Alle Arten von Abkochungen und Aufgüssen von Hagebutten gelten als das traditionelle Getränk der Slawen, das seit der Antike bekannt ist. Sie helfen, den Körper mit gesundheitsrelevanten Substanzen zu beladen, und die Methodik für ihre Herstellung erfordert kein Fachwissen. Der Artikel beschreibt ausführlich die beliebtesten Getränkerezepte aus den Früchten dieser Pflanze und beschreibt auch, wie man eine Beere in einem Slow Cooker richtig braut.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Für die Zubereitung eines Suds oder Kompots werden nur hochwertige Früchte und getrocknete Früchte ausgewählt, die keine Spuren von Schäden durch Pilze und Schädlinge aufweisen. Alle trockenen Komponenten müssen ein Minimum an Feuchtigkeit enthalten.;; feuchte Früchte sind nicht für ein Getränk geeignet, da sie dem Geschmack eines zukünftigen Gerichts ein unangenehmes Aroma verleihen.
Die Zubereitung trockener Zutaten vor dem Kochen besteht aus mehreren aufeinander folgenden Schritten. Zuerst werden die Beeren sorgfältig sortiert und von Blütenständen und Ablagerungen gereinigt. Bei jeder Frucht muss der Stiel entfernt werden. Danach sollten sie 1-2 Stunden lang mit kaltem Wasser oder 10 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen werden.
Wissen Sie? Die erste Erwähnung von Hagebutten findet sich in den Schriften der Zeit Babylons (2. Jahrtausend v. Chr.). Die alten Babylonier bauten diese Pflanze zu dekorativen Zwecken an, um ihre duftende Blume zu erhalten.
Hagebuttenrezepte in einem Multikocher
Heutzutage gibt es beim Kochen nur zwei Möglichkeiten zu wissen, wie man aus getrockneten Hagebutten ein leckeres und gesundes Getränk macht. Dies sind das sogenannte Kompott und Abkochen, mit dem Sie alle nützlichen Eigenschaften des Fötus vollständig offenbaren können. Trotz der Tatsache, dass der Prozess ihrer Zubereitung auch für Anfänger im Kochen verständlich ist, können Sie nur unter Beachtung einer speziellen Technik ein wirklich hochwertiges Produkt herstellen, das jedes Vitamin aufnimmt.
Das Folgende ist eine detaillierte Diskussion darüber, wie man schnell und ohne unnötige Schwierigkeiten eine Abkochung und Infusion von Wildrose in einem langsamen Kocher zubereitet.
Kompott Rezept
1,5 l 50 Minuten / 6-8 Stunden
Nährwert pro 100 g:
Spülen Sie die vorbereitete Dogrose gründlich unter fließendem Wasser ab. Spülen Sie die Beeren mindestens 2-3 Mal aus, um alle Verunreinigungen vollständig von ihrer Oberfläche zu entfernen.
Gießen Sie die Früchte in die Schüssel des Multikochers und gießen Sie dann kochendes Wasser.
Stellen Sie die Schüssel in das äußere Gehäuse und stellen Sie den gewünschten Kochmodus ein. Das Kompott sollte mit den Funktionen „Multi-Cook“ oder „Eintopf“ bei + 100 ° C etwa 40 bis 45 Minuten lang zubereitet werden.
Nach Beendigung des Kochens sollte der Multikocher geöffnet und sein Inhalt gut geknetet werden. Je gründlicher dieser Prozess durchgeführt wird, desto mehr Früchte werden den nützlichen Substanzen des Getränks gegeben.
Schließen Sie den Slow Cooker und stellen Sie die Mischung für ca. 6-8 Stunden auf „Auto-Heat“. Während dieser Zeit wird das Getränk vollständig infundiert und erhält den notwendigen Geschmack. Das heiße Kompott durch ein Metallsieb passieren und dann mit Zucker vermischen.
Videorezept
Wichtig! Zusätzlich zu Wildrosen können Sie alle Beeren oder Früchte verwenden, auch frische. Darüber hinaus sollte ihr Volumen die Masse des Hauptbestandteils nicht überschreiten.
Brühe Rezept
1,5 L30 Minuten / 10-12 Stunden
Nährwert pro 100 g:
- Bereiten Sie vorbereitete Beeren mindestens 2-3 Mal unter fließendem Wasser ab.
- Übertragen Sie die Beeren in die Schüssel des Multikochers und füllen Sie sie dann mit kaltem oder heißem Wasser.
- Installieren Sie die Schüssel im Gehäuse und stellen Sie den gewünschten Modus ein. Das Getränk sollte 20 bis 25 Minuten lang mit dem Programm „Eintopf“ oder „Multi-Cook“ mit einer Temperatur von + 100 ° C zubereitet werden. In diesem Fall sollte die Hauptzeit des intensiven Kochens 10 Minuten nicht überschreiten.
- Nach dem Kochen die Mischung 10-12 Stunden im Modus „Automatische Erwärmung“ einweichen und dann durch ein Metallsieb passieren. Sie können ein solches Getränk anstelle von Tee oder Kompott etwa zweimal täglich (vor dem Essen) einnehmen.
Wissen Sie? Hagebuttenblüten öffnen sich zur gleichen, genau definierten Zeit: von 4 Uhr morgens bis 4 Stunden 30 Minuten.
Merkmale der Lagerung von Rohlingen
Um den größtmöglichen Nutzen aus einem heilenden Hagebuttengetränk zu ziehen, sollte er auch spezielle Lagerbedingungen bieten. Bei Raumtemperatur können Abkochungen und Kompotte ihren Nutzen nicht länger als 24 Stunden speichern.
Im Kühlschrank kann Kompott bei +5 ... + 10 ° C 3-4 Tage gelagert werden. Es wird empfohlen, den Sud 2 Tage lang zu verwenden. Nach dieser Zeit wird das Hagebuttengetränk nicht schädlich, aber seine nützlichen Eigenschaften gehen stark verloren.
Wichtig! Alle Arten von Hagebuttengetränken haben strenge Kontraindikationen. Sie werden nicht für Personen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Nieren mit Hypotonie und Thrombophlebitis empfohlen.
Ein Hagebuttengetränk in einem Slow Cooker ist eine ausgezeichnete Option für alle, die Gesundheit und Immunität erhalten möchten. Ein langsamer Kocher ermöglicht es, das ideale Temperaturregime zu schaffen, um alle notwendigen Substanzen maximal aus der Beere zu extrahieren. Und dies ist die Hauptbedingung für die Nützlichkeit solcher Getränke.