Hühnereier sind ein sehr beliebtes Lebensmittel, da sie nicht nur als Hauptzutat verwendet werden, sondern auch die meisten Rezepte ohne sie nicht vorstellbar sind. Darüber hinaus werden sie für medizinische und kosmetische Zwecke eingesetzt. Die Vorteile, die sie Männern und Frauen bringen, warum sie für die Gesundheit so wertvoll sind und warum ihre Zusammensetzung einzigartig ist, werden in diesem Artikel erörtert.
Was sind nützliche Hühnereier und ihre Zusammensetzung
In den letzten Jahren wurden viele widersprüchliche Informationen über die Vor- und Nachteile dieses Produkts von Befürwortern des Essens und der Ablehnung von Hühnereiern, modernen Ernährungswissenschaftlern und Gastroenterologen gegeben.
- Die Vorteile von Eiern sind wie folgt:
- Immunität stärkenVersorgung des menschlichen Körpers mit einer großen Anzahl von Mineralstoffen und Vitaminen;
- wirken sich auf den Zustand der Blutgefäße aus, sie und den Herzmuskel zu stärken;
- Reduzieren Sie das Brustkrebsrisiko bei Frauen und anderen onkologischen Erkrankungen;
- haben positive Wirkung auf die Behandlung von Magengeschwürenund tragen auch zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts bei;
- vor der Entwicklung von Katarakten schützen, die Gesundheit des visuellen Systems günstig beeinflussen;
- aufgrund von Vitamin D. eine optimale Absorption von Kalzium erfolgt und stärkt dadurch Knochen und Skelett;
- enthalten Vitamin B9Da sich dies positiv auf die Gesundheit von Frauen auswirkt, wird empfohlen, während der Schwangerschaftsplanung, der Erwartung des Babys und während des Stillens auf dieses folsäurereiche Produkt zu achten.
- Sie wirken sich auch positiv auf die Gesundheit von Männern ausVerbesserung der Qualitätsmerkmale von Spermien;
- Muskelmasse erhöhenda Eiweiß ein wirksamer Baustein des Muskelgewebes ist und ausgeprägtere Eigenschaften als Rindfleisch oder Milchprotein aufweist;
- positiv auf die Funktion des Nervensystems beeinflussen, verbessern Sie die Stimmung, verbessern Sie das Gedächtnis und die geistigen Fähigkeiten.
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Rezepte der traditionellen Medizin und der kosmetischen Pflege für Körper und Gesicht empfehlen die Verwendung von:
- Protein
- das Eigelb;
- Muscheln.
Proteinzusammensetzung
Wenn Sie die quantitative Zusammensetzung des Proteins des Hühnereies untersuchen, ist es darin vorherrschend:
- Wasser - 85%;
- Proteine - 12–13%;
- Fette - 0,3%;
- Kohlenhydrate - 0,7%;
- Glukose, Enzyme, Vitamine.
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Eiweiß wird durch verschiedene chemische Verbindungen dargestellt:
- Ovalbuminvorherrschend und bedeckt ungefähr 54% des Eiweißes;
- Ovotransferrin entweder Conalbumin. Es macht etwa 13% des Proteins aus. Dieses Protein kann in Kombination mit der Wirkung von Lysozym eine antibakterielle Wirkung auf die Wunde in einer regenerativen Funktion haben;
- Lysozym - ein Enzym mit bakteriolytischer Wirkung, das etwa 3,5% ausmacht;
- Ovukoid - eine Komponente, die das Auftreten allergischer Reaktionen auf Protein hervorrufen kann;
- Ovomucin - hochviskoses Glykoprotein. Sein Anteil an Proteinen liegt zwischen 1,5 und 3,5%;
- Ovoglobulin Typ G1, G2 mit einem Massenanteil in der Größenordnung von 2%.
Alle diese Substanzen werden vom menschlichen Körper unabhängig von der Art des Servierens und der Zubereitung des Eies gut aufgenommen.
Neben verschiedenen Arten von Proteinverbindungen finden sich solche nützlichen Substanzen in Hühnerprotein:
- Kalzium
- Zink;
- Eisen
- Mangan;
- Cholin;
- Natrium
- Schwefel;
- B-Vitamine (B1, B2, B6).
- Nützliche Produktmerkmale:
- Nach Erkältungen und Viruserkrankungen aufgrund des Mangels an Fetten und Cholesterin nahrhaft, aber kein kalorisches Mittel in der Ernährung.
- Frische Hühnerproteine tragen zum Prozess der Blutbildung bei, stimulieren das Gehirn.
- Die regelmäßige Einnahme von Protein ist eine vorbeugende Maßnahme für Menschen mit einem Risiko für Katarakte.
- Eiweiß hat eine immunstimulierende Wirkung, die die negative Wirkung auf den menschlichen Körper von außen verringert und das Krebsrisiko verringert.
- Prävention von vegetovaskulären Erkrankungen.
Die Zusammensetzung des Eigelbs
Der gelbe Teil eines Hühnereies nimmt in flüssigem Zustand fast ein Drittel des Gesamtvolumens ein.
- Es ist nicht weniger nützlich als Protein und enthält viele nützliche Mineralien, Säuren und Spurenelemente:
- Vitamine B, zwischen denen B2 und Cholin B4 unterschieden werden sollten;
- Vitamin D.
- Carotinoide: Provitamin A, Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin;
- Lycetin;
- Kalium
- Magnesium
- Eisen
- Kalzium
- Selen;
- Phosphor;
- Natrium
- Es ist erwähnenswert, die Aminosäuren in der Zusammensetzung des Eigelbs gesondert zu erwähnen, da sie einzigartig und äußerst gesundheitsfördernd sind:
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren, einschließlich Linolensäure und Linolsäure;
- einfach ungesättigte Fettsäuren, die Öl- und Palmitoleinsäure sind;
- gesättigte Fettsäuren, unter denen man sich an Stearin, Palmitin und Myristin erinnern muss.
Ein Eigelb eines großen Eies hat ein Gewicht von 17 g, wenn das Gewicht des Produkts selbst innerhalb von 50 g liegt.
Ein solches Produkt enthält:
- Proteine - 16% (2,7 g);
- Fette - 26,5% (4,51 g);
- Kohlenhydrate - 3,6% (0,61 g);
- Cholesterin - 0,8% (139 mg).
- Die Vorteile des Verzehrs von Eigelb sind:
- Lecithin im Eigelb nährt das Nervensystem und das Gehirngewebe als vorbeugende Maßnahme zur Manifestation von Atherosklerose;
- Antioxidantien helfen, den Körper zu reinigen und schädliche Substanzen zu entfernen, seine Verjüngung;
- Die Bestandteile des Eigelbs beeinflussen die ordnungsgemäße Entwicklung der Schwangerschaft und die Geburt des Kindes.
- Die Verwendung von Eigelb hilft, die Funktion der Leber und der Gallenorgane zu verbessern.
Die chemische Zusammensetzung der Schale
Das Baumaterial der Schale besteht zu 90% aus Calciumcarbonat, das vom Körper fast vollständig absorbiert wird, da es während der Bildung der Eierschale im Hühnerkörper einen Umwandlungsprozess von organisch zu anorganisch durchlief. Die restlichen 10% der chemischen Zusammensetzung der Schale enthalten fast 27 chemische Elemente in kleinen Mengen.
Unter ihnen ist es erwähnenswert:
- Schwefel;
- Phosphor;
- Eisen
- Kupfer
- Mangan
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Warum Hühnereier gut für Männer sind
Dieses Produkt nimmt eine wichtige Position in der Ernährung von Sportlern ein, insbesondere von Männern, die eine Sportdiät einhalten und die Menge des verbrauchten Proteins kontrollieren.
- Eier sind in der Ernährung von Männern notwendig, weil:
- aufgrund seines hohen Proteingehalts zum Muskelwachstum beitragen;
- Erhöhen Sie die Energiebilanz des Körpers und tragen Sie zu einem Kraftanstieg bei.
- positive Wirkung auf die Gesundheit von Männern, Beitrag zur Steigerung des sexuellen Verlangens, Prävention von Prostatitis;
- Die Verwendung von Eigelb beseitigt Probleme mit der Arbeit der Leber und der Gallenwege.
- Die Kontrolle des Eikonsums trägt zur Verbesserung der männlichen Geschlechtsorgane bei und beeinträchtigt dadurch die Spermienqualität und die Spermienvitalität, was häufig die Lösung für die männliche Unfruchtbarkeit darstellt.
Wissen Sie? Rekordkulinarische Meisterwerke sind in der Geschichte Ungarns und Spaniens geblieben. So wogen ungarische Rühreier von fünftausend Eiern 300 kg, und ein spanisches Omelett aus der gleichen Anzahl von Eiern hing bereits 599 kg.
Die Vorteile von rohen Eiern für Männer
Die Wirkung von rohen Eiern auf die Gesundheit von Männern ist bekannt.
- Es ist ein Rohprodukt, das dazu beiträgt:
- Potenzverbesserung;
- die Qualität und Quantität der Erektion sowie der Ejakulation;
- Normalisierung des hormonellen Hintergrunds, Produktion von aktivem Sperma;
- Prävention von Prostatitis.
In seiner Rohform enthält das Produkt ein Maximum an nützlichen Substanzen, die während der Wärmebehandlung des Produkts ihre Struktur ändern können. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass das Produkt in dieser Form aufgrund des Antitryptase-Gehalts nicht vollständig vom Körper aufgenommen wird.
Um einen stabilen positiven Effekt zu erzielen, muss täglich oder jeden zweiten Tag, jedoch mindestens 2-3 mal pro Woche, ein rohes Ei getrunken werden.
- Darüber hinaus helfen sie in roher Form Männern:
- nach Erkältungen schneller erholen;
- den Tonus und die Immunität des Körpers erhöhen;
- Allergien widerstehen;
- Giftstoffe entfernen.
Schaden durch den Verzehr von rohen Eiern
Das Rohprodukt ist gefährlich, da es Salmonellenbakterien enthalten kann, die beim Menschen eine akute Darmreaktion auslösen.
Beim Verzehr von rohen Eiern können Allergien auftreten, die Reaktion des Körpers erfolgt hauptsächlich auf Eiweiß. Dies kann sich als Peeling und Hautausschlag manifestieren.Wichtig! Vor dem Kauf von Eiern muss eine gründliche Inspektion durchgeführt werden, mit Ausnahme von rissigen Proben, das Verfallsdatum überprüfen und das Produkt an einem kühlen Ort aufbewahren, was eine vorbeugende Maßnahme gegen Salmonellose darstellta. (Dies ist sowohl logisch als auch verständlich. Außerdem stellt sich heraus, dass Sie Eier vor dem Kauf an einem kühlen Ort ablegen müssen.)
Bei den ersten Empfängen eines rohen Eies ist die Manifestation eines Würgereflexes möglich, der mit der Zeit verblasst und es wird gewohnheitsmäßig und angenehm, sie zu trinken.
Rohes Eigelb hat eine erhöhte Konzentration an Cholesterin und Fetten, daher sollten Sie sich von diesem Produkt nicht mitreißen lassen, da dies zur Anreicherung dieser Substanzen im Blut und zum Auftreten von Cholesterinplaques führen kann.
Die Vor- und Nachteile gekochter Hühnereier für Männer
- In gekochter Form ist das Produkt am beliebtesten, weil:
- Das Risiko einer Infektion mit Salmonellose ist im Vergleich zum Verzehr roh oder weich gekocht unter der Bedingung einer Wärmebehandlung erheblich geringer.
- hilft beim Aufbau von Muskeln und Gewebe. Empfohlen für Bodybuilder, aber die tägliche Norm sollte 5 Stück nicht überschreiten.
- Schaden beim Essen von Eiern:
- die Möglichkeit einer Stagnation in der Speiseröhre;
- Übermäßiger Gebrauch des Produkts kann die Funktion der Nieren und der Leber beeinträchtigen.
Die Vorteile und Nachteile von Eiern für Frauen
Der reichhaltige Gehalt an Mineralien, Vitaminen und Aminosäuren in Hühnereiern wurde bereits ausführlich beschrieben.
Es lohnt sich jedoch auch zu verstehen, wie sie sich auf die Gesundheit und Schönheit des weiblichen Körpers auswirken.
- Es ist bekannt, dass dieses Produkt:
- zur Gewichtsreduktion und Aufrechterhaltung eines optimalen Gewichts;
- Prävention verschiedener Krankheiten und Erhöhung der Immunität;
- während der Schwangerschaft und Stillzeit;
- für verschiedene kosmetische Eingriffe.
Die Vorteile von Hühnereiern zur Gewichtsreduktion
Hühnereier werden als Haupt- oder Hauptbestandteil in verschiedenen Diäten und Ernährungssystemen verwendet. weil sie kalorienarm und groß sind Proteinmenge:
- In Kombination mit Vitaminen, Enzymen und Aminosäuren sättigen sie den Körper gut, sodass Sie lange Zeit keinen Hunger verspüren können.
- Das Eigelb des Hühnerprodukts enthält Biotin, das Kohlenhydrate abbaut und deren Umwandlung in Fettablagerungen verhindert, wodurch der Fettstoffwechsel angeregt wird.
- Eiweiß wird sehr effektiv aufgenommen. Darüber hinaus versorgt es den menschlichen Körper in ausreichenden Mengen mit den notwendigen Aminosäuren für seine normale Funktion.
- In der Ducan-Diät ist dieses Hühnerprodukt von grundlegender Bedeutung, da es eine minimale Menge an Kohlenhydraten und ein Maximum an Protein enthält.
- Zur Gewichtsreduktion wird empfohlen, die Proteinkomponente zu verwenden, um die Eigelbaufnahme zu minimieren. Die beste Option ist, ein hart gekochtes Ei zu kochen und sein Protein zu teilen, wobei nur dieser Teil als Zutat für Gemüsesalat verwendet wird.
Wie alle Produkte tierischen Ursprungs haben Eier keine Ballaststoffe und enthalten eine ausreichend große Menge an Fett. Dies ist der Nachteil, wenn Sie abnehmen möchten.
Die Vorteile von Eiern für die Schönheit
Eier werden häufig als Hauptbestandteil bei der Herstellung von hausgemachten Kosmetika zur Pflege von Gesicht, Händen und Haaren verwendet. Diese Rezepte sind leicht zu befolgen und stehen einer Vielzahl von Menschen zur Verfügung.
Eierkosmetik erfüllt folgende Funktionen:
- für die Gesichtshaut - Anti-Aging nach dem Auftragen von Kosmetikmasken. Das Eigelb wirkt weich und befeuchtet das Gesicht, Protein trocknet fettige Hautpartien und beseitigt kleine Falten;
- für die Haare - Straffung. Das Haar fällt weniger aus, erhält einen schönen Glanz und ein gepflegtes Aussehen. Zu diesem Zweck können Sie nach dem Waschen ein Eieshampoo verwenden oder Masken auf Ihr Haar auftragen. Diese Mittel werden sich auch im Kampf gegen Schuppen positiv auswirken.
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Es ist erwähnenswert, dass Eiweiß und Eigelb wie in Lebensmitteln getrennt verwendet werden können. abhängig vom Zweck eines bestimmten kosmetischen Eingriffs und gewünscht Ergebnis weil:
- Protein Verengt die Poren, wirkt adstringierend, trocknet und beseitigt den öligen Glanz der Haut. Protein ist auch wirksam bei der Reinigung von Poren für jeden Hauttyp;
- Eigelb - pflegt und sättigt trockene, alternde Haut mit fetthaltigen Aminosäuren, stellt ihre schützenden Eigenschaften und Töne wieder her.
Wissen Sie? Straußeneier sind die größten, denn von einem davon können Sie ein Gericht mit einem Volumen von 25 Hühnern erhalten. Das ausgerottete Ei des Madagaskar-Vogels war jedoch 1,65-mal so groß wie selbst Straußeneier und wog fast 8 kg.
Nutzen und Schaden für Frauen während der Schwangerschaft
Schwangere sollten besonders auf ihre Ernährung achten und nicht nur die Qualität der Lebensmittel überwachen, sondern auch ihre möglichen Auswirkungen auf die Gesundheit von Mutter und Kind im Mutterleib.
Hühnerei-Eiweiß ist ein sehr hochwertiger und leicht verdaulicher Baustein bei der Plazentabildung und der Entwicklung zukünftiger Krümel. Der tägliche Proteinbedarf beträgt 90–110 g.
Cholin ist äußerst nützlich für die Bildung und Entwicklung des Gehirns und dann für die Erinnerung an ein kleines Baby nach der Geburt. Dieses Element verringert auch das Risiko vieler angeborener Pathologien, beispielsweise psychischer Erkrankungen und Bluthochdruck. Der Bedarf der schwangeren Frau an Cholin beträgt 450 mg, während das Baby gefüttert wird - bis zu 550 mg.
Vitamin A. sorgt für das richtige Wachstum des Embryos, die Entwicklung seiner Organe und Systeme wie Herz, Augen, Knochen.
Folsäure verhindert die Entwicklung eines Neuralrohrdefekts.
Eisen notwendig, um den erforderlichen Hämoglobinspiegel aufrechtzuerhalten und eine Eisenmangelanämie zu verhindern, die den Beginn einer Frühgeburt und des Todes des Fötus auslösen kann.
Beim Verzehr von Eiern durch eine schwangere Frau ist Vorsicht geboten, da dieses Produkt Verstopfung verursachen kann, die während der Schwangerschaft äußerst unerwünscht ist. Es ist auch notwendig, die Verwendung von rohen Eiern oder weichgekochten Eiern auszuschließen, da diese Form ihrer Verwendung in Lebensmitteln das Risiko einer Salmonelleninfektion erhöht.
- Diese akute Darminfektion kann jedoch eine solche bedrohliche Situation verursachen:
- vorzeitigen Beginn der Wehen provozieren;
- Uteruston und Kontraktion einleiten;
- Dehydration verursachen.
Eier können auch schädlich sein, wenn Sie allergisch gegen Hühnerprotein sind.
Wie viele Eier kann ich pro Tag essen?
Die Verwendung von Eiern ist seit vielen Jahren eine unbestreitbare Tatsache. Aktuelle Trends und Tipps modischer Ernährungswissenschaftler sehen jedoch die Notwendigkeit, den Verbrauch dieses beliebten Produkts zu kontrollieren. Der Grund dafür ist vor allem das in Hühnereigelb enthaltene Cholesterin.
Anhänger einer Theorie behaupten, dass es sich um „gesundes“ Cholesterin handelt und seine Wirkung auf den Körper durch Leucin, eine Aminosäure aus Protein, neutralisiert wird.Andere sagen, dass die tägliche Aufnahme von Cholesterin 300 mg beträgt und ein mittelgroßes Eigelb 200 mg dieser Substanz enthält. Für eine normale Gesundheit können Sie daher 1,5 Eier pro Tag essen.
Moderne Ärzte auf der ganzen Welt glauben, dass 1-2 Hühnereier pro Tag die akzeptable Norm sind. Ein solches Verbrauchsvolumen dieses Produkts ermöglicht es, alle seine nützlichen Eigenschaften zu nutzen, und verursacht keine negativen Folgen, beispielsweise in Form von Cholesterinplaques.
Die meisten Küchen der Welt verwenden aktiv Hühnereier, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Die Vorteile dieses Produkts sollten gewürdigt werden, da es sich positiv auf die Gesundheit von Männern und Frauen auswirkt.