Im Krasnodar-Territorium blüht die Kultur der Aquakultur. Im Jahr 2018 schickten einheimische Fischer mehr als 160 Tonnen verschiedener Schalentiere auf den in- und ausländischen Markt, die als Delikatessen gelten.

Wir sprechen von Kuban-Austern und Muscheln, die unter Kennern der Elite-Gastronomie sowohl in Russland als auch weit über ihre Grenzen hinaus seit langem viele Bewunderer gewonnen haben.

Es ist bemerkenswert, dass 2017 das Volumen an Meeresfrüchten und Delikatessen aus dem Krasnodar-Gebiet doppelt so hoch war wie im Vorjahr. Die Wasserbauern in Krasnodar wollen 2019 die Zahl der Austern und Muscheln mindestens eineinhalb Mal höher als 2018 erhöhen.

Heute gibt es an der Schwarzmeerküste von Krasnodar mehr als 35 Standorte für den Anbau von Muscheln und Austern. Diese Standorte besetzen Gebiete mit einer Gesamtfläche von 5,7 Tausend Hektar. Dies ist nicht die Absicht der Landwirte, anzuhalten und zu planen, ihre Molluskenfelder in naher Zukunft zu erweitern. Der Löwenanteil der Krasnodar-Wasserprodukte wird auf die Märkte südrussischer Ferienorte fließen, auf denen Delikatessen aus dem Meer stark nachgefragt werden.