Mit Sonnenblumenöl marinierte Gurken sind eine ausgezeichnete Beilage für viele Gerichte. Betrachten Sie die besten Rezepte für dieses Werkstück mit unterschiedlichen Ölkonzentrationen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Gurken für Werkstücke mit Pflanzenöl sollten in kleinen Größen genommen oder in Stücke geschnitten werden.
Beim Kauf müssen Sie auf kleinen Exemplaren mit Tuberositas und dunklen Stacheln bleiben. Nur eingelegte Gurken werden in den kommenden Stunden am besten konserviert und gekaufte Gurken 2 bis 10 Stunden lang in kaltem Wasser gewaschen und eingeweicht.Wichtig! Für die Ernte ist es notwendig, nur eingelegte oder universelle Gurken zu nehmen. Salatsorten sind zu dickhäutig und enthalten nur wenige Trockensubstanzen, was ihr Fleisch bei der Konservierung zu träge macht.
Eingelegte Winterchips mit Butter
Für eine solche Konservierung sind 0,5-0,75 ml Gläser am besten geeignet. Gurken nach den folgenden Rezepten sind ein wenig süß, mit einem angenehmen Crunch.
Mit Zwiebeln und Essig in Scheiben geschnitten
1 Dose 700 ml2 h. 30 min.
Zwiebeln
1 mittelgroße Zwiebel (100 g)
raffiniertes Öl
150 ml
Piment
10 Erbsen
Nährwert pro 100 g:
- Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und schneiden Sie sie in große Ringe.
- Zwiebel schälen und waschen. In halbe Ringe schneiden.
- Eine Schüssel mit Gemüsescheiben mit Salz, Zucker, Pfeffer, Lorbeer, Öl und Essig einrühren.
- 2 Stunden ziehen lassen.
- Sterilisieren Sie das Glas und den Deckel.
- Stellen Sie das Becken auf den Herd und kochen Sie, bis die Gurkenstücke ihre Farbe ändern.
- Übertragen Sie die Mischung in ein steriles Gefäß. Damit das Glas nicht aus der heißen Mischung herausbricht, wird ein Löffel hineingelegt.
- Nach dem Kochen 15 Minuten lang in eine Pfanne mit einer Serviette auf dem Boden oder einen Luftgrill zur Sterilisation legen.
Videorezept
In Scheiben geschnitten mit Zwiebel-Essig-Scheiben Video-Rezept: In Scheiben geschnittene Zwiebel und Essig mit Scheiben
Wissen Sie? Der führende Ort bei der Herstellung von Sonnenblumenöl ist die Ukraine. So wurden 2016 folgende Länder zu den drei größten Herstellern dieses Produkts gezählt: Ukraine (3,627 Millionen Tonnen), Russland (11,01 Millionen Tonnen), Argentinien (3 Millionen Tonnen).
In Petersilie Sonnenblumenöl
4 Stunden 55 Minuten
raffiniertes Öl
100 ml
schwarzer Pfeffer (gemahlen)
1/2 TL
Nährwert pro 100 g:
- Petersilie waschen, etwas trocknen und fein hacken.
- Vorbereitete Gurken waschen und je nach Größe in 4/6/8 Teile schneiden.
- Knoblauch schälen, waschen und in großen Tellern hacken.
- Mischen Sie alles Gemüse und andere Zutaten in einem Becken, decken Sie es ab und lassen Sie es 4-6 Stunden in einem Raum. Schütteln Sie das Becken regelmäßig mit dem Inhalt, um ein gleichmäßigeres Einweichen zu erzielen.
- Während dieser Zeit den Behälter sterilisieren.
- Legen Sie die Stücke mit einer Gabel in den vorbereiteten Behälter und gießen Sie den Gemüsesaft ein. Die erste Reihe - legen Sie die Scheiben in stehender Position aus und dann - wie es bequem ist, das Glas zu füllen.
- Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und legen Sie sie mit einer Stoffserviette unten in eine Pfanne. Gießen Sie Dosen Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Feuer festziehen und Konservierung 25 min sterilisieren.
- Nehmen Sie die Dosen aus der Pfanne und rollen Sie sie schnell auf. Setzen Sie den Deckel auf, bis er abgekühlt ist.
Merkmale der Lagerung von Rohlingen
Lagern Sie eingelegte Gurken in Öl. Sofern die Vorformlinge sterilisiert und fest mit Deckeln verkorkt wurden, müssen Sie sie nicht länger als 1 Jahr an einem trockenen Ort vor Sonnenlicht schützen. Zu diesem Zweck sind ein Schrank, Keller, Keller gut geeignet.
Wissen Sie? Der berühmte Seefahrer Columbus nahm auf seinen langen Reisen frische und Gurken, um die Ration der Schiffsbesatzung zu diversifizieren.
Das Marinieren von Gurken mit Pflanzenöl ist nicht schwierig, aber es wird einige Zeit dauern, bis die Produkte zum Beizen und Sterilisieren infundiert sind.
