Das Einfrieren von Frühlingszwiebeln ist eine beliebte Methode zur Winterernte. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie ein Produkt richtig einfrieren und was daraus hergestellt werden kann.

Wichtig! Wenn Sie gehackte Zwiebeln einfrieren, kühlen Sie sie nach dem Schneiden ab.

Ist es möglich, Frühlingszwiebeln für den Winter einzufrieren und frisch zu halten?

Das Einfrieren von Zwiebeln ist zulässig, da die Grüns während dieser Behandlung alle Vitamine behalten. Es behält jedoch nicht sein frisches Aussehen. Köche sagen: Nach dem Auftauen ist das Produkt nicht mehr saftig und verliert den gleichen Zwiebelgeschmack. Es ist besser, es nicht in Salaten zu verwenden. Trotzdem ist es perfekt für Gerichte mit Wärmebehandlung - dies ist eine ideale Möglichkeit, im Winter Vitamine hinzuzufügen.

Wie man Zwiebeln zum Einfrieren vorbereitet

Köche frieren nur vorgekochte Lebensmittel ein. Die Zwiebel wie folgt kochen:

1. Wählen Sie die besten Artikel. Federn sollten frisch und sattgrün sein, ohne Schaden zu nehmen.
2. Spülen Sie das Produkt unter fließendem Wasser ab.
3. Trocknen Sie das Grün auf natürliche Weise, indem Sie es auf eine Serviette oder ein Handtuch legen.
4. Kühlen Sie die Federn im Kühlschrank, bis sie gefroren sind.

Wissen Sie? Zwiebeln zerstören schädliche Bakterien, entfernen Parasiten aus dem Körper, beruhigen das Nervensystem und stimulieren die Sekretion von Magensaft.

Vor dem Einfrieren einen Kühlschrank oder Gefrierschrank vorbereiten

Vorbereitete Produkte sollten in einem separaten Gefrierschrank oder im Gefrierfach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Bevor Sie sie einfrieren, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

1. Nehmen Sie alle alten Taschen heraus.
2. Stellen Sie die Kamera in den Abtaumodus.
3. Waschen Sie die Kammer nach dem Auftauen.
4. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit von den Wänden und dem Boden.

Wie man Frühlingszwiebeln zu Hause einfriert

Herrinnen frieren Frühlingszwiebeln in zwei Formen ein: ganz oder gehackt.

Wissen Sie? Zwiebeln wurden vor mehr als fünftausend Jahren in die Kultur eingeführt.

In allgemeiner Form

Bereiten Sie für die vollständige Lagerung eine Plastiktüte oder einen Film vor. Einfrieren gemäß den folgenden Anweisungen:

1. Legen Sie ganze vorbereitete Federn in eine Plastiktüte oder legen Sie sie auf eine Folie.
2. Wickeln Sie die Verpackung fest ein, ohne Lücken zu hinterlassen.
3. Legen Sie alle Beutel kompakt in den Gefrierschrank.

Das nach dem Auftauen so gefrorene Produkt muss geschnitten werden. Das Verfahren hat jedoch einen erheblichen Vorteil: Die Grüns bleiben saftiger als nach dem Einfrieren in zerkleinerter Form.

In Säcken geschreddert

Geschredderte grüne Federn werden in zwei Formen eingefroren: frisch und gebraten. Bereiten Sie unabhängig von der gewählten Methode Plastiktüten oder Behälter mit einem Reißverschluss vor.

Wichtig! Sie können die Zwiebel nicht wiederholt einfrieren.

Um frisch gehackte Zwiebeln einzufrieren, gehen Sie wie folgt vor:

1. Federn in gleich große Stücke schneiden und abkühlen lassen.
2. Gießen Sie das zerkleinerte Produkt in den Beutel.
3. Verteilen Sie es gleichmäßig und drücken Sie den gefüllten Beutel flach.
4. Drücken Sie den Beutel nach unten, damit Luft austritt, und binden Sie ihn fest.
5. Das Produkt einfrieren.

Video: Gefrorene Frühlingszwiebeln gehackt

Gebratene gehackte Zwiebeln werden auf etwas andere Weise zubereitet:

1. Grün hacken.
2. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und stellen Sie es auf den Herd.
3. Wenn sich das Öl erwärmt, reduzieren Sie die Hitze und bedecken Sie die Grüns.
4. Braten Sie das Produkt, aber nicht zu viel - bei übermäßiger Wärmebehandlung verträgt Gemüse kein Einfrieren.
5. Lassen Sie das Öl durch ein Sieb oder ein Sieb ab.
6. Legen Sie die Grüns in die Tasche.
7. Lassen Sie überschüssige Luft aus der Verpackung ab, indem Sie sie leicht zusammendrücken.
8. Stellen Sie die Beutel in den Gefrierschrank.

Gefrorene Lagerzeiten

Die Haltbarkeit hängt von der Temperatur ab:

• gefroren bei -18 ...- 20 ° С das Produkt wird bis zu 6 Monate gelagert;
• Bei -8 ...- 10 ° C gelagert, können Grüns nach dem Einfrieren maximal 3 Monate lang verzehrt werden.

Zwiebeln auftauen und verwenden

Kulinarische Spezialisten nennen fünf Hauptmethoden zum Auftauen:

1. Drinnen. Die Raumtemperatur beträgt normalerweise +18 ... + 25 ° C. Unter solchen Bedingungen schmilzt das Produkt schnell und ist zum Kochen geeignet. Stellen Sie es in eine Schüssel oder einen Teller, damit überschüssiges Wasser in den Tank abfließt.
2. Im Kühlschrank. Legen Sie den Beutel in einen tiefen Teller und lassen Sie ihn im Kühlschrank. Die Temperatur ist niedriger als im Gefrierschrank, sodass die Grüns sanft auftauen. Nach 2 bis 2,5 Stunden kann das Produkt zum Kochen verwendet werden.
3. Im Wasser. Nehmen Sie eine Schüssel Wasser bei Raumtemperatur und legen Sie eine Packung Tiefkühlkost hinein. Wenn es sich weich anfühlt, nehmen Sie den Beutel aus der Schüssel. Jetzt kann das Grün aus der Verpackung genommen und gekocht werden.
4. In der Mikrowelle. Die meisten modernen Mikrowellenöfen befinden sich im Abtaumodus. Installieren Sie das gewünschte Programm und lassen Sie das Produkt 5–10 Minuten lang auftauen. Wenn Ihre Mikrowelle diese Funktionen nicht bietet, stellen Sie die minimale Heizleistung ein.
5. Beim Kochen. Erhitzen Sie das Grün direkt in der Pfanne, wenn Sie ein gebratenes oder gedünstetes Gericht kochen möchten. Diese Methode eignet sich für ein Produkt, das gebraten gelagert wurde.

Köche empfehlen aufgetautes Gemüse in Suppen, Eintöpfen und gebratenen Gerichten. Das Einfrieren von Zwiebelfedern ist eine großartige Möglichkeit, um Sommervitamine für die Wintersaison aufzubewahren. Bei richtiger Ernte behalten die Grüns alle Nährstoffe.