Rosa Lachs ist eine rote Fischart, was ihn für Fischer und kulinarische Spezialisten besonders attraktiv macht. Ihr Fleisch ist beim Kochen formbar und enthält viele nützliche Elemente, die für den Körper notwendig sind.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Skrupellose Händler, um den Umsatz zu steigern und die Rendite zu senken, mischen abgelaufene oder langjährige Produkte mit frischen Produkten. Wenn Sie sich für ein Produkt entscheiden, scheuen Sie sich nicht, es zu fühlen oder zu schnüffeln. Dies ist das Recht jedes Käufers. Achten Sie beim Kauf eines Produkts in einer Verpackung auf die Dichtheit des Behälters und das Verfallsdatum.
Wissen Sie? Rosa Lachs gilt als einer der hartnäckigsten Wasserbewohner. Normalerweise „geht“ sie, um im selben Gewässer zu laichen. Wenn der Zugang flach ist oder weggespült wird, wird sie immer noch versuchen, hierher zu gelangen.
Weitere Auswahlkriterien:
- Das Vorhandensein von Eis überschreitet nicht 5% des Schlachtkörpergewichts.
- reine Kiemen, hellrot;
- glänzende und glatte Schuppen;
- keine Schädigung der Haut;
- tiefrosa Filet;
- Die Haut schält sich nicht ab, sondern passt genau auf das Filet.
- Mangel an Dellen nach dem Drücken mit einem Finger;
- Die Form des Fisches ist flach, ohne sich auf dem Bauch aufzublähen (mit Ausnahme eines Weibchens mit Kaviar).
Die geringste Beimischung von Ammoniak in den Geruch, der von der Karkasse ausgeht, weist auf eine Frische hin. Es ist gefährlich, ein solches Produkt zu essen.
Ofen gebackene rosa Lachs Rezepte in Folie im Ofen
Rosa Lachs sättigt den Körper mit fetthaltigen Omega-3-Fettsäuren und Aminosäuren. Es wird auf verschiedene Arten zubereitet: ganz, in Scheiben, in Form von Steaks. Der bequemste und schnellste Weg ist das Backen. Heute im Artikel die einfachsten und leckersten Gerichte.
Ganz mit Zitrone
4-6 Portionen 60 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Bereiten Sie ein Backblech vor und bedecken Sie es mit Folie. Reiben Sie den vorbereiteten Kadaver von außen und von innen mit Sonnenblumenöl ein.
Salz und Pfeffer mischen, auch den Fisch reiben.
Eine ganze Zitrone ¼ abschneiden, beiseite stellen. Schneiden Sie Zitrusfrüchte: dünne Ringe von 5-6 Stück, der Rest in halben Ringen.
Tassen Zitrone auf die Folie legen, die restlichen Stücke gehen hinein.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Legen Sie den Fisch auf die mit Kreisen ausgekleideten Zitrusfrüchte. In der Karkasse lagen die Zwiebel-, Zitronen- und Dillzweige in Schichten.
Wickeln Sie die Ränder der Folie so um den Fisch, dass er vollständig geschlossen ist.
Im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
Nehmen Sie den Fisch nach 30 Minuten aus dem Ofen, öffnen Sie die Folie und stecken Sie die Ränder ein. Fügen Sie weitere 15 Minuten hinzu.
Bereiten Sie ein Backblech vor und bedecken Sie es mit Folie. Reiben Sie den vorbereiteten Kadaver von außen und von innen mit Sonnenblumenöl ein.
Salz und Pfeffer mischen, auch den Fisch reiben.
Eine ganze Zitrone ¼ abschneiden, beiseite stellen. Schneiden Sie Zitrusfrüchte: dünne Ringe von 5-6 Stück, der Rest in halben Ringen.
Tassen Zitrone auf die Folie legen, die restlichen Stücke gehen hinein.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Legen Sie den Fisch auf die mit Kreisen ausgekleideten Zitrusfrüchte. In der Karkasse lagen die Zwiebel-, Zitronen- und Dillzweige in Schichten.
Wickeln Sie die Ränder der Folie so um den Fisch, dass er vollständig geschlossen ist.
Im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
Nehmen Sie den Fisch nach 30 Minuten aus dem Ofen, öffnen Sie die Folie und stecken Sie die Ränder ein. Fügen Sie weitere 15 Minuten hinzu.Videorezept
Wichtig! Nicht jeder mag einen bestimmten Fischgeruch, aber Sie können ihn loswerden. Zitrone hilft dabei, Fisch wird entweder mit geschnittenen Scheiben gefüllt oder mit Zitronensaft gewässert.
Portioniert mit Zitrone
10-12 Portionen 80 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Den Fisch putzen und waschen. Flossen und Schwanz entfernen. Schneiden Sie den Kadaver wie ein Steak in große Stücke.
Die Zwiebel in halbe Ringe und Zitronenbecher schneiden.
Bereiten Sie Folienstücke entsprechend der Anzahl der Steaks vor.
Reiben Sie jedes Fischstück mit Salz und Pfeffer, fetten Sie es auf beiden Seiten mit Mayonnaise ein.
Legen Sie das Steak auf die Folie, bedecken Sie es mit Zwiebeln und einem Kreis aus Zitrone. Wickeln Sie die Ränder der Folie wie eine Tasche ein und bedecken Sie den Fisch vollständig.
Alles auf ein Backblech legen. Das Braten dauert 40 Minuten bei t + 180 ° C. Steaks sind nicht schlechter als Fleischsteaks, saftig und kalorienarm.
Den Fisch putzen und waschen. Flossen und Schwanz entfernen. Schneiden Sie den Kadaver wie ein Steak in große Stücke.
Die Zwiebel in halbe Ringe und Zitronenbecher schneiden.
Bereiten Sie Folienstücke entsprechend der Anzahl der Steaks vor.
Reiben Sie jedes Fischstück mit Salz und Pfeffer, fetten Sie es auf beiden Seiten mit Mayonnaise ein.
Legen Sie das Steak auf die Folie, bedecken Sie es mit Zwiebeln und einem Kreis aus Zitrone. Wickeln Sie die Ränder der Folie wie eine Tasche ein und bedecken Sie den Fisch vollständig.
Alles auf ein Backblech legen. Das Braten dauert 40 Minuten bei t + 180 ° C. Steaks sind nicht schlechter als Fleischsteaks, saftig und kalorienarm.Videorezept
Portioniert mit Gemüse
6 Portionen 60 Minuten
rote Paprika
1 Stck
Sonnenblumenöl
4-5 Art. l
Nährwert pro 100 g:
Kaloriengehalt
109, 82 kcal
Den Fisch auf einem Filet waschen, reinigen und zerlegen.
Schneiden Sie jedes Teil in drei Stücke von ca. 8–10 cm Breite.
Den Fisch von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Öl reiben. Marinieren lassen.
In der Zwischenzeit Gemüse Julienne kochen. Zwiebel in Viertelringe geschnitten, Knoblauch im Kreis, auch Lauch.
Restliches Gemüse mit Strohhalmen hacken.
Braten Sie zuerst den Knoblauch und die Zwiebeln an, bis sie braun sind. Dann fügen Sie die Karotten hinzu. Nach 3 Minuten das restliche Gemüse und Kräuter.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis es weich und salzig ist.
Bereiten Sie ein Backblech und eine Folie (6 Stück) vor und stellen Sie den Ofen auf 200 Grad ein. Legen Sie den Fisch auf eine Folie, gießen Sie ihn über Zitronensaft und drücken Sie ein Stück aus.
Top machen ein Gemüsekissen. Wickeln Sie eine Tasche.
20 Minuten kochen lassen. Es stellt sich als lecker und gesund heraus.
Den Fisch auf einem Filet waschen, reinigen und zerlegen.
Schneiden Sie jedes Teil in drei Stücke von ca. 8–10 cm Breite.
Den Fisch von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Öl reiben. Marinieren lassen.
In der Zwischenzeit Gemüse Julienne kochen. Zwiebel in Viertelringe geschnitten, Knoblauch im Kreis, auch Lauch.
Restliches Gemüse mit Strohhalmen hacken.
Braten Sie zuerst den Knoblauch und die Zwiebeln an, bis sie braun sind. Dann fügen Sie die Karotten hinzu. Nach 3 Minuten das restliche Gemüse und Kräuter.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis es weich und salzig ist.
Bereiten Sie ein Backblech und eine Folie (6 Stück) vor und stellen Sie den Ofen auf 200 Grad ein. Legen Sie den Fisch auf eine Folie, gießen Sie ihn über Zitronensaft und drücken Sie ein Stück aus.
Top machen ein Gemüsekissen. Wickeln Sie eine Tasche.
20 Minuten kochen lassen. Es stellt sich als lecker und gesund heraus.Videorezept
Im Internet finden Sie viele verschiedene interessante Fischgerichte mit einer schrittweisen Erklärung zum Kochen. Fisch wird mit vielen bekannten Produkten kombiniert, sodass jedes Rezept mit seinen eigenen Zutaten ergänzt werden kann.Wissen Sie? Rosa Lachs laicht gegen den Bach, um zu laichen und Eier zu legen, das Weibchen stirbt.
