Pinienkerne gelten als sehr nützlich, da sie eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten. Damit im Winter die wohltuenden Eigenschaften nicht verschwinden, müssen Sie die Früchte richtig lagern.
So bereiten Sie Tannenzapfen mit Nüssen für die Lagerung vor
Pinienkerne sind Samen von Zedernkiefern. Sie befinden sich in Zapfen und sind mit einer dichten Schale bedeckt.
Beim Kauf von Tannenzapfen müssen Sie folgende Faktoren berücksichtigen:
- Farbe - sollte ein gesättigter Braunton sein, keine Flecken;
- Größe - gereifte Früchte sind 5-7 cm lang.
Wann vorbereiten?
Die Früchte müssen unmittelbar nach der Ernte für den Winter vorbereitet werden. Im September müssen Sie sie sorgfältig vom Baum pflücken und in Kisten legen. Für die Aufbewahrung sind zu Boden gefallene Kopien nicht geeignet. Während des Aufpralls fallen die Samen aus.
Wenn Sie grüne Zapfen sammeln oder kaufen, kann deren Reifung zu Hause erfolgen. Stellen Sie sie dazu in einen warmen und trockenen Raum und bedecken Sie sie mit etwas Stroh oder Heu. Die Vorbereitung besteht im Trocknen des gesammelten Materials. Dazu wird die Frucht in Papier eingewickelt und an einen trockenen Ort gelegt. Kann in einem Heizraum (wenn Sie in einem Privathaus wohnen) oder unter einer Batterie aufgestellt werden.
Lagerbedingungen
Unter solchen Bedingungen ist es notwendig, die Früchte des Hauses zu erhalten:
- Temperatur Im Raum muss ein konstantes Temperaturregime im Bereich von +15 bis +20 ° C eingehalten werden. Wenn die Produkte in der offenen Sonne gelagert oder getrocknet werden, verringert sich die Haltbarkeit.
- Die optimale Luftfeuchtigkeit beträgt 70%. Das Überschreiten der zulässigen Rate fördert die Entwicklung von Schimmel.
- Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung.
- Gute Belüftung. Dies hilft, die Entwicklung von Pilzinfektionen zu verhindern.
Wichtig! Pinienkerne beginnen sich unter dem Einfluss von hoher Luftfeuchtigkeit, Hitze und Sonnenlicht zu verschlechtern. Die ersten Anzeichen für eine Ungeeignetheit sind ein stechender Geruch und das Auftreten dunkler Flecken.
Wie lange sind gespeichert
Kiefernfrüchte können nicht länger als sechs Monate gelagert werden. Nach 3 Monaten gehen die nahrhaften Nährstoffe verloren und nach 7 Monaten werden sie unbrauchbar. Wenn Sie sie in einem Gefrierschrank oder Kühlschrank einfrieren möchten, verringert sich die Haltbarkeit auf 2 Monate. Unter dem Einfluss niedriger Temperaturen gehen vorteilhafte Eigenschaften schneller verloren.
Wie und wie viel gekochte Zapfen lagern
Viele interessieren sich dafür, wie viel und wie man Kiefernfrüchte lagert. Um die Extraktion von Nüssen zu erleichtern, können Tannenzapfen bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde lang gekocht werden. Nachdem sie auf ein Papier- oder Stoffhandtuch gelegt und Wasser abgelassen wurden. Bewahren Sie gekochtes Produkt in Vakuumbeuteln oder in Plastikbehältern auf.
In jedes von ihnen müssen nicht mehr als 3 Teile eingesetzt werden, um die Struktur der sibirischen Zapfen nicht zu stören. Vakuumbeutel oder Lebensmittelbehälter müssen in den Gefrierschrank gestellt werden. Die Haltbarkeit beträgt 1,5 bis 2 Monate.
Jetzt wissen Sie also, wann Sie Tannenzapfen mit Nüssen sammeln müssen und wie Sie sie richtig lagern müssen. Wenn alles nach den Regeln gemacht wird, können Sie den ganzen Winter über köstliche und gesunde Früchte genießen.