zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten verwendet.
- Es hat entzündungshemmende, antimikrobielle, antioxidative, reinigende, alterungshemmende, beruhigende und restaurative Wirkungen und ermöglicht Ihnen:
- Stärkung der Immunität, Bekämpfung von Erkältungen, Steigerung der Vitalität;
- die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems normalisieren, die Entwicklung von Herzinfarkten und Schlaganfällen verhindern;
- Verbesserung und Wiederherstellung der Sehfunktion;
- Krankheiten des Urogenitalsystems verhindern;
- Verbesserung der Funktion der Genital- und Fortpflanzungsorgane;
- Stärkung der Stoffwechsel- und Stoffwechselprozesse;
- den Heilungsprozess beschleunigen;
- die Entwicklung eines Vitaminmangels verhindern;
- mit Depressionen, Reizbarkeit fertig werden, Schlaflosigkeit loswerden;
- den Menstruationszyklus bei Frauen normalisieren;
- normalisieren die Funktion des Magen-Darm-Trakts.
Da das Produkt einen geringen Anteil an Glukose enthält, dürfen Diabetiker es nach vorheriger Absprache mit einem Arzt konsumieren.
Wissen Sie? Auf einem Hektar Garten ohne Ahorn können Sie etwa 200 kg sauber sammeln und natürlicher monoflore schwarzer Ahornhonig.
Schaden und Kontraindikationen
Zusammen mit vielen nützlichen Eigenschaften kann Nicht-Ahorn-Honig in einigen Fällen den Körper schädigen.
- Gegenanzeigen für den Verbrauch des Produkts sind:
- Kinder unter 3 Jahren;
- individuelle Intoleranz;
- Neigung zu allergischen Reaktionen;
- Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarm in der akuten Phase;
- chronische Erkrankungen der Leber, Nieren und Gallenwege.
Wie kann man zu Hause Schwarzahornhonig auf Natürlichkeit prüfen?
Da schwarzer Ahornhonig ein ziemlich seltenes Produkt in den Regalen einheimischer Geschäfte ist, können skrupellose Verkäufer den Verbrauchern eine Fälschung anbieten.
Ein Naturprodukt von einer "Fälschung" zu unterscheiden ist jedoch recht einfach, wenn man sein Aussehen betrachtet und es schmeckt:
- Honig hat eine dunkle, braune Farbe ohne helle Flecken, eine ziemlich transparente, nicht trübe Textur. Das Vorhandensein heller Flecken im Produkt kann auf die Zugabe anderer, billigerer Sorten hinweisen.
- Die Konsistenz von Honig ist dicht, dick, viskos und ähnelt einer Paste. Die flüssige Form zeigt eine schlechte Produktqualität und das Vorhandensein von Verunreinigungen an;
- Das Produkt hat fast keine Kristallisation. Die Bildung einer kleinen Kristallschicht in den unteren Schichten ist zulässig. Von oben sollte es vollständig flüssig sein;
- Das Produkt zeichnet sich durch einen angenehmen, säuerlichen, mäßig süßen Geschmack aus, der einen leichten Nachgeschmack von Mandeln und Bitterkeit von Kirschkernen hinterlässt.
Darüber hinaus lohnt es sich, auf die Kosten des Produkts zu achten. Guter, hochwertiger Schwarzahornhonig a priori kann nicht billig sein. Es ist besser, sich zu weigern, Goodies von zweifelhaften Verkäufern zu kaufen und nur in vertrauenswürdigen Geschäften einzukaufen.
Wissen Sie? Das Wort Honig ist jüdischen Ursprungs und bedeutet "Verzauberung" oder "mit Magie ausgestattete Substanz".
Wie bewerbe ich mich?
Aufgrund seiner einzigartigen medizinischen Eigenschaften ist Schwarzahornhonig auf dem Gebiet der traditionellen Medizin und Kosmetologie weit verbreitet.
In der Volksmedizin
Die traditionelle Medizin nutzt seit langem die wohltuenden Eigenschaften von Honig zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Um die Herzfunktion zu verbessern, den Blutdruck zu normalisieren, Schlaflosigkeit loszuwerden, empfehlen traditionelle Heiler, 1 Tasse warme Milch mit 1 EL zu trinken. l Schatz.
Zur Behandlung von HNO-Organen wird Honig verwendet, der im Verhältnis 2: 1 mit Aloe-Saft gemischt wird und in 1 EL verzehrt wird. dreimal am Tag. Mit einem solchen Cocktail können Sie Husten beseitigen, verstopfte Nase, Bronchitis und Kehlkopfentzündung lindern. Oft wird es bei Asthma bronchiale und Lungenentzündung eingesetzt.
Ein Nicht-Ahorn-Produkt ermöglicht es, nervöse Spannungen zu lindern, Reizbarkeit und Nervosität zu lindern und Depressionen zu reduzieren. Dazu müssen Sie täglich nachts 1 EL einnehmen. eine Mischung aus 100 g Honig und Saft einer Zitrone.
Um den Verdauungstrakt zu verbessern und die Stoffwechselprozesse zu beschleunigen, wird empfohlen, jeden Morgen 1 Stunde Honig auf leeren Magen mit einem Glas sauberem Wasser einzunehmen.
Wichtig! Honig kann nicht in kochendes Wasser gegeben werden, da er bereits bei 60 ° C alle heilenden Eigenschaften verliert.
In der Kosmetologie
Das Schwarzahornprodukt hat eine ausgeprägte antioxidative, reinigende und Anti-Aging-Wirkung, die es ermöglicht, es in der Kosmetik zur Herstellung verschiedener Masken und Cremes für die Haut von Gesicht, Körper und Haaren zu verwenden.
Das beschriebene Imkereiprodukt bekämpft Entzündungen perfekt, entfernt Akne und strafft die Haut. Dazu wird Honig mit einer dünnen Schicht auf das Gesicht aufgetragen und nach vollständiger Trocknung abgewaschen. Waschen Sie Ihr Gesicht mit warmem Wasser. Eine solche Maske hilft auch, die Bildung von Falten zu verhindern und die bereits aufgetretenen zu reduzieren.
Nicht weniger nützlich ist ein Körpermittel - es bekämpft perfekt die Manifestation von Cellulite, macht Haut-Ganzzahlen glatter, fester und elastischer. Das Produkt wird auf Problembereiche getupft und bis zur Bildung weißer Fäden trocknen gelassen, deren Vorhandensein auf die Beseitigung von Toxinen aus dem Körper hinweist.
Der süße Genuss hat eine besondere Wirksamkeit auf das Haar: stärkt, stellt wieder her, nährt, aktiviert das Wachstum, beugt Sprödigkeit und Querschnitt vor. Dazu wird das Produkt vorsichtig in die Wurzeln gerieben und dann nach 30-40 Minuten über die gesamte Länge verteilt, mit warmem Wasser und Shampoo abgespült.Wissen Sie? MitNicht nur Bienen, sondern auch Wespen können Honig sammeln. In Mexiko beispielsweise gewann ein Produkt, das von Wespen polybium occidentalis gesammelt wurde, große Popularität.
Video: Wie man echten von falschem Honig unterscheidet
Lagerbedingungen
Ein idealer Behälter für die Aufbewahrung von Honig sind Glasbehälter, die zuvor desinfiziert wurden und an einem trockenen, dunklen Ort mit stabilen Temperaturindikatoren + 10 ... + 16 ° C aufbewahrt werden sollten. In einer Stadtwohnung darf eine kleine Menge des Produkts im Kühlschrank in dicht verschlossenen Utensilien aus der Dunkelheit aufbewahrt werden Glas oder Ton. Große Behälter können auf den Balkon gestellt werden. Es ist notwendig, den Stoff vor den negativen Auswirkungen direkter Sonneneinstrahlung und hohen Temperaturen über + 35 ° C zu schützen.
Wichtig! Bei niedrigen (Minus-) Temperaturindikatoren bleiben die heilenden Eigenschaften des betreffenden Imkereiprodukts besser erhalten als bei Plus.
So kann aufgrund der hohen Kosten in den Regalen der heimischen Läden Schwarzahornhonig nicht oft vorkommen. Aufgrund der hohen heilenden Eigenschaften und des hervorragenden Geschmacks gelang es ihm jedoch, bei den Fans große Popularität zu erlangen. Das Produkt bei regelmäßiger Einnahme wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus, füllt ihn mit Energie und dient als ausgezeichnetes Tonikum.
