Es gibt verschiedene Methoden zur Lagerung von Preiselbeeren. Einige Hausfrauen stellen frische Beeren in den Keller oder Gefrierschrank. Sie können aber auch aus diesen gesunden und schmackhaften Früchten die sogenannte „rohe Marmelade“ ohne Wärmebehandlung kochen, die im Kühlschrank aufbewahrt und täglich zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden kann.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Bevor Sie Cranberry-Rohlinge ohne Kochen zubereiten, müssen Sie sich um die Auswahl und Zubereitung der Zutaten kümmern.
Um ein köstliches Dessert zu kreieren, müssen Beeren verwendet werden, die sich durch folgende Merkmale auszeichnen:
- Frische. Früchte, die mehrere Wochen in Lagerbehältern liegen, funktionieren nicht. Es ist erlaubt, die Produkte in gefrorener Form zu verwenden, da sie ihren Geschmack nicht verlieren;
- Saftigkeit. In den Cranberry-Beeren sollte ausreichend Saft enthalten sein, da dies als wichtigstes Merkmal eines köstlichen Desserts angesehen wird.
- Mangel an Rissen und Flecken. Diese Mängel können den Geschmack des zukünftigen Desserts beeinträchtigen.
Die erste Stufe der Produktvorbereitung ist das Waschen. Zuerst werden die Früchte in einen großen Behälter gegeben, der mit fließendem Wasser gefüllt ist. Nach dem Waschen müssen die Beeren von Schwänzen und Stielen gereinigt werden. Sie beeinträchtigen nicht die Geschmacksqualität, tragen aber zum Verlust der Präsentation bei. Darüber hinaus ist es nicht ganz angenehm, wenn beim Teetrinken ein Beerenschwanz auf die Zähne fällt.
Wichtig! Der Wasserstrahl sollte während des Waschens klein sein, damit die Schale nicht beschädigt wird.
Rezept
Auf der Welt gibt es eine Vielzahl von Rezepten, mit denen Sie nicht nur leckere und gesunde Konfitüren, sondern auch Cranberry-Rohlinge ohne Kochen zubereiten können. Sie können frische Beeren oder gefroren verwenden.
Der Hauptunterschied zwischen ihnen besteht darin, dass gefrorene Früchte ohne Kochen viel Saft ergeben. Wenn Sie sich für die Verwendung frischer Beeren entscheiden, müssen diese zuerst in einen Behälter mit Wasser gegeben werden, um die Saftfreisetzung zu aktivieren.
In einem Mixer
1,5 l 30 min.
Nährwert pro 100 g:
- Die Beeren in einen Mixer geben und hacken.
- Fügen Sie der Fruchtmischung Wasser hinzu.
- 5 Minuten rühren, damit die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat.
- Dann Zucker hinzufügen und nochmals gründlich mischen.
- Gießen Sie die Mischung in Gläser.
- Mit einer Nylonhülle abdecken.
- Bewahren Sie das Produkt im Kühlschrank auf.
Wichtig! Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie 2 EL einschenken. l Zucker.
Gefroren
2 L 50 min.
gefrorene Cranberry-Früchte
2 kg
Nährwert pro 100 g:
- Die Preiselbeerfrüchte mit Zucker bestreuen und mahlen.
- Verwenden Sie ein Küchenaluminiumsieb, um das Reiben zu erleichtern.
- Die abgewischte Mischung 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Wenn der Saft anfängt, gründlich mischen.
- Gießen Sie nach 5 Stunden die resultierende Masse gefrorener Preiselbeeren in Gläser.
- Mit Kapron- oder Blechabdeckungen (die von Hand gedreht werden) abdecken.
- Sie können die Mischung in Eisformen geben und in den Gefrierschrank stellen. Sie müssen tagsüber einfrieren. Solche Fruchtwürfel ergänzen ideal Kompott oder Tee.
Wissen Sie? Cranberries - der häufigste Fruchtstrauch, der für medizinische Zwecke angebaut wird. Es kommt auf allen Kontinenten außer in Afrika, Australien und der Antarktis vor.
Merkmale der Lagerung von Rohlingen
Cranberry-Rohlinge sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies liegt an der Tatsache, dass die optimale Temperatur für die Konservierung zwischen + 1 ° C und + 6 ° C liegt. Da die Deckel das Gefäß nicht hermetisch schließen, können Staubpartikel eindringen und Fremdgerüche eindringen. Dies wirkt sich negativ auf die Geschmacksindikatoren aus.
Im Kühlschrank können Produkte 2-3 Monate gelagert werden. Wenn Sie die Bank öffnen, reduziert sich die Haltbarkeit auf 10-15 Tage. Dies liegt daran, dass die Luft Bakterien enthält. Jetzt wissen Sie also, wie man Preiselbeeren zu Hause zubereitet, ohne zu kochen.
Wissen Sie? Die erste Erwähnung von Preiselbeeren stammt aus dem X. Jahrhundert vor Christus. e. In diesem Moment wurde es auf dem Territorium der Inka-Stämme in Südamerika angebaut.
Wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, können Sie ein köstliches und gesundes Dessert für die ganze Familie zubereiten. Dieses Produkt ist berühmt für den Schutz vor Virusinfektionen und die Zerstörung der ungünstigen Bakterien, die täglich in den menschlichen Körper gelangen. Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Gesundheit machen, verwenden Sie täglich 2-3 EL. Produkt jeden Tag.
