Gurken werden normalerweise in Essigmarinaden eingemacht, aber es gibt Rezepte, die die Kombination dieses Gemüses mit Tomatenfüllung bei der Ernte für den Winter demonstrieren. Eines dieser Rezepte wird später vorgestellt.
Wie man Gurken und andere Zutaten zubereitet
Fast alle Gurkenfrüchte, auch überreife, für die es ausreicht, die gelbe Schale und die harten Samen im Inneren zu entfernen, sind für diese Art der Konservenherstellung im Winter geeignet. Alle anderen Gemüsesorten sollten gründlich gewaschen, von den Spitzen befreit und in Stücke geschnitten werden.
Typischerweise werden mittelgroße Früchte in 2-3 Teile geschnitten und diese Teile dann quer entlang geschnitten. Schnittlauch wird geschält und in große Stücke geschnitten.
Das Rezept für Gurken in Tomatensauce für den Winter in Gläsern
Das Gericht, das das vorgeschlagene Rezept beschreibt, kann als Snack, Salat oder Beilage dienen. Das betreffende Gericht ist leicht zuzubereiten.
Wissen Sie? Wir alle wissen, dass die bekannte Gemüsegurke im Iran als Frucht gilt und zum Nachtisch serviert wird, und auf Zypern sogar Marmelade aus Gurken.
Kochutensilien
Um die beschriebene Art der Konservierung vorzubereiten, benötigen Sie:
- Liter Gläser;
- fest verschraubte Kappen;
- scharfes Messer;
- Metallgriff zum Aufnehmen von Dosen mit kochendem Wasser;
- die Pfanne.
Die Zutaten
Wissen Sie? Wenn nur wenige die allgemein anerkannte Gemüsegurke als Fruchtdessert betrachten, wurde 2001 eine Tomate in der Europäischen Union offiziell zur Frucht erklärt.
Schritt für Schritt Rezept
1 Dose pro 1 Liter 20 min.
Gurkenfrüchte
Menge hängt von ihrer Größe ab
schwarzer Pfeffer (Erbsen)
5 Stk. auf 1 Kapazität
Dillblütenstand
1 Stck auf 1 Kapazität
Lorbeerblätter
1 Blatt pro Kapazität
Knoblauch
2 Nelken pro 1 Behälter
Nährwert pro 100 Gramm
- Setzen Sie den Dillblütenstand auf den Boden der Dose.
- Top mit 2 Knoblauchzehen, in große Stücke geschnitten, 5 Erbsen schwarzen Pfeffers und ein Lorbeerblatt.
- Füllen Sie dann den Raum des Behälters fest mit in Stücke geschnittenen Gurken.
- Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, ohne ihn fest zu verdrehen, und geben Sie ihn in eine Pfanne mit Wasser.
- Bringen Sie das Wasser in der Pfanne zum Kochen und kochen Sie ein Glas Gurken 10 Minuten lang, während Sie gleichzeitig Gurken, Behälter und Deckel sterilisieren.
- Während der Trockensterilisation das Eingießen der Tomaten vorbereiten.
- Gießen Sie 200 g Kristallzucker in einen Behälter mit 1500 ml Wasser.
- Dann 30 g Natriumchlorid hinzufügen.
- Füllen Sie die Lösung mit Tomatenmark in einer Menge von 200 g auf.
- Kräftig umrühren, die Lösung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
- Nehmen Sie mit einem Griff ein sterilisiertes Glas Gurken aus einem Topf mit Wasser.
- Gießen Sie die Marinade nach oben hinein und ziehen Sie den Deckel sofort fest.
- Drehen Sie den Behälter um, wickeln Sie ihn in warme Kleidung und lassen Sie ihn einen Tag lang abkühlen.
Wichtig! Tomatenmark sollte nicht durch Tomatensaft ersetzt werden, da dies ein weiteres Gericht ist, für das andere Zutaten erforderlich sind.
Video: Gurken in Tomaten
Videorezept
Rezept zum Kochen von Gurken in Tomatensauce für den Winter in einem GlasMerkmale der Lagerung von Rohlingen
Die beschriebene Konservierung, die der Trockensterilisationsmethode unterzogen wurde, kann bis zu einem Jahr an einem kühlen und abgedunkelten Ort gelagert werden. Sie können dieses Salz bei Raumtemperatur aufbewahren, jedoch nur an einem dunklen Ort und fern von Wärmequellen.
Eingemachte Gurken in Tomatensauce bieten sowohl einfache Zubereitung als auch hohe gastronomische Qualitäten, verbunden mit großen Vorteilen für den menschlichen Körper.
