Die italienische Küche bietet eine ziemlich große Anzahl von Rezepten, um Pasta mit verschiedenen Zutaten zu kombinieren. Ein solches Produkt ist Pfifferling. Das Gericht ist herzhaft mit einem harmonischen Geschmack, dank der Kombination dieser Zutaten mit Dressing aus saurer Sahne und verschiedenen Gewürzen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Das fragliche Rezept beinhaltet die Verwendung von frischen Pfifferlingen. Sie können sie selbst im Wald sammeln oder in einem Supermarkt kaufen. Es ist besser, kleine oder mittlere Pilze zu pflücken - ihr Geschmack ist besser als der alter großer Exemplare. Zuvor müssen sie von Schmutz gereinigt und unter fließendem Wasser gewaschen werden.
Wichtig! Echte Füchse sind niemals wurmig. Besonderes Augenmerk sollte darauf gelegt werden, wenn Pilze selbst gesammelt werden.
Rezept zum Kochen von Spaghetti mit Pfifferlingen in cremiger Sauce
450 g35 Minuten
Olivenöl
0,5 EL. l
gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Parmesan oder Mozzarella
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
Kürzen Sie die Beine der Pilze um 1/3. Größere Exemplare werden in zwei oder vier Teile geschnitten, kleine sollten intakt bleiben.
Knoblauch fein hacken.
20 g Sahne und 0,5 EL leicht erwärmen. l Olivenöl in einer Pfanne hinzufügen, die Knoblauchscheiben hinzufügen - etwa eine Minute halten, aber nicht länger, da zu gebratener Knoblauch einen unangenehmen Geruch abgibt, der den Geschmack des Gerichts ruiniert.
Die Pfifferlinge in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern. 20 Minuten dünsten.
Nach der angegebenen Zeit Sahne hinzufügen und weiter abschrecken, bis die Flüssigkeit eindickt.
Wasser kochen, eine Prise Salz hinzufügen. Legen Sie die Nudeln in eine kochende Flüssigkeit - kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Das Produkt in ein Sieb geben.
Petersilie hacken. Fügen Sie es den gedünsteten Pilzen hinzu, mischen Sie und kombinieren Sie sofort mit Spaghetti. Nochmals umrühren.
Das fertige Gericht auf Tellern anrichten. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Kürzen Sie die Beine der Pilze um 1/3. Größere Exemplare werden in zwei oder vier Teile geschnitten, kleine sollten intakt bleiben.
Knoblauch fein hacken.
20 g Sahne und 0,5 EL leicht erwärmen. l Olivenöl in einer Pfanne hinzufügen, die Knoblauchscheiben hinzufügen - etwa eine Minute halten, aber nicht länger, da zu gebratener Knoblauch einen unangenehmen Geruch abgibt, der den Geschmack des Gerichts ruiniert.
Die Pfifferlinge in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern. 20 Minuten dünsten.
Nach der angegebenen Zeit Sahne hinzufügen und weiter abschrecken, bis die Flüssigkeit eindickt.
Wasser kochen, eine Prise Salz hinzufügen. Legen Sie die Nudeln in eine kochende Flüssigkeit - kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Das Produkt in ein Sieb geben.
Petersilie hacken. Fügen Sie es den gedünsteten Pilzen hinzu, mischen Sie und kombinieren Sie sofort mit Spaghetti. Nochmals umrühren.
Das fertige Gericht auf Tellern anrichten. Mit geriebenem Käse bestreuen.Videorezept
Wissen Sie? Heute gibt es auf der Welt mehr als 600 Nudelsorten in verschiedenen Konfigurationen. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Form, sondern auch in der Zusammensetzung - zum Beispiel wird grünen Spinat zugesetzt, Tomaten werden in rote gegeben und Grau erhält aufgrund der schwarzen Flüssigkeit aus dem Körper des Tintenfischs Farbe.
Die Herstellung von Nudeln mit cremiger Pilzsauce ist sehr einfach, insbesondere wenn Sie das oben beschriebene Rezept befolgen. Dieses wunderbare Gericht ist perfekt für ein Familienessen oder ein romantisches Treffen. Es wird in Harmonie mit dem Pinot Noir oder Merlot Wein sein.
