Im Winter benötigt der Körper besonders zusätzliche Vitamine - weshalb viele Sommerbewohner versuchen, Gemüse, einschließlich Wurzelfrüchte, so lange wie möglich frisch zu halten. Karotten sind jedoch eine eher skurrile Kultur, und bei längerer Lagerung werden sie häufig von einem Pilz befallen, was zum Verfall führt. Lesen Sie weiter unten, wie Sie diese Früchte qualitativ und lange für den Winter aufbewahren können.

Wichtig! Karotten sind eine Quelle einer großen Anzahl von Nährstoffen, einschließlich Vitamin A, C, K, Gruppe B, Beta-Carotin und vielen anderen Elementen. Besonders wertvoll im Winter ist das darin enthaltene Vitamin A, das der Haut hilft, starke Fröste ohne Risse und Peeling zu tolerieren.

Vor- und Nachteile der Sandlagerung

• Diese Speichermethode hat mehrere Vorteile:
• Sand nimmt den Früchten überschüssige Feuchtigkeit auf und verhindert so das Auftreten von Fäulnis.
• Das Material schützt Wurzelfrüchte vor übermäßiger Kälte oder Hitze.
• Sand hat die Wirkung des Naturschutzes auf Karotten;
• Die Methode bietet eine signifikante Haltbarkeit von bis zu 8 Monaten.

• Zu den Nachteilen des Verfahrens gehören:
• Kontamination der Wurzelfrüchte und Notwendigkeit des Waschens vor der weiteren Verwendung.
• das Bedürfnis nach Zeit und Mühe sowie Stauraum.

Karotten können in Behältern im Keller, Keller oder in der Garage im Sand gelagert werden. Die Hauptsache ist, es nicht in der Nähe von Heizgeräten zu platzieren

Daten und Technologie zum Sammeln von Karotten

Typischerweise werden Winterreifungssorten mit einer Vegetationsperiode von mehr als 120 Tagen für die Winterlagerung verwendet. Die Verwendung von Karotten in der Zwischensaison ist ebenfalls gestattet. Die Erntezeit hängt vom Klima des jeweiligen Gebiets ab. In der mittleren Spur beginnt es also Mitte September und kann bis Ende Oktober fortgesetzt werden. Wählen Sie dazu einen warmen Tag ohne Niederschlag, da aus dem Boden genommene Karotten leicht feucht sind und getrocknet werden müssen.

Wissen Sie? Die längsten Karotten wurden in Großbritannien angebaut: Sie waren 5,84 m lang und die schwersten — in Alaska: 8,61 kg wiegen!

Es ist bequemer, es mit einer Heugabel auszuheben und an den Spitzen festzuhalten. Sie können auch einen kleinen Spatel verwenden. Sie sollten nicht viel verwenden, um die Früchte nicht zu schneiden - es sei denn, Sie graben den Boden ein wenig aus und ziehen die Wurzeln langsam aus den Spitzen. Wenn einzelne Früchte beschädigt wurden, ist es besser, sie sofort zu verwenden, da sie schlecht gelagert sind und schnell verrotten.

Vorbereitung für die Root-Speicherung

Nach der Ernte sollte die geerntete Ernte in einer Schicht im Schatten auf dem Wurf ausgelegt und mehrere Stunden lang getrocknet werden. Wenn die Frucht zu nass ist, kann es bis zu 2-3 Tage dauern. Bei nassem Regenwetter sollte das Trocknen in einem Haus oder einer Garage erfolgen.

Wissen Sie? Die Spitzen von Karotten sind auch ein essbares Produkt: Viele Feinschmecker bemerken ihren angenehmen Geschmack in Suppen, Eintöpfen und Salaten. Karottenoberteile können auch wie normaler Tee gebraut werden.

So verarbeiten Sie die geernteten Karotten richtig:

1. Manuell klar von den Überresten der Erde. In Lehmböden können ausgetrocknete Erdstücke auf den Früchten verbleiben, Sie können sie nicht berühren.
2. Wählen Sie zu kleine und beschädigte Wurzelfrüchte für den frühen Gebrauch. Ganze gesunde Exemplare mittlerer und großer Größe sollten für den Winter zurückgelassen werden.
3. Um ein Keimen mit einem scharfen Messer zu vermeiden, schneiden Sie die Spitzen in einer Höhe von 1-2 mm von der Frucht ab.

Einige Gärtner ziehen es vor, die Spitzen 1–2 Wochen vor der Ernte zu schneiden. Diese Methode ist jedoch nicht allzu häufig, da es viel bequemer ist, ein Gemüse aus dem Boden zu extrahieren und dabei den gemahlenen Teil der Pflanze festzuhalten

Platz und Sand für die Lagerung vorbereiten

Sie müssen Karotten in einem kühlen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit lagern - in einem Keller, Keller oder in einer Garage. Hierfür können verschiedene Behälter verwendet werden - Holzkisten, Behälter und sogar Eimer. Als Material wird Ton oder lehmiger Sand verwendet. Für sein Volumen wird angenommen, dass 1 kg Gemüse etwa 0,5 m³ Schüttgut pro 1 kg Gemüse benötigt. Viele Gärtner fragen sich, welchen Sand sie nehmen sollen - trocken oder nass.

Wichtig! Bei der Lagerung von Karotten in einem Eimer sollte eine Sandschicht von bis zu 10 cm auf den Boden gegossen werden, wo die Wurzeln verkehrt herum eingesetzt und erneut mit Sand gefüllt werden sollten. Bei der vertikalen Methode kann dem Hauptmaterial etwas Kreide hinzugefügt werden, wodurch die Poren verstopfen und die Bewegung von Pflanzensäften gestoppt wird.

Erfahrenen Sommerbewohnern wird empfohlen, nasses, aber kein nasses Material zu verwenden. Sie können den Feuchtigkeitsgehalt auf einfache Weise überprüfen, indem Sie den Sand mit der Faust zusammendrücken. Der resultierende Klumpen sollte nicht zerbröckeln und kein Wasser darauf tropfen. Dieser Effekt kann erzielt werden, wenn 1 Liter Wasser pro 1 Eimer trockenes Material entnommen wird. Trockener Sand sollte nicht verwendet werden. denn darin fangen die Karotten an zu trocknen und werden träge.

So lagern Sie die Früchte:

• Legen Sie den Boden einer sauberen Schachtel mit Plastikfolie ab und bohren Sie mehrere Löcher, damit die Früchte "atmen".
• Füllen Sie eine Schicht feuchten Sandes mit einer Dicke von 2-3 cm und legen Sie die Früchte so, dass sie sich nicht berühren.
• Gießen Sie Sand mit einer Schicht von ca. 10 cm und legen Sie erneut eine Schicht Karotten aus;
• abwechselnd bis der Behälter voll ist, die Box mit einem Deckel abdecken.

Video: Wie man Karotten in einem Keller im Sand lagert

Haltbarkeit von Karotten im Sand

Unter gut organisierten Bedingungen beträgt die Haltbarkeit der Wurzelpflanze im Sand 6–8 Monate. Wenn Sie es erheblich verlängern (bis zu 12 Monate), können Sie die Ernte regelmäßig sortieren, indem beschädigte Exemplare entfernt und überwachsene Spitzen abgeschnitten werden. Da kleine Wurzelfrüchte schneller austrocknen, ist es besser, sie zuerst zu verwenden.

Wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, können Sie fast vor der neuen Sommersaison minimale Ertragsverluste erzielen und frische, kräftige und süße Karotten genießen, die Ihren Körper mit wertvollen Vitaminen und Mineralien sättigen.