Apfel ist eine der häufigsten Früchte der Erde. Es gibt kaum jemanden, der diese Frucht nicht probiert hat. Es gibt keinen Zweifel an seiner Verwendung, aber oft stellt sich beim Verzehr die Frage: Welche Frucht soll man wählen - rot oder grün. Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung der Eigenschaften beider Sorten sowie ihrer Unterschiede untereinander.

Die chemische Zusammensetzung von Äpfeln

Äpfel, besonders wenn sie frisch sind, werden zu fast jeder Jahreszeit empfohlen. Die chemische Zusammensetzung des Fötus (Vitamine, Mikro- und Makroelemente, organische, ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe) ändert sich nach längerer Lagerung nicht.Sowohl grüne als auch rote Sorten sind in ihrer chemischen Zusammensetzung nützlich. Alle von ihnen sind reich an einer großen Menge organischer Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure, Ameisensäure) und enthalten auch eine große Anzahl von Vitaminen: A, B1, B2, B6, B9, PP, E, H, C. Es ist Vitamin C, das sie mit „Säure“ sättigt.

Wichtig! Je sauer der Apfel ist, desto weniger Kalorien hat er.

Äpfel sind auch mit Mikro- und Makroelementen gesättigt (Daten werden pro 100 g Produkt berechnet):

• Eisen - 2,2 mg;
• Kalium - 278,0 mg;
• Calcium - 15,0 mg;
• Schwefel - 5,0 mg;
• Natrium - 26,0 mg;
• Magnesium - 9,0 mg;
• Kupfer - 110,0 µg;
• Molybdän - 6,0 µg;
• Zink - 150 µg;
• Jod - 2,0 µg;
• Fluor - 8,0 µg.

Somit bringt bereits 1 Apfel pro Tag große Vorteile für den menschlichen Körper. Nachfolgend finden Sie den Nährwert und den Energiewert von Früchten in Abhängigkeit von der Farbe ihrer Schale (pro 100 g Produkt).

Apple-Eigenschaften

Betrachten Sie die vorteilhaften Eigenschaften dieser Frucht genauer und finden Sie auch die Gründe heraus, warum Sie sie nicht verwenden sollten.

Wissen Sie? Das Gewicht des größten Apfels, der 2005 vom Japaner Chisato Iwasaki angebaut wurde, betrug 1,85 kg.

Nutzen

Der Apfel wird nicht umsonst als "Vitaminfrucht der Gesundheit" bezeichnet. Es wird zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.

• Lassen Sie uns überlegen, welchen Nutzen diese duftende Frucht für den Körper hat:
• Gesunde Blutgefäße. Dank Pflanzenfasern wird überschüssiges Fett schneller aus dem Körper ausgeschieden, der Cholesterinspiegel im Blut sinkt. Die Wände der Blutgefäße werden stärker und elastischer.
• Gute Verdauung. Inaktiver Lebensstil, stressige Zustände, Unterernährung und die Einnahme von Medikamenten beeinträchtigen das Verdauungssystem. Ballaststoffe, die in ausreichenden Mengen in Äpfeln enthalten sind, sorgen für eine regelmäßige Darmaktivität. Es wird empfohlen, mit akuter, chronischer Kolitis, Ruhr, häufiger Verstopfung, aber auf nüchternen Magen zu essen.
• Weiches Diuretikum Diuretikum. Früchte sind nützlich zum Absetzen während der Schwangerschaft, Wassersucht, Gelbsucht.
• Fastentage. Ernährungsberater empfehlen diese Früchte zur Gewichtsreduktion mit Herz-Kreislauf, Nierenerkrankungen, Fettleibigkeit und Bluthochdruck.
• Natürliches Antioxidans. Es verbessert den Stoffwechsel, hat Anti-Krebs- und Anti-Aging-Eigenschaften. Es hat eine prophylaktische Wirkung bei Viren und Erkältungen sowie eine immunstimulierende, tonisierende und stärkende Wirkung.
• Normalisiert den Hämoglobinspiegel im Blut. Aufgrund des ausreichenden Eisengehalts sind diese Früchte für eine Anämie zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels unverzichtbar.
• Prävention von Gicht und Rheuma. Die Früchte enthalten Apfelsäure, die Milchsäure neutralisiert, und Ballaststoffe helfen den Nieren, ihren Überschuss zu entfernen.
• Aufrechterhaltung des Blutzuckers. Aufgrund des geringen Kohlenhydratgehalts wird empfohlen, Äpfel in einer Diät zu sich zu nehmen, um einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Empfohlen für Menschen mit Diabetes.
• Frischer Saft ist nützlich bei Bronchitis, Arteriosklerose, chronischer Polyarthritis und Neuralgie.

Harm

• Trotz der unbestreitbaren Vorteile von Äpfeln gibt es eine Reihe von Kontraindikationen hinsichtlich ihrer Verwendung:
• Apfeldiäten sollten nicht missbraucht werden, da ihre Folgen Kolitis, Gastritis, Verschlimmerung von Magengeschwüren und entzündliche Prozesse in der Gallenblase sein können.
• Apfelsaft wird oft nicht empfohlen: Unter dem Einfluss von Säuren steigt das Risiko einer Schädigung des Zahnschmelzes, wodurch sich eine Überempfindlichkeit entwickelt und die Zähne zu verfallen beginnen.
• Sie müssen den Verzehr von Äpfeln begrenzen, wenn Ihr Körper anfällig für Hefeinfektionen wie Soor ist.
• Hohe Fructosespiegel sind für Menschen mit erhöhten Insulinspiegeln unsicher.
• Früchte, die zur Langzeitlagerung mit Chemikalien behandelt wurden, können schädlich sein.

Welche Äpfel sind für einen Menschen gesünder: rot oder grün

Die Kohlenhydrate, aus denen der rote Apfel besteht, beeinflussen seine diätetischen Eigenschaften nicht. Rote Früchte sind süß, knusprig, mit einem delikaten Geschmack und einem angenehmen Aroma. Für diejenigen, die den Säuregehalt des Magensaftes erhöht haben, sind sie ideal.

Wissen Sie? Äpfel jeglicher Qualität bestehen zu 80% aus Wasser und zu 20% aus Luft, sodass sie den menschlichen Körper perfekt mit Feuchtigkeit versorgen und nicht im Wasser ertrinken.

Die Früchte der grünen Farbe sind saftig, hart und leicht sauer. Bei diesen Sorten wird der Gehalt an Kohlenhydraten gesenkt und die Konzentration an Phytonährstoffen ist hoch, daher sind sie weniger kalorienreich und nützlicher. Eine ausreichende Menge an Eisen und Zucker sichert ihre Überlegenheit gegenüber roten Sorten.Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung des grünen Apfels nicht das Pigment, das für die rote Farbe verantwortlich ist. Daher ist einer der Vorteile grüner Früchte die Hypoallergenität, insbesondere für Kinder. Der glykämische Index ist im Vergleich zu roten Früchten niedriger. Dies bedeutet, dass es für Diabetiker ratsam ist, grüne Äpfel zu verwenden. Wir können daher den Schluss ziehen, dass grüne Äpfel gesünder sind als rote.

Die besten und nützlichsten Apfelsorten

Je nach Fruchtsaison können Apfelbäume in drei Gruppen eingeteilt werden: Sommer, Herbst und Winter. Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung einiger Apfelsorten mit den besten Eigenschaften.

Wichtig! Achten Sie bei der Auswahl von Äpfeln auf deren Aussehen. Eine gesunde Probe sollte fest sein, ohne Beulen, dunkle Flecken oder Spuren von Fäulnis.

Sommer

Eine der besten Sommersorten umfasst Folgendes:

1. Romus 1. In Rumänien gezüchtet. Reift in der zweiten Julihälfte. Absolut schorfbeständig. Der Baum ist mittelgroß, die Winterhärte mittel. Es ist ratsam, in den südlichen Regionen zu wachsen. Früchte im fünften Jahr nach dem Pflanzen. Früchte von grüner Farbe mit einem rötlich gestreiften Rouge. Das Fruchtfleisch ist saftig, krümelig, schmeckt gut. Das Gewicht eines Fötus beträgt 130–140 g.
2. Oryol Pionier. In Russland gezüchtet. Bäume sind mittelgroß und winterhart. Äpfel sind flach, sehr elegant. Ungefähr 2 Wochen vor der Reifung werden Früchte, die von der Sonne gut beleuchtet werden, rosa. Im August gereift, ist der Geschmack hoch. Die Produktivität wird gesteigert. Das Gewicht eines Fötus beträgt 120–140 g.

Herbst

Die besten Herbstsorten sind:

1. Prima. Ursprünglich aus den USA. Die Bäume sind kräftig und können bereits im dritten Wachstumsjahr Pflanzen produzieren. Beständig gegen Mehltau und Schorf. Durchschnittliche Winterhärte. Die Früchte sind gelb mit einem roten Schimmer auf der größeren Oberfläche der Frucht. Die Reifung erfolgt Ende August. Früchte haben eine hohe Schmackhaftigkeit. Das Gewicht eines Apfels beträgt 150-180 g.
2. Priamos. Die Bäume sind mittelgroß und haben eine mittelverdickte Krone. Die Sorte ist winterhart, hat eine gute Immunität. Früchte im dritten Jahr. Die Früchte wiegen 100-120 g, länglich-konisch, gelbgrün, mit einem leichten Erröten am ganzen Apfel. Sie haben einen guten Geschmack. In der ersten Septemberhälfte gereift, bis zu 5 Monate an einem kühlen Ort gelagert.

Winter

Eine der besten Wintersorten sind:

1. Gloucester. Deutsche Sorte der Spätwinterreifung. Die Früchte sind groß, haben ein Durchschnittsgewicht von 160 g. Sie nehmen eine konische Form an, hellgelb, mit einem sehr hellen himbeerroten Rouge. Sie haben einen guten Geschmack und sind bis zu 4-5 Monate gelagert. Die Produktivität ist ziemlich hoch, die Winterhärte durchschnittlich. Hohe Beständigkeit gegen Mehltau und Schorf.
2. Jonathan Bäume mit durchbrochener Krone. Früchte mittlerer Größe erreichen ein Gewicht von 110 g. Mit hohen Erträgen sind sie kleiner. Die Frucht hat einen süßen Geschmack mit Säure und einem Muskataroma. Der Baum trägt im vierten Jahr nach dem Pflanzen Früchte. Diese Sorte wird nicht für Allergiker empfohlen.

Nachdem wir die chemische Zusammensetzung von Äpfeln und ihre Eigenschaften untersucht hatten, stellten wir fest, welche Unterschiede zwischen den Früchten von Grün und Rot bestehen. Wie sich herausstellte, sind grüne Früchte nützlicher als rote, aber auf jeden Fall haben Sie die Wahl.