Bei einer "stillen Jagd" kennt nicht jeder die Unterschiede zwischen essbaren und gefährlichen Pilzen. Schweine gehören zur zweiten Kategorie, sehen aber anderen zum Fressen geeigneten Sorten sehr ähnlich.

Nährwert

Wenn wir den Nährwert von Sauenpilzen berücksichtigen, ist dies von geringer Bedeutung. Die Zusammensetzung enthält eine minimale Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Diese Eigenschaft kommt jedoch denjenigen Menschen zugute, die ihre Ernährung sorgfältig überwachen und aktiv versuchen, Gewicht zu verlieren.

Auch in der Zusammensetzung der Sauen enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Bergleuten. Trotz der geringen Konzentration können Sie Ihren Körper dennoch mit nützlichen Substanzen füllen.

KBZhU

Pilzschweine können Nahrungsmitteln zugeordnet werden. Ihr Kaloriengehalt beträgt nur 50 kcal pro 100 g. Wenn wir KBZhU pro 100 g betrachten, sieht alles wie folgt aus:

1. Proteine ​​- 3,7 g. Dieser Indikator macht nur 5% des Tagesbedarfs für Menschen aus.
2. Gesättigtes Fett - 0, 13 g, 1% der täglichen Aufnahme.
3. Einfach ungesättigtes Fett - 0,15 g, 1% der täglichen Aufnahme.
4. Mehrfach gesättigte Fette - 0,49 g, 2% der täglichen Norm.
5. Kohlenhydrate - 1,1 g, 1% des Tagesbedarfs.

Vitamine und Mineralien

Steinpilze enthalten das meiste Vitamin C. Seine Menge erreicht 7 mg. Unter anderem sollten Vitamine hervorgehoben werden:

• PP - 10,4 mg;
• B5 - 2,1 mg;
• B2 - 0,4 mg;
• A und B1 - 0,1 mg;
• B9 - 0,03 mg.

Wichtig! Die kleinsten Schweine enthalten Kobalt (0,15 mg) und Molybdän (0,003 mg).

Die Zusammensetzung enthält eine hohe Konzentration an Kalium (530 mg) und Phosphor (115 mg). Es sollte auch Chlor (25 mg), Magnesium (15 mg), Natrium (6 mg) und Calcium (5 mg) beachtet werden. Kleine Mengen enthalten Zink (0,28 mg), Jod (0,18 mg) und Eisen (0,3 mg).

Sind Steinpilze schädlich?

Dieser Pilz gehört zu den bedingt giftigen Arten und wird daher als schädlich für den Menschen angesehen. Die minimale Menge an falsch präpariertem Fruchtkörper trägt zur Manifestation allergischer Reaktionen und zur Störung der Funktion innerer Organe bei. In seltenen Fällen ist der Tod möglich.

Wichtig! Wenn Sie regelmäßig die Fruchtkörper von Sauen essen (weil Sie nicht wissen, welche Art von Pilz Sie essen), kann sich ein Nierenversagen entwickeln.

Wenn Sie während der "stillen Jagd" das Myzel dieses Pilzes sehen, versuchen Sie, es zu umgehen. Schließlich kann nur ein erfahrener Pilzsammler die Ernte richtig vorbereiten, so dass sie sich als gesundheits- und lebensschädlich herausstellt. Wenn Sie den Fruchtkörper selten essen, haben Sie keine Anzeichen einer Vergiftung. In diesen Pilzen enthaltene Toxine und Schwermetalle reichern sich allmählich im menschlichen Körper an.

Die im Körper enthaltenen Schadstoffe, die sich im Körper ansammeln, provozieren die Zerstörung der roten Blutkörperchen im Blut. Infolgedessen wird die Arbeit von Herz und Leber gestört. Bei allen Menschen manifestiert sich die Vergiftung zu unterschiedlichen Zeiten.

Dies ist auf viele Faktoren zurückzuführen:

• Alter
• Gesundheitszustand;
• die Menge der verbrauchten Fruchtkörper.

Video: Kann ich Steinpilze essen?

Vergiftungssymptome

Die Zeit, nach der eine Vergiftung durch Sauen auftritt, hängt vom menschlichen Immunsystem ab. Sie können die ersten Symptome einer Vergiftung nach 2-3 Stunden spüren. Dies ist ein sicheres Zeichen dafür, dass es besser ist, die weitere Verwendung aufzugeben. Eine milde Form der Vergiftung hat ähnliche Symptome wie eine normale Pilzvergiftung.

• Die Schäden sind wie folgt:
• Starke Bauchschmerzen.
• Durchfall und Erbrechen.
• Kühle Hände und Füße.
• Allgemeine Schwäche.
• Schmerzen in der Lendengegend.
• Dehydration

Wenn Sie auf solche Symptome stoßen, müssen Sie sofort einen Arzt rufen. Während er bekommt, müssen Sie Erste Hilfe leisten. Zuerst wird der Magen des Opfers gewaschen und es wird eine große Menge sauberes Wasser zum Trinken gegeben (mindestens 8 Gläser). Dies führt zu Erbrechen, wodurch schädliche Substanzen aus dem Körper entfernt werden. Geben Sie dem Opfer danach ein Antiallergikum (Suprastin). Verwenden Sie keine Medikamente, die Erbrechen oder Durchfall stoppen. Bevor der Arzt eintrifft, sollte sich der Patient in einer horizontalen Position befinden.

Der Nutzen der Sauen

Steinpilze können sehr nützlich sein, wenn Sie lernen, wie man sie richtig kocht. Die Zusammensetzung enthält Aminosäuren, Proteine, Vitamine und Mineralien, die für den Menschen notwendig sind. Der Vorteil ist, den Körper mit den notwendigen Elementen und diätetischen Eigenschaften zu füllen.

Es ist sicher, Fruchtkörper zu essen, die nach folgender Technologie hergestellt werden:

1. Reinigen Sie sie eine Stunde nach der Entnahme von Schmutz.
2. Die gewaschenen und geschälten Pilze einen Tag lang in Salzlösung (300 g pro 5 l Wasser) einweichen. Dadurch werden alle schädlichen Substanzen und Metalle entfernt.
3. Nach 24 Stunden die Pilze unter fließendem Wasser abspülen und 10 Minuten kochen lassen.

Jetzt wissen Sie also, was Schweinepilze sind. Trotz der Tatsache, dass sie lebensbedrohliche Arten sind und in Gefahr mit roten Pilzen verglichen werden können, können sie verwendet werden. Nur dafür müssen Sie die Fruchtkörper richtig vorbereiten, um alle Giftstoffe zu entfernen.