Sicherlich hat jede Hausfrau Momente, in denen die kulinarische Fantasie endet. Auf dem Tisch möchte ich ein neues und gesundes Gericht hinzufügen.

Fisch enthält gesunde Proteine ​​und Aminosäuren für den menschlichen Körper. Es gibt viele Fischsorten zum Kochen, aber dieser Artikel konzentriert sich auf Makrelen. Gebackene Makrelen sind eines der köstlichsten, aromatischsten und gesündesten Gerichte. Sie müssen nicht viel Zeit und Energie für die Vorbereitung aufwenden. Und das Ergebnis ist eine universelle Freude.

Makrele ist ein Diätfutter, so dass Sie es sicher nach sechs essen können. Das Schwierigste bei der Zubereitung ist die Auswahl eines wirklich frischen Fisches. Ich schlage vor, Sie machen sich mit den besten Rezepten für Makrelen vertraut.

Makrele mit Joghurtsauce

Dieses Rezept stammt aus dem Forellenbacken nach deutscher Art. Er mochte unsere Geliebten, aber für eine Makrele haben sie ihn ein wenig verändert.

Zutaten

• Makrele - 2 Stk.;
• Zitrone - 1/2;
• Gewürze nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Sauce:

• Joghurt (ohne Fruchtzusätze) - 150 g;
• Senf - 1 TL; Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Eigelb (hart gekocht) - 1 Stk.;
• Olivenöl - 2 EL. l

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Den Fisch putzen und in jeweils 2 Stücke teilen. Die Zitrone in Halbkreise schneiden und würzen. Füllen Sie jedes Stück Fisch mit einer Sauerteig-Zitrone, ungefähr 2-3 Stück pro 1 Stück Fisch.
2. Kombinieren Sie alle Zutaten für die Sauce und mahlen Sie sie mit einem Mixer oder Mixer. Die Konsistenz der Sauce sollte wie Mayonnaise aussehen. Legen Sie den Fisch in eine Auflaufform und gießen Sie die Sauce. Im vorgeheizten Backofen bei + 180 ° C backen. Die Backzeit beträgt 15-20 Minuten.

Makrele in Senfsauce

Zur Abwechslung kann Makrele in verschiedenen Saucen gebacken werden. Senfsauce macht den Fisch weicher und schmeckt etwas scharf.

Zutaten

• Makrele - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l

Sauce:

• Sojasauce - 3 EL. l.;
• Senf - 2 EL. l.;
• Mayonnaise - 2 EL. l.;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie den Fisch vor: Schneiden Sie Ihren Kopf ab und entfernen Sie unnötige Eingeweide. Spülen Sie es gut aus und teilen Sie es in Stücke. Zwiebelringe hacken.
2. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie alle Zutaten mischen. Tauchen Sie die Fischstücke in die Sauce und lassen Sie es für 20 Minuten.
3. Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter, legen Sie den vorbereiteten Fisch hinein und gießen Sie die restliche Sauce darauf. Backen Sie den Fisch 25 Minuten lang bei + 190 ° C.

Gefüllte Makrele

Makrele kann mit einer Beilage gekocht werden. Gemüse ergänzt Fisch als Gericht und Makrele verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten

• Makrele - 1 Stk.;
• Dill - 100 g;
• Zitrone - 1 Stk.;
• Karotten - 1-2 Stück;
• Pilze - 150 g;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• gekochter Reis - 2 EL;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Den Fisch gründlich reinigen, abspülen und trocknen. Mit Salz und Gewürzen marinieren. Reis kochen.
2. Mahlen Sie die Zwiebeln und braten Sie sie in Sonnenblumenöl an. Die Karotten schneiden und zur Zwiebel geben. Bis zur Hälfte braten. Auf Wunsch können Sie ihnen Eier hinzufügen.
3. Drücken Sie den Saft aus der ersten Hälfte der Zitrone in eine separate Schüssel und schneiden Sie die zweite Hälfte in halbe Ringe.
4. Legen Sie die Makrele mit dem Rücken nach unten in den Folienkorb. Geben Sie zwei Esslöffel gebratenes Gemüse in den Fisch. Die Ränder der Makrele mit gehackter Zitrone überziehen und das restliche gebratene Gemüse in die Mitte geben.
5. Um den Fisch herum lag gekochter Reis mit Pilzen und Zitrone. Gießen Sie das ganze Gericht mit Zitronensaft, aber lassen Sie ein paar Löffel für die Sauce. Das Gemüse mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Sonnenblumenöl bestreuen. Backen Sie die Schüssel 25 Minuten lang bei + 180 ° C.

Fantastische Makrele

Dieses Rezept ist universell und für jeden Urlaub geeignet. Makrele unter Käse ist schließlich ein Feiertag.

Zutaten

• Makrele - 3 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Karotten - 3 Stk.;
• Hartkäse - 100 g;
• Mayonnaise - 2 EL. l.;
• saure Sahne - 3 EL. l
• Dill - 30 g.

Kochmethode:

1. Makrele vorbereiten: Knochen und Kiemen entfernen. Das Filet in mittelgroße Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Zwiebeln und Karotten mahlen. In Pflanzenöl anbraten. In einer anderen Pfanne die Makrele goldbraun braten.
3. Kombinieren Sie Mayonnaise, Sauerrahm, Dill und geriebenen Käse. Nach Belieben etwas Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Den Boden der Auflaufform mit Sonnenblumenöl bestreichen und das gebratene Gemüse darauf legen. Legen Sie Makrelenscheiben darauf und gießen Sie die Sauce darüber. 20-25 Minuten bei + 180 ° C backen.

Fette Makrelen gelten als die leckersten und gesündesten. Um genau dies zu kaufen, wählen Sie Fisch mit einem fetten Rücken. Makrelengerichte schmücken den Tisch und erfreuen Ihre Familienmitglieder.