Zucchini Zucchini ist ein beliebtes Gemüse mit vielen vorteilhaften Eigenschaften. Es ist auf der ganzen Welt verbreitet und hat mehrere Dutzend Sorten. Über welche Eigenschaften von Zucchini die Menschen so angesprochen haben und welche Merkmale ihre Kultivierung aufweist, werden wir in dieser Übersicht diskutieren.
Eigenschaften von Zucchini Zucchini
Zucchini ist eine Art Zucchini. Um Früchte mit dem besten Geschmack zu erhalten, werden sie nach Erreichen einer Länge von 10 bis 20 cm geerntet. Zu den Vorteilen der Zucchini zählen eine verbesserte Verdauung, eine verlangsamte Alterung und vieles mehr, was ihr einen dauerhaften Platz in der Ernährung verschafft. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Gemüses sind ebenfalls sehr unterschiedlich.
Nützliche Eigenschaften
Die Vorteile von Zucchini für den Körper sind groß und vielfältig.
- Essen:
- senkt den Blutdruck und schützt die Arterien vor Toxinen;
- stärkt die Immunität;
- wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel und damit auf die Arbeit des Darms, des Herzens und des Nervensystems aus;
- Hilft bei der Verbesserung der Leberfunktion und ist aktiv an der Entgiftung des Körpers beteiligt - dank der antioxidativen Eigenschaften werden Toxine und freie Radikale aus dem Körper entfernt und entzündliche Prozesse werden entfernt
- reduziert effektiv das Gewicht durch Beschleunigung des Stoffwechsels;
- kann den Insulinspiegel und andere Hormone positiv beeinflussen;
- fördert die Gesundheit der Prostata;
- reduziert die Häufigkeit von Verstopfung und anderen Pathologien des Verdauungsprozesses;
- normalisiert die Funktion des Verdauungssystems aufgrund der großen Anzahl von Elektrolyten, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen;
- reduziert das Risiko von Geschwüren, Darmkrebs;
- senkt den Blutzucker und verringert das Diabetesrisiko;
- senkt das Risiko, altersbedingte Augenerkrankungen wie Glaukom, Katarakt und Makuladegeneration zu entwickeln;
- senkt den Cholesterinspiegel;
- verlangsamt den Alterungsprozess.
Wissen Sie? Die längste Zucchini ist auf 2,52 m angewachsen (Ontario, Kanada). Die Aufzeichnung wurde am 28. August 2014 aufgezeichnet. Herr Skozzavafa, der eine riesige Frucht anbaute, sagte, dass er keinen Dünger verwendet, sondern seine Pflanzen einfach richtig bewässert habe.
Harm
- Zucchini kann schädlich sein für Menschen, die an Folgendem leiden:
- Reizdarmsyndrom - bei ihnen kann ein Gemüse Krämpfe und Durchfall verursachen;
- Urolithiasis - ein hoher Gehalt an Folsäure kann Nierensteine und Blase verursachen;
- Allergie - äußert sich in Form von Übelkeit oder Juckreiz nach dem Verzehr des Produkts.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_rqhHFkj3ioo6Y.jpg)
Beschreibung und Eigenschaften von Zucchini Zucchini
Zucchini ist ein pflanzliches Mark von gelber, hellgrüner oder grüner Farbe. Im Inneren befindet sich Fruchtfleisch mit vielen kleinen Samen. Fruchtfleisch - weich, weiß, grünlich gefärbt; knusprig aber nicht wässrig. Es ist weicher als eine normale Zucchini und die Samen sind kleiner.
Aussehen und Geschmack
Äußerlich unterscheidet sich Zucchini geringfügig von gewöhnlicher Zucchini: Sie ist kleiner und kann verschiedene Arten von Farben haben. In der Form ist es eher wie eine Gurke. Einige Sorten können rund oder flaschenförmig sein.
Zucchini ist ein ziemlich mildes Gemüse. Die Schale ist nicht grob, so dass Sie sie zum Kochen nicht entfernen müssen. Wie bei den meisten Gemüsesorten hängt der Geschmack davon ab, womit es gekocht wird. Das Fruchtfleisch selbst hat keine Schmackhaftigkeit.
Zucchini wird oft mit Tomatensaucen, Kräutern und Auberginen serviert. Sie werden gebraten oder gedünstet, was sich auch auf den Geschmack des Gerichts auswirkt.
Vor- und Nachteile
- Zucchini hat viel mit anderen Zucchini gemeinsam, aber es gibt auch Unterschiede:
- Es ist weniger kalorisch (nur 33 Kalorien pro 100 g), daher ist es ideal für Diätkost.
- enthält weniger Stärke und Zucker (nur 3 g), was einen niedrigeren glykämischen Index liefert und es für Menschen mit Diabetes nützlich macht;
- Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine A, C.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_T2fbzJIKtmrnn.jpg)
Wissen Sie? Die schwerste Zucchini wurde 1990 von Bernard Lavery (UK) angebaut. Die Frucht wog 29,25 kg.
Sorten von Zucchini Zucchini
Die Sortenvielfalt ist ziemlich groß.
Wenn Sie Sorten für den Anbau auswählen, müssen Sie berücksichtigen, dass jedes Gemüse in Kategorien unterteilt ist:
- nach Fälligkeit;
- je nach Bestimmungsort;
- durch Pflanzmethode (in einem Gewächshaus oder auf offenem Boden).
Krankheitsresistenz und Ertrag können ebenfalls wichtige Faktoren bei der Sortenauswahl sein. Wenn Sie die Anzahl der Pflanzen bestimmen, müssen Sie berücksichtigen, dass jede von ihnen mindestens 1 m Platz für das Wachstum benötigt. Hybridsorten können sehr kompakt wachsen. Wenn Sie also nur wenig Platz haben, wählen Sie eine kompakte Sorte.
Die besten Sorten:
- Tsukesh - Dies ist eine längliche Zucchini von dunkelgrüner Farbe mit kleinen weißen Flecken. Es ist ein frühreifes Gemüse mit einer Reife von 40 Tagen nach dem Pflanzen. Perfekt für Winterrohlinge und in Form von Sachleistungen. Produktivität einer Sorte - 12 kg / sq. m
- Diamant - Dies ist eine Zucchini von dunkelgrüner Farbe. Bezieht sich auf früh reifende Hybriden. Reift innerhalb von 40 Tagen. Die Produktivität erreicht 15–20 kg pro Busch. Ein einzigartiges Merkmal von Zucchini ist die gute Erhaltung der Farbe der Schale während des Kochens, so dass der dunkelgrüne Diamant zusammen mit gelben Fruchtzucchini eine hervorragende Dekoration für jeden Salat ist. Die Sorte ist für den Anbau im Freien bestimmt. Fängt an Tag 40 an, Früchte zu tragen. Die Produktivität beträgt ca. 10-12 kg / m². m
- Zebra unterscheidet sich in charakteristischer Färbung, früher Reifung (38 Tage) und Kompaktheit. Dies ist eine buschige Sorte.
- Note Schwarz in der Tat nicht schwarz, sondern dunkelgrün. Es ist beliebt, weil es bereits am 30. Tag Früchte trägt. Ein ausgezeichneter Geschmack wird durch eine gute Haltbarkeit der geernteten Ernte ergänzt. Schwarz kann mehrere Monate in einem trockenen Raum gelagert werden.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_s64Oln3xtTsvqsl.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_dFsaWpnvYixy2aUTc.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_U5FQsYstmgRiWysq.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_1qerBP2r58XPRbi7x.jpg)
Wachsende Eigenschaften
Gemüse bevorzugt einen guten fruchtbaren Boden, auf dem vor dem Pflanzen eine große Menge Kompost ausgebracht wird. Es kann sowohl in Gewächshäusern als auch auf offenem Boden wachsen.
Wissen Sie? Der Geschmack von kleinen und mittleren Zucchini ist viel besser als der von großen. Dunkle Zucchini ist viel nahrhafter als helle Zucchini.
Für die Landung benötigen Sie einen Standort mit Abmessungen von mindestens 1 Quadrat. m pro 1 Busch. Auf engstem Raum können Sie den Grill zur vertikalen Unterstützung verwenden.
Bodenvorbereitung und Pflanztermine
Ein idealer Ort zum Pflanzen wäre eine Zone, in der das Gemüse genügend Sonne und Raum für Wachstum erhält. Die Website sollte mindestens 10 Stunden am Tag beleuchtet sein. Der Boden sollte feucht, aber nicht feucht sein. es ist wünschenswert, dass es gut durchlässig für Feuchtigkeit ist.
Aluminiumoxid kann durch Mischen mit Sand an der Stelle, an der die Pflanze gepflanzt wird, verbessert werden. Künstliche Entwässerung entsteht auch bei der Landung auf dem Damm - durch Vergrößerung des Abstandes zwischen Wurzeln und Grundwasser.
Zucchini ist ein Sommergemüse, daher können kalte Erde und Frost es ruinieren. Die optimale Temperatur für das Wachstum beträgt + 22 ° C ... + 24 ° C und für das Einpflanzen in den Boden - mindestens + 15 ° C. Normalerweise wird sofort gepflanzt, sobald der Frühlingsfrost endet.
Gärtner verwenden oft eine hügelige Pflanzform. In diesem Fall werden 2-3 Pflanzen in der Nähe gepflanzt, damit die Blüten bestäuben können. Jede Blume ist nur 1 Tag geöffnet, und wenn sie nicht von Insekten oder Wind bestäubt wird, findet keine Ernte statt.Sie können das Pflanzen in zwei Schritten üben: Der erste erfolgt im Frühjahr, im Mai, mit Samen früher Sorten und der zweite - nach der ersten Ernte. Dies erhöht die Produktivität Ihrer Website.
Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 2 cm gepflanzt. Wenn das Pflanzen "auf einem Hügel" durchgeführt wird, müssen Sie 4-5 Samen in der Nähe pflanzen. Beim Pflanzen in Reihen werden 2 Samen in einem Loch mit einem Abstand von 1 m zwischen ihnen gepflanzt.
Nachsorge
Wenn die Zucchini zu wachsen beginnt, braucht er nicht so viel Pflege. Zucchini benötigt keinen Dünger, da sie auf wenig angereicherten Böden wachsen kann. Nach der Samenkeimung werden Unkräuter um den Stamm herum entfernt und dieser Bereich wird mit Mulch bedeckt.
Einmal im Monat können Sie einen ausgewogenen Dünger in flüssiger Form herstellen. Zusammensetzung: Stickstoff, Kalium und Phosphor zu gleichen Anteilen. Aufwandmenge - gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Wenn erkrankte oder beschädigte Pflanzenteile gefunden werden, müssen diese entfernt werden, um die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern und zur normalen Entwicklung der Pflanze beizutragen.
Um Früchte zu erhalten, müssen Blumen bestäubt werden. Wenn keine bestäubenden Insekten vorhanden sind, müssen Sie den Prozess selbst unterstützen: Dazu muss eine Blume mit einem langen Stiel mit einem Staubblatt in der Mitte abgewischt werden. Der Anbau mehrerer Pflanzen in der Nähe fördert die Bestäubung mit Hilfe des Windes.
Reifezeit
Die Reifezeit der Ernte beträgt je nach Sorte 38-50 Tage. Frühe Zucchini sollten nach 37 bis 39 Tagen fertig sein, mittel nach 40 bis 45 Tagen und spät nach 50. Idealerweise kann die Obsternte beginnen, wenn sie eine Größe von 15 bis 20 cm erreicht.Wenn Sie sie nicht sammeln, werden sie härter und weniger lecker.
Wichtig! Wenn Sie die Reifung der nächsten Fruchtcharge verlangsamen möchten — Lass einfach ein paar Zucchini am Busch unmontiert.
Sammlung und Lagerung von Früchten
Um die Früchte zu sammeln, müssen Sie sie mit einem scharfen Messer schneiden. Sie müssen an der Stelle abschneiden, an der die Frucht am Stiel befestigt ist, um die Zucchini selbst nicht zu beschädigen. Wenn die Pflanzen bestäubt sind, können Sie vor dem ersten Frost Früchte sammeln.
Mögliche wachsende Schwierigkeiten
Das Hauptproblem von Kürbis sind Schädlinge. Es gibt nur wenige von ihnen, aber sie müssen aktiv bekämpft werden. Unter den Hauptschädlingen: Glühwürmchen, Spinnmilben, Blattläuse, Weiße Fliegen.
Glühwürmchen-Schmetterlinge erscheinen Ende Juni - Anfang Juli. Die Hauptaufgabe von Schmetterlingen ist es, Eier zu legen. Nach dem Schlüpfen graben sich die Larven in den Stamm ein und beginnen, sich von ihnen zu ernähren. Dies reduziert den Flüssigkeitsfluss, der den Fötus nährt, was zu Welken führt.
Es ist ganz einfach, den Zyklus des Auftretens einer Feuerbombe zu unterbrechen: Sie müssen nur 1 Jahr lang keine Zucchini pflanzen. Das Fehlen von Pflanzen führt zum Tod des Schädlings. Eine andere wirksame Methode zur Schädlingsbekämpfung besteht darin, ein Stück Aluminiumfolie um die Basis des Stiels zu wickeln.
Es ist notwendig, etwa 6-8 cm des Stiels, wo er aus dem Boden kommt, mit einer Folie abzudecken. Larven nagen nicht durch die Folie.
Um Pflanzen vor Insekten zu schützen, sprühen Sie regelmäßig eine Lösung aus insektizider Seife oder einem speziellen Insektizid gegen einen erkannten Schädling. In der Regel werden zwei Behandlungen durchgeführt: Die erste entfernt alle vorhandenen Schädlinge und die zweite dient dazu, die nächste Generation aus gelegten Eiern zu entfernen.Die zweite Behandlung wird 4-5 Tage nach der ersten durchgeführt.
Zucchini anfällig für Mehltau, bakterielles Welken, Falschen Mehltau, gelbes Mosaikvirus und Graufäule. Jede der Krankheiten wird für die Pflanze tödlich. Der beste Weg, dies zu verhindern, besteht darin, die richtigen Bedingungen für das Pflanzenwachstum zu schaffen.
Zucchini sollten an einem sonnigen Ort wachsen, wöchentlich in der Basalzone bewässert werden und genügend frei zirkulierende Luft haben.
Die Hauptursache für eine bakterielle Infektion ist das Saugen von Insekten: Bakterien dringen an von ihnen beschädigten Stellen in die Büsche ein. Daher ist die Schädlingsbekämpfung der zweite Teil der obligatorischen Maßnahmen zur Prävention von Krankheiten.
Wissen Sie? Die Italiener brachten moderne Zucchini aus Kürbis aus dem kolonialen Amerika mit, daher wird sie in einigen Rezepten italienischer Kürbis genannt.
Kochempfehlungen
Zucchini selbst ist ziemlich geschmacklos. Und um es zu schmecken, werden die Früchte gebraten, gedünstet, gekocht und mit Saucen, Kräutern und Gewürzen serviert.
Hier sind einige Ideen für die Herstellung von Zucchini:
- Zucchini in Stangen schneiden und mit Julienne essen oder daraus einen Salat machen;
- Schneiden Sie die Früchte in Kreise und kochen Sie sie in einem Wasserbad. Essen Sie sie in Form eines Salats und würzen Sie sie nach Ihren Wünschen.
- Der beste Weg zu kochen ist in Öl zu braten;
- Beim Braten können Sie Ihrem Geschmack Kräuter und Gewürze hinzufügen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_h3LvggiN9z9uksYTI.jpg)
Sie können Zucchini auch grillen oder im Ofen backen. Mit Käse, Cashewnüssen, Oliven, gehackten Kirschtomaten oder anderen Belägen servieren.
Es sollte beachtet werden, dass Zucchiniblüten als Teil von Salaten verwendet werden; Sie werden auch mit Pasta serviert. Wenn Sie jedoch Blumen sammeln, verlieren Sie den entsprechenden Teil der Obsternte.
Zucchini ist eines der unprätentiösesten Gemüsesorten, das auch viele nützliche Eigenschaften hat. Diese Eigenschaften machen es zu einem willkommenen Produkt in der Sommerdiät. Wachsen Sie es an, genießen Sie originelle Gerichte und profitieren Sie vom Körper.