In der Ukraine begann 2019 die Saison des Gemüses des „Borschtsch-Sets“. Heute gibt es auf den ukrainischen Großhandelsmärkten alle Positionen der neuen Ernte mit Ausnahme von Karotten.

Während das "alte" Gemüse weiter im Preis wächst, wird die Produktion einer neuen Ernte ständig billiger. Laut Analysten von Info-Shuvar fielen die frühen Rüben in der Ukraine erst in der letzten Aprilwoche um 14%, die frühen Zwiebeln um 7%, die frühen Kartoffeln um fast 40% und der frühe Kohl um mehr als 2 mal.

Das Angebot des frühen „Borschtsches“ besteht aus einheimischen und importierten Produkten. Während der lokale Kohlmarkt den lokalen Produzenten fast vollständig beschäftigte, gehört der Markt für frühe Zwiebeln zu importierten Produkten aus Ägypten und Usbekistan.

In der Struktur des frühen Kartoffelmarktes gehören 20% dem ukrainischen Produzenten. Importlieferungen von Gemüse kommen aus Ägypten und Aserbaidschan. Bei den frühen Rüben gibt es etwa 60% der Produkte lokaler Produzenten. Die restlichen Rüben kommen hauptsächlich aus Usbekistan in die Ukraine.

Im Vergleich zum Vorjahr fiel der Preis für Frühkohl fast zweimal, und die ukrainischen Kartoffeln fielen um das 1,5-fache. Die Preise für frühe Rüben liegen immer noch auf dem Niveau des Vorjahres.