Nüsse haben eine alte Geschichte und sind aufgrund ihrer Eigenschaften nicht nur in der Ernährung, sondern auch in der Medizin weit verbreitet.

Herkunft der Sorte

Andere Namen der Pflanze sind "türkische Erbsen", "Kichererbsen Hammel", "Nohut". Nuss war im Nahen Osten bereits vor 7,5 Tausend Jahren bekannt. Seit der Bronzezeit ist es in Rom und Griechenland zu finden.

Wissen Sie? Im Lateinischen wurden Kichererbsen „Cicer“ genannt und der Name stammt wahrscheinlich vom Namen des römischen Philosophen Cicero, dessen Vorfahren diese Kultur pflegen konnten.

In der modernen Welt wird die Pflanze in 30 Ländern angebaut, und 90% der Anbaufläche befinden sich in Asien.

Anlagenbeschreibung

Kichererbse ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte.

Eine Bohne enthält 1-2 Erbsen. Neben der traditionellen Sorte mit gelben Erbsen gibt es in Indien beliebte Sorten mit Braun- und Dunkelgrün.

Chemische Zusammensetzung

Samen (Erbsen) sind die Quelle vieler Spurenelemente:

• Zink und Folsäure;
• Kalium und Phosphor;
• Eisen, Schwefel und Kobalt;
• Selen.

Ein hoher Nährwert ist auf den hohen Proteingehalt von 20-30% zurückzuführen. Kichererbsen enthalten 50-60% Kohlenhydrate, etwa 7% Fett (hauptsächlich mehrfach ungesättigt), Lysin, die Vitamine B1 und B6. Der Nährwert beträgt 364 kcal pro 100 g.

Nützliche Eigenschaften

• Kichererbsen sind aufgrund einer Reihe nützlicher Eigenschaften zu einem beliebten Lebensmittel geworden:
• ein hoher Prozentsatz an Protein, das leicht verdaulich ist und Fleisch ersetzen kann;
• enthält essentielle Aminosäuren;
• enthält seltenes Selen;
• Ein niedriger glykämischer Index macht es zu einem geeigneten Produkt für Diabetiker.
• kann bei Glutenunverträglichkeiten eingesetzt werden;
• In der Volksmedizin wird es zur Behandlung von Bronchitis mit Augenkrankheiten und zur Reinigung des Körpers eingesetzt.
• Der Anbau von Kichererbsen bereichert die Zusammensetzung des Bodens.

Alle diese Eigenschaften gelten sowohl für das gelbe als auch für das dunkle Aussehen.

Schaden und Kontraindikationen

• Es gibt Kontraindikationen für die Aufnahme von Kichererbsen in die Ernährung:
• individuelle Intoleranz;
• Erkrankungen der Blase, Nieren und Gallenblase in der akuten Phase.

Die Gasbildung nimmt zu, weshalb es empfohlen wird, Kichererbsen für ältere Menschen und kleine Kinder zu vermeiden.

Wie man die richtigen Kichererbsen auswählt

Bei der Auswahl eines Produkts orientieren sie sich am Aussehen. Erbsen sollten gleich groß, glatt und ganz sein. Die Farbe der Kichererbsen ist gleichmäßig, ohne Flecken.

Zu Hause pflanzen und wachsen

Kichererbsen sind selbstbestäubend, was die Kultivierung im Garten vereinfacht. Es verträgt niedrige Temperaturen und Sommerdürre und ist daher in verschiedenen Regionen erfolgreich gewachsen. Die Einhaltung der wichtigsten Empfehlungen zum Pflanzen und Wachsen dieser Kultur ist selbst für Gärtneranfänger erschwinglich.

Lage und klimatische Bedingungen

Für die Aussaat ist jeder offene sonnige Bereich geeignet, der von mehrjährigen Unkräutern gereinigt werden muss. Kichererbsen können nach jeder Kultur gezüchtet werden, und er selbst wird einer der besten Vorgänger für die meisten Pflanzen.

Wissen Sie? Das Wurzelsystem der Pflanze umfasst Knötchen mit stickstofffixierenden Bakterien, die die Bodenfruchtbarkeit erhöhen und den Ertrag der folgenden Pflanzen erhöhen. Kichererbsen werden oft für Gründüngung verwendet.

Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr, wenn sich der Boden auf +5 ° C erwärmt. Spätherbstsaat ist auch in Regionen mit gemäßigten Wintern möglich. Die Kultur kann in Form von Sämlingen unter dem Schnee überwintern und die Temperatur für kurze Zeit auf –25 ° C halten.

Nachdem der Schnee geschmolzen ist, können die Sprossen eine Abkühlung auf –16 ° C aushalten, und erwachsene Pflanzen halten –8 ° C stand.Während der Blüte und des Abbindens der Bohnen beträgt die optimale Temperatur +20 ... + 22 ° C. Die Kultur ist durch eine erhöhte Trockenheitstoleranz gekennzeichnet, und übermäßige Luftfeuchtigkeit kann zu Ascochitose, später Blüte und Sturz des Eierstocks führen.

Boden- und Samenvorbereitung

Der Boden auf der Baustelle muss gelockert werden. Der Samen wird gereinigt und sortiert, wobei die Erbsen gleich groß bleiben. Vor der Aussaat können die Erbsen in Wasser oder einem Bakterienpräparat Nitragin eingeweicht werden.

Wichtig! Es werden nur frische Samen verwendet, da die Keimung im nächsten Jahr verloren geht.

Pflanzen können im Abstand von 15–20 cm eingedickt gesät werden.

Die Tiefe hängt von den Bodenqualitäten ab:

• In einem ausreichend angefeuchteten Boden sind die Samen 6–8 cm vergraben.
• durchschnittliche Luftfeuchtigkeit - 9-10 cm;
• Nach dem Benetzen der obersten Schicht werden die Erbsen bis zu einer Tiefe von 15 cm in trockenen Boden gelegt.

Durch die Verwendung von Samen gleicher Größe und gleichmäßiger Vertiefung erhalten Sie freundliche Sämlinge.

Bewässerung und Dünger

Kichererbsen müssen nicht häufig gewässert werden und vertragen die trockenen Sommermonate problemlos. Bewässerung sollte nicht vollständig ausgeschlossen werden, da sie die Ernteerträge erheblich erhöht. Die wichtigsten Perioden zur Kontrolle der Feuchtigkeit sind die Blüte- und Eierstockstadien.Türkische Erbsen können mit Phosphor- und Kalidünger gefüttert werden, wachsen aber in armen Böden gut.

Die Erde lockern und jäten

Gekeimte Unkräuter werden manuell entfernt, sobald sie erscheinen. Durch Lösen entfernen sie die mögliche Kruste nach dem Gießen oder Regen.

Sammeln und Aufbewahren

Die Bohnenreife erfolgt gleichmäßig, während sie nicht reißen und nicht fallen. Je nach Sorte kann die Zeit, zu der Sie ernten müssen, variieren - die Vegetation dauert 80 bis 120 Tage. Bohnen pflücken, öffnen und nehmen die Samen heraus.

Nach dem Schälen werden die Erbsen getrocknet. Bei sonnigem Wetter kann dies im Freien erfolgen. Das getrocknete Produkt wird ein Jahr lang an einem trockenen und kühlen Ort (von 0 bis –5 ° C) gelagert.

Wichtig! Kichererbsen absorbieren jeden Geruch gut und sind daher von Gewürzen und anderen Quellen getrennt.

Optimale Lagerung in einem Metall- oder Glasbehälter, der mit einem Tuch anstelle eines Deckels festgezogen wird.

Mögliche wachsende Schwierigkeiten

Der Anbau von Kichererbsen verursacht keine Probleme. Einige Krankheiten und Schädlinge versuchen jedoch möglicherweise immer noch, die Pflanzungen zu verderben.

Schädlinge

Kichererbsen können von solchen Schädlingen befallen werden:

• Knötchenkäferdie sich von Stickstoff aus Kichererbsenwurzeln ernährt. "Lacy" Flugblätter im Frühjahr sind ein Zeichen seiner Ernährung;
• Kichererbsen mutierende Fliege schadet nur dieser Art, die das Futter für ihre Larven ist. Beschädigte Blätter trocknen und fallen ab.

Schädlinge werden durch Besprühen mit geeigneten Insektiziden sowie durch Samenaufbereitung bekämpft.

Krankheit

Die häufigsten Kichererbsenkrankheiten in unserer Region sind Ascochitose und Fusariose.

Fusarium oder Welke wird durch Pilze verbreitet und äußert sich in folgenden Symptomen:

• Vergilben, Welken und Trocknen der Pflanze;
• junge Pflanzen werden in der Nähe der Wurzeln braun, der Stiel wird dünner.

Die häufigste Ursache der Krankheit sind infizierte Samen.

Askochitose betrifft die Luftteile der Pflanze.

Seine Symptome:

• Flecken mit einem dunklen Rand auf den Blättern;
• Zerbrechlichkeit des Stiels.

Die Infektionsquelle sind Samen und Erde. Die Verteilung erfolgt bei hoher Luftfeuchtigkeit und +25 ° C. Trockenes Wetter und eine Temperatur von +35 ° C führen zur Abschwächung und zum Verschwinden der Krankheit.

Es gibt keine zuverlässige Behandlung für kranke Pflanzen. Infizierte Instanzen werden gelöscht. Zur Prophylaxe ist es notwendig, hochwertige eingelegte Samen zu verwenden und Staunässe im Boden zu vermeiden.

Kichererbsen sind eine vielversprechende Pflanze für aride Regionen mit einer hohen wirtschaftlichen Attraktivität. Nützliche Eigenschaften, eine gesunde Ernährung und anspruchslose Wachstumsbedingungen ermöglichen es uns, diese Kultur für die Landwirtschaft und die Landwirtschaft auf Gehöften zu empfehlen.