Aus Hefeteig

1,1–1,2 kg2 h. 40 min.

1. Die Hefe in etwas warme Milch geben, den Zucker auflösen und warten, bis die Gärung beginnt (10-15 Minuten).
2. Schlagen Sie ein Hühnerei mit Pflanzenöl (1 Esslöffel), fügen Sie Kristallzucker (1 Esslöffel) und Salz (0,5 Esslöffel) hinzu und geben Sie die Mischung in die Milch.
3. Mehl hinzufügen, Teig machen und 40 Minuten warm halten. Decken Sie den Behälter unbedingt mit einem sauberen Tuch ab.
4. Für die Füllung das Wurzelgemüse schälen und in Suppe schneiden, die gewaschenen Pilze hacken, die geschälte Zwiebel mit mittleren Würfeln hacken.
5. 1 EL vorheizen. l Öl und köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Vor dem Braten Salz hinzufügen (0,5 Teelöffel Salz).
6. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, machen Sie verschiedene Teile daraus. Aus dem größeren den unteren Kuchen ausrollen und auf Pergament auslegen.
7. Fügen Sie die Füllung hinzu, verteilen Sie sie gut und bedecken Sie sie mit einem Kuchen, der aus einem kleineren Teil des Teigs stammt. Gehen Sie vorsichtig an den Rändern der Kuchen entlang.
8. Im warmen Ofen (180 ° C) backen, damit der Teig braun wird (ca. 40 Minuten).
9. Das Hefewunder aus dem Ofen nehmen, etwas warten und hacken.

Aus Blätterteig mit Käse

Der Ofen mit folgenden Parametern: Temperaturmodus - 220 ° C, Zeit - 20 Minuten.

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Videorezept

Aus Blätterteig mit Käse Video-Rezept: Aus Blätterteig mit Käse

Auf Kefir

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Auf Kefir Video Rezept: Auf Kefir

Shortbread-Kuchen

0,9–1,0 kg1 h. 30 min.

1. Mehl sieben, Backpulver und Salz hinzufügen.
2. Grob geriebene Butter grob und mit Mehl vermischen.
3. Sauerrahm dazugeben, Teig kneten und 30 Minuten kalt stellen, in eine Frischhaltefolie einwickeln.
4. Die mittelgroßen Zwiebel- und Pilzscheiben in Pflanzenöl anbraten.
5. Kartoffeln dünn in halbe Ringe schälen, den Käse grob reiben.
6. Aus dem Teig zwei Kuchen machen, die der Größe der Auflaufform entsprechen.
7. Übertragen Sie einen Kuchen in die Form, gießen Sie die Pilze, Salz und Pfeffer.
8. Als nächstes die Wurzeln der Wurzelfrüchte gleichmäßig verteilen, salzen und mit gemahlener Muskatnuss bestreuen, mit geriebenem Käse bedecken.
9. Verschließen Sie die Füllung mit dem zweiten Teigblatt, schließen Sie die Ränder der Kuchen gut. Lassen Sie ein kleines Loch für den Dampf im oberen Kuchen.
10. Senden Sie den Kuchen zum Backen: Temperatur - 180 ° C, Zeit - 40–45 Minuten.

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Sandpyro

Geliert

1,1–1,2 kg1 h. 30 min.

1. Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, kochen, abtropfen lassen und kneten.
2. Die Pilze abspülen, mittel hacken und in 1 EL köcheln lassen. Pflanzenöl bis es vollständig gekocht ist.
3. Eier einrühren, Kefir, Mayonnaise, zerlassene Butter und restliches Pflanzenöl einfüllen, alles mischen.
4. Die Mischung salzen, Zucker, Mehl, Backpulver hinzufügen und gut kneten.
5. Schmieren Sie die Kuchenform mit Pflanzenöl und gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein.
6. Kartoffelpüree und Champignons gleichmäßig verteilen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und den Rest des Teigs einschenken.
7. Mit Leinsamen garnieren und mit folgenden Parametern backen: Temperatur - 180 ° C, Zeit - 30 Minuten.

Mit gesalzenen Pilzen

1,5–1,6 kg2 h. 10 min.

1. Salz und Zucker in warmem Wasser auflösen, Olivenöl hinzufügen. Mehl, Hefe hinzufügen und den Teig kneten. Decken Sie den Behälter mit einer Folie ab, bis er passt (40-60 Minuten).
2. Die geschälten Kartoffeln halb gar kochen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Wurzeln abkühlen lassen.
3. Die gesalzenen Pilze durch ein Sieb passieren.
4. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, hacken Sie sie mit Strohhalmen und braten Sie sie in Pflanzenöl, bis sie transparent wird.
5. Zwiebeln und Pilze mischen, Salz, Pfeffer, getrockneten Dill hinzufügen und mischen.
6. Den Teig in zwei Hälften teilen, einen Teil ausrollen und in die Kuchenform legen.
7. Die Salzkartoffeln mit dünnen Tellern hacken, gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen, mit saurer Sahne einfetten, mäßig Salz und Pfeffer hinzufügen. Als nächstes eine Mischung aus Pilzen und Zwiebeln auslegen.
8. Den anderen Teil des Teigs ausrollen, die Füllung mit dem entstandenen Kuchen bedecken und die Ränder des Kuchens fest blenden.
9. Lassen Sie ein Dampfloch in der Mitte des oberen Kuchens und fetten Sie die gesamte Oberfläche mit Eigelb ein.
10. Den Koch in einen vorgeheizten Ofen stellen: Temperatur - 200 ° C, Zeit - 40 Minuten.