Redfin (Laskir) ist ein appetitlicher Fisch aus der Familie der Cypriniden. Die Gerichte sind herzhaft und aromatisch. Einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte helfen dabei, sie lecker zuzubereiten.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Der Schwarzmeerkreuz ist perfekt zum Kochen. Es ist besser, Fisch frisch zu wählen. In gefrorener Form verliert es seinen Geschmack. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie die Schuppen reinigen, die Flossen abschneiden und entfernen. Wenn möglich, entfernen Sie den Kamm und die Knochen.
Kochrezepte
Laskir schmeckt zart und leicht salzig. Das Folgende sind einfache und interessante Rezepte, die Ihnen zeigen, wie man Seebarsch köstlich kocht.
Wichtig! Wenn Sie Fisch kaufen, sollten Sie unbedingt darauf achten, dass er frisch ist. Die Haltbarkeit kann anhand der Farbe des Bereichs unter den Kiemen überprüft werden - sie sollte hellrosa sein.
Sie können es auf verschiedene Arten vorbereiten:
- im Ofen mit Mayonnaise;
- in einer Pfanne braten;
- in Salz backen.
Im Ofen mit Mayonnaise (Rezept 1)
3 5 Minuten
Pflanzenöl
3 EL. l
Nährwert pro 100 g:
Die Zitrone schälen, in Scheiben schneiden und den Saft auspressen. Öl hinzufügen und mischen.
An den Seitenteilen des Fisches werden quer geschnitten.
Gießen Sie das Öl in eine Pfanne, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und erhitzen Sie.
Entfernen Sie den Knoblauch nach dem Kochen und legen Sie die Fischkadaver in die Pfanne. Fünf Minuten braten.
Die vorbereiteten Fischkadaver auf einen Teller legen und Zitronensauce einfüllen. Mit einem Zweig Dill garnieren.
Die Zitrone schälen, in Scheiben schneiden und den Saft auspressen. Öl hinzufügen und mischen.
An den Seitenteilen des Fisches werden quer geschnitten.
Gießen Sie das Öl in eine Pfanne, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und erhitzen Sie.
Entfernen Sie den Knoblauch nach dem Kochen und legen Sie die Fischkadaver in die Pfanne. Fünf Minuten braten.
Die vorbereiteten Fischkadaver auf einen Teller legen und Zitronensauce einfüllen. Mit einem Zweig Dill garnieren.
Im Ofen mit Mayonnaise (Rezept 2)
3 30 Minuten
gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Gewürze für Fisch
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
Grüns mahlen. Sojasauce einfüllen.
Gießen Sie schwarzen Pfeffer. Alles gründlich mischen.- Machen Sie an den seitlichen Teilen des Karausche mit einem scharfen Messer Längskerben.
Decken Sie die Pfanne mit Pergament ab und legen Sie den Fisch darauf.
Karausche mit gekochter Sauce schmieren.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen. 25-30 Minuten backen. Das fertige Gericht auf den Tisch geben.
Grüns mahlen. Sojasauce einfüllen.
Gießen Sie schwarzen Pfeffer. Alles gründlich mischen.
Decken Sie die Pfanne mit Pergament ab und legen Sie den Fisch darauf.
Karausche mit gekochter Sauce schmieren.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen. 25-30 Minuten backen. Das fertige Gericht auf den Tisch geben.Wichtig! Während des Bratens muss der Fisch umgedreht werden, damit er gleichmäßig gebraten wird.
Videorezept
Pfanne
5 5 Minuten
Mehl panieren
300 g
Pflanzenöl
3-4 EL. l
Nährwert pro 100 g:
Machen Sie auf dem Karpfen Schnitte entlang der Seiten. Zu salzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Fisch in Mehl rollen und in eine Pfanne geben.
3-5 Minuten braten, dabei umdrehen.
Machen Sie auf dem Karpfen Schnitte entlang der Seiten. Zu salzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Fisch in Mehl rollen und in eine Pfanne geben.
3-5 Minuten braten, dabei umdrehen.Videorezept
Wissen Sie? Von den Nachkommen, die durch Kreuzung von weißen und roten Karausche gewonnen wurden, können nur Frauen überleben.
In Salz gebacken
2 45 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Schlachten Sie den Fisch, indem Sie Eingeweide durch den Kopf entfernen. Sie müssen die Waage nicht reinigen.
- Mit einem Papiertuch umwickeln, um überschüssige Feuchtigkeit abzutrocknen.
- Zu salzen.
- Streuen Sie Salz auf ein Backblech und legen Sie Fischkadaver darauf.
- Den Backofen auf + 200 ° C vorheizen.
- 40–45 Minuten backen.
- Den fertigen Fisch von Knochen und Salz reinigen.
- Auf einen Teller legen und servieren.
Wissen Sie? Der erste Aquarienfisch wurde von den Japanern aus rotem Karpfen gezüchtet.
Leckeres Kochen von Karausche ist ganz einfach. Sie können Fisch mit Salz im Ofen backen oder in Mayonnaise-Sauce braten, wodurch das Gericht zart und saftig wird.
