Der größte europäische Hartriegelproduzent - Famberry, der in der Ukraine eine Plantage für 13.000 Bäume von 20 verschiedenen Sorten hat, hat die Ernte abgeschlossen.

In diesem Jahr ist die Hartriegelernte doppelt so hoch wie im Jahr 2018. Auf dem Hof ​​wurden etwa 20 Tonnen Beeren geerntet. Wie das Unternehmen hofft, wird eine solche Erhöhung jährlich erfolgen, sagte Sergey Olshansky, der Eigentümer des Gartens.

Im Allgemeinen glaubt er, dass der Anbau von Hartriegel vielversprechend ist. Er fügt jedoch hinzu, dass die Kultur des Beerenkonsums unter den Ukrainern sehr gering ist.

Nur wenige Menschen in der Ukraine wissen, wie man Beeren konsumiert. Und manchmal - sogar wie sie aussieht. Es kommt vor, dass skrupellose Produzenten Kirschtomaten anstelle von getrocknetem Hartriegel in Schokolade anbieten, sagte Sergei Olshansky.

Famberry verkauft frische Bio-Beeren aus dem Garten zum Preis von 50 UAH / kg. Gefrorene Produkte kosten etwas mehr - 75 UAH / kg

Wie Olshansky sagte, wird Hartriegel auf der Farm eingefroren, um es zu verarbeiten und im Laufe des Jahres Marmelade, Marmelade und Saucen zu produzieren. Wenn das Alkoholmoratorium aufgehoben wird, werden aus den Beeren Tinkturen und Liköre hergestellt.

Zur Information, Hartriegel wird häufig in der Küche verschiedener Nationen verwendet. Er wird besonders im Kaukasus geliebt. Beeren werden frisch verwendet und verarbeitet. Sie machen Marmelade daraus, machen Marmelade, Marmelade, machen Gelee, machen Säfte, Sirupe, Fruchtgetränke, alkoholfreie Getränke, Liköre, Weine. Mahlen Sie die Hartriegelsamen, um ein Analogon aus Kaffee herzustellen, und die Blätter werden wie Tee gebraut.