In Folie gebratener oder gebackener Karausche ist ein köstliches Gericht mit einem großartigen Aroma. Es kann im Ofen gebacken oder auf dem Grill gekocht werden und auch im Freien auf dem Scheiterhaufen gebraten werden. Dieser Artikel beschreibt ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für das schnelle Kochen von mit Gemüse gefülltem Fisch auf dem Grill. Nach der vorgeschlagenen Methode können Sie eine fantastische Mahlzeit zubereiten, die Ihre Familie und Freunde angenehm überrascht.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um Fisch auf Holzkohle zu kochen, müssen Sie mittelgroße Exemplare auswählen. Klein oder umgekehrt sehr groß passt nicht. Das Fleisch kleiner Exemplare ist knochig und nicht sehr saftig, und große Individuen sind zu fett. Darüber hinaus benötigt die Zubereitung großer Fische mehr Zeit.
Wichtig! Frischer Fisch riecht nach Fluss, Meer oder gar nicht. Es lohnt sich nicht, Instanzen zu kaufen, aus denen ein bestimmter Geschmack stammt.
Zum Braten auf dem Grill wird empfohlen, frischen, nicht gefrorenen Fisch zu kaufen. Um keine ungeeigneten Waren zu kaufen, untersuchen Sie die Exemplare sorgfältig: Die Augen des Fisches sollten konvex und klar sein, die Kiemen sollten rot oder hellrosa sein, die Schuppen sollten glatt sein, ohne Beschädigungen und Flecken, das Fleisch sollte elastisch sein, ohne Beulen, nachdem es mit den Fingern gedrückt wurde.
Rezept zum Kochen von Karausche in Folie auf dem Rost
Selbst ein Kochanfänger wird mit der Zubereitung von Karausche in Folie auf dem Grill fertig - daran ist nichts Kompliziertes. Zum Füllen von Fisch wird nach Ermessen des Kochs jegliches Gemüse verwendet. Zusätzlich zu Zwiebeln und Paprika können Sie Karotten, Kartoffeln, Auberginen, Tomaten usw. hinzufügen. Es wird sehr lecker, wenn Sie die Füllung zum Käse hinzufügen.Zitronensaft kann vor dem Servieren gewässert werden, oder Zitrusscheiben können vor dem Braten in Fisch gegeben werden. Gewürze und Kräuter - optional. Schwarzer und roter Pfeffer, Paprika, Koriander, Thymian, Basilikum, Rosmarin, Senf, Zitronenmelisse sind perfekt. Für das Aroma können mehrere Lorbeerblätter in Folie gelegt werden.
Wissen Sie? Crucian ist verschiedenen starken Aromen nicht gleichgültig. Er liebt Baldrian- und Anis-Tropfen, Knoblauch, Himbeer-Extrakt, Dill, duftende Sorten von Hartkäse und sogar Kerosin.
Karausche in Folie auf dem Grill
1220 Minuten
Pflanzenöl
10 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Zunächst sollten Sie die Zwiebel aus der Schale befreien und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Wenn das Gemüse groß ist, schneiden Sie es in halbe Ringe und wenn es mittelgroß und klein ist - in Ringe.
- Als nächstes müssen Sie Paprika vorbereiten. Den Schwanz loswerden und die Samen aufwischen. Danach spülen Sie das Petersiliengrün gut unter fließendem Wasser ab. Sie müssen es nicht schneiden.
- Dann müssen Sie den Fisch direkt kochen. Spülen Sie den frischen Kadaver gründlich aus, schneiden Sie den Schwanz und die Flossen ab. Machen Sie einen Einschnitt entlang des Bauches und entfernen Sie vorsichtig alle Innenseiten.
- Spülen Sie den Kadaver jetzt und von innen erneut aus. Damit der Karausche gut braten und das Fleisch saftig sein kann, müssen in einem Abstand von ca. 1 cm Querschnitte an der Probe vorgenommen werden.
- Anschließend das Produkt innen und außen mit Salz einreiben. Sie sollten die Füllung in jeden Kadaver geben - wir füllen mit gehackten Zwiebeln, Pfeffer und einem Zweig Petersilie.
- Bereiten Sie die Folie vor. Schneiden Sie es in Stücke der gewünschten Größe. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl auf die Folie und verteilen Sie es auf dem Blatt.
- Legen Sie den Karausche auf ein Stück Folie und wickeln Sie ihn vorsichtig ein. Führen Sie die gleichen Manipulationen mit jedem Kadaver durch: Füllen Sie Gemüse nach dem Waschen und Entfernen des Schwanzes und der Flossen ein.
- Stellen Sie den doppelseitigen Grill mit Fisch auf den Grill, wenn die Kohlen bereits ziemlich ausgebrannt sind. Es ist notwendig, Karausche auf jeder Seite 7-10 Minuten in Folie zu braten.
- Machen Sie mit einem Zahnstocher oder Spieß Löcher in den Karpfen, damit er mit Rauch gesättigt und duftender ist.
Videorezept
Karausche in Folie auf dem GrillWissen Sie? Karausche ist ein unberechenbarer und launischer Fisch. Zum Angeln ist es besser, mehrere Arten von Ergänzungsfuttermitteln gleichzeitig zu sich zu nehmen: Mais, Brot, Würmer, Maden, Erbsen, Perlgerste oder Haferflocken.
Die Zubereitung von Karausche in Folie auf dem Grill ist nicht schwierig. So ein köstliches und aromatisches Gericht wird den Ess- und Festtisch schmücken. Sie können es mit Gemüsescheiben und Saucen servieren. Es wird sehr lecker sein!