Wassermelonensaft ist nicht nur ein angenehmes Getränk, das Ihren Durst stillen kann, sondern auch der Gesundheit zugute kommt. Wir lernen die Zusammensetzung von Saft aus Wassermelonen, seine Vor- und Nachteile, wie er verwendet werden kann, wie er hergestellt und gelagert wird.
Eigenschaften und Zusammensetzung des Saftes
Mehr als 90% der frischen Wassermelonenpulpe besteht aus Wasser. Etwa 5,5–10% davon sind leicht verdauliche Zucker (hauptsächlich Fructose). Es enthält Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), Vitamin A und Beta-Carotin, Ascorbinsäure sowie die Vitamine E, K, PP, Niacin.
Wissen Sie? In den südlichen Regionen wird Saft aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone zu Honig gekocht. Ein solches Produkt heißt Nardek und enthält bis zu 60% Zucker. Zur Herstellung von 1 kg Werkstück werden bis zu 17 kg süße Wassermelonen und nicht ein Gramm Zucker verbraucht.
Unter den mineralischen Bestandteilen ist vor allem Kalium. Enthält auch Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer, Selen, Fluor, Zink. Wassermelonensaft enthält auch Pektine und Phytosterole.
Wassermelonensaft Eigenschaften
Wassermelone frisch hat nützliche Eigenschaften, aber es gibt Einschränkungen und Verbote bei der Aufnahme.
Nutzen
- Der Nutzen dieses Wassermelonengetränks ist wie folgt:
- hilft, den Körper zu reinigen, entfernt Giftstoffe und Giftstoffe;
- kalorienarm und wird in Diäten verwendet, um Körpergewicht zu verlieren;
- Liefert dem Körper leicht verdaulichen Zucker und steigert die Vitalität.
- senkt den Cholesterinspiegel;
- löscht den Durst gut;
- wirkt sich positiv auf das Harnsystem aus:
- wirkt harntreibend, beseitigt Salze und Harnsäure;
- nützlich bei Anämie;
- wirkt entzündungshemmend und heilend;
- nützlich bei fieberhaften Zuständen, da es als Antipyretikum wirkt;
- entfernt überschüssiges Wasser und lindert Schwellungen;
- hat choleretische Eigenschaften und verbessert die Leberfunktion;
- enthält Antioxidantien (einschließlich Lycopin), die seine onkoprotektiven Eigenschaften bestimmen;
- verbessert den Stoffwechsel;
- kann als kosmetisches Produkt für die Haut verwendet werden.
Wassermelonenfrisch ist im Vergleich zu anderen Fruchtgetränken insofern günstig, als es eine alkalische Umgebung aufweist und bei hohem Säuregehalt und Sodbrennen nützlich ist und die Schleimhäute nicht reizt.
Mögliche Schäden und Kontraindikationen
Es gibt oft eine Allergie gegen diesen süßen Kürbis, und er sollte bei Kindern und stillenden Frauen mit Vorsicht angewendet werden. Kinder unter 2 Jahren geben dieses Produkt nicht.
Wichtig! Wassermelonen neigen zu einer starken Anreicherung von Nitraten und können Vergiftungen verursachen. Daher ist es besser, keine frühen Produkte zu kaufen und Früchte mit Anzeichen eines Überschusses an Nitraten zu vermeiden.
Diabetiker sollten vor dem Verzehr von frischer Wassermelone einen Arzt konsultieren, da das Produkt viel Zucker enthält und einen hohen glykämischen Index aufweist (75).
- Wassermelonensaft hat folgende Kontraindikationen:
- bewegliche oder Phosphat-Nierensteine;
- Pankreatitis
- Blähungen;
- Durchfall
- Verwachsungen im Darm- und Prostataadenom;
- individuelle Intoleranz.
Merkmale der Verwendung
Wassermelonensaft kann zur Behandlung verschiedener Gesundheitsprobleme verwendet werden und das Auftreten schwerwiegender Beschwerden verhindern und beim Abnehmen helfen.
In der Volksmedizin
Solch ein einfaches und schmackhaftes Mittel wird auch in Volksbehandlungsrezepten verwendet. Um Beschwerden loszuwerden, wird ein frisch gepresstes Produkt verwendet. Wassermelone hat eine reichhaltige Zusammensetzung, aber es ist unwahrscheinlich, dass Ihre Gesundheit von einem mit Nitraten gesättigten Produkt profitiert. Da die Behandlung eine große Menge des Getränks verbraucht, sollte seine Qualität keinen Zweifel aufkommen lassen, da eine Frucht von schlechter Qualität vergiftet werden kann. Der zuverlässigste Weg, handgewachsene Wassermelonen zu verwenden.
Wichtig! Wassermelonensaft kann getrennt von anderen Lebensmitteln getrunken werden. Seine Verdauung erfolgt im Darm, und wenn es mit Speichel oder Magen verdaute Nahrung zu sich nimmt, beginnt es zu fermentieren und stößt viele Gase aus.
Für die Herzgesundheit
Wassermelonensaft entfernt Cholesterin, senkt den Blutdruck und wirkt sich positiv auf die Funktion des gesamten Herz-Kreislauf-Systems aus. Vitamin C stärkt die Blutgefäße, Zucker unterstützt die Herzfunktion und Citrullin verbessert die Durchblutung. Daher wird ein solches Getränk Menschen empfohlen, die einen Herzinfarkt oder Schlaganfall hatten, um sich zu erholen.
Bei Ischämie des Herzens wird empfohlen, Apfel-Wassermelonensaft im Verhältnis 1: 1 einzunehmen. Ein solches Getränk ist für das Herz vorteilhafter als ein Monosock. Es reicht aus, 2 Gläser eines solchen Getränks pro Tag zu konsumieren.
Für die Haut
Lotionen Wassermelonensaft helfen bei Schürfwunden, Rissen und Blutergüssen. Wenn Sie die Wunde damit waschen, werden die Heilungsprozesse aktiver. Gefrorener Saft ist gut gegen Verbrennungen.
Krebsprävention
In der Wassermelone enthaltene Antioxidantien verhindern das Auftreten von Krebs. Es enthält mehr Carotinoid Lycopin, das für seine Anti-Krebs-Eigenschaften bekannt ist, als Tomaten. Besonders hervorzuheben ist seine Fähigkeit, die Wahrscheinlichkeit von Prostatakrebs zu verringern.
Verbesserung der Durchblutung
Die Vitamine C und PP stärken die Blutgefäße und Eisen erhöht das Hämoglobin. Citrullin, das im Fruchtfleisch der Wassermelone enthalten ist, fördert eine bessere Durchblutung, was bei aktiven Belastungen oder nach einer Krankheit nützlich ist.
Um den Saft besser mit Citrullin zu sättigen, sollte nicht nur der rote, sondern auch der weiße Teil der Wassermelone gepresst werden.
Gewichtsverlust
Verbrauchen Sie bei Fettleibigkeit pro Tag bis zu 1,5 Liter frische Wassermelone.
Frisch aus Wassermelone ist kalorienarm und trägt zum Gewichtsverlust bei und entfernt auch überschüssiges Wasser, da es ein ausgezeichnetes Diuretikum ist. Gleichzeitig unterstützen die darin enthaltenen Zucker und Spurenelemente die Arbeit des Körpers. Es ist gut, es zu verwenden, um zusätzliche Pfunde zu verlieren.
Sie können eine 5-tägige Wassermelonendiät machen:
- Der erste Tag. Ersetzen Sie das Abendessen durch 0,7 Liter Wassermelonensaft.
- Der zweite Tag. Ersetzen Sie frisches Morgen- und Abendessen.
- Dritter Tag. Den ganzen Tag Saft in beliebiger Menge trinken.
- Vierter Tag. Das gleiche wie am zweiten Tag.
- Fünfter Tag. Wie der erste.
Wichtig! Vor dieser Monodiät sollten Sie einen Arzt konsultieren. In der Woche zuvor sollten alkoholische Getränke, Fast Food, fetthaltige und frittierte Lebensmittel ausgeschlossen werden.
Reduziert Entzündungen
Wassermelonensaft ist bei Erkältungen und Mandelentzündungen angezeigt. Es lindert nicht nur Fieber, sondern reduziert auch Entzündungen und beseitigt die Infektion. Mit diesen Krankheiten können Sie nicht nur trinken, sondern auch 4 Tage lang 4 Mal am Tag gurgeln.
In der Kosmetologie
Wassermelonensaft wird erfolgreich in der Kosmetik eingesetzt. Es macht Hausmasken, Stärkungsmittel, Lotionen, erfrischende Bäder. Ein solches Produkt hat eine feuchtigkeitsspendende und aufhellende Wirkung auf die Haut, verbessert den Ton und verleiht eine gesunde Farbe, hilft bei Akne-Eruptionen als Antiseptikum.
Für kosmetische Zwecke wird Wassermelonensaft wie folgt verwendet:
- Sie reiben die Haut, um Sommersprossen und Pigmentierung zu bekämpfen. Es macht es auch samtig und geschmeidig, erfrischend.
- Sie können eine Lotion machen, indem Sie Alkohol hinzufügen. Es wird die Haut gut reinigen und gegen Akne sowie Hautausschläge helfen.
- In gefrorenem Zustand erfrischt dieses Produkt das Gesicht. Sie wischen das Gesicht mit Eisstücken ab, ohne es abzuwischen, lassen es nach 10-15 Minuten einweichen und abspülen.
- Ein guter Effekt für fettige Haut ergibt eine Maske, die zu gleichen Teilen aus Wassermelonensaft und Gurke besteht.
- Wassermelonenflüssigkeit kann vor dem Waschen für 20 Minuten auf das Haar aufgetragen werden. Dann mit Shampoo abspülen. Durch dieses Verfahren wird das Haar glänzender und elastischer.
- Die folgende Maske kann gegen Alterung hergestellt werden: Mischen Sie 2 Teile Wassermelonensaft mit 1 Teil Honig. Tragen Sie diese Mischung auf das Gesicht auf und spülen Sie sie nach 15-20 Minuten ab.
Wie man zu Hause Wassermelonensaft macht
Das fertige Produkt wird derzeit in Geschäften verkauft, aber es ist am besten, es selbst zu tun. Zu Hause aus einer Wassermelone Saft zu machen ist nicht schwierig.
Wissen Sie? Sie können feststellen, dass eine Wassermelone reif ist, indem Sie darauf tippen. Der Klang sollte ausreichend klangvoll und nicht gedämpft sein. Ein zu lautes Geräusch zeigt an, dass der Fötus überreif ist. Bei einem reifen Exemplar sollte der Schwanz dunkel, ein wenig träge und die Haut elastisch sein.
Vor dem Frischpressen müssen die Früchte gewaschen werden. Dann in geschälte Stücke schneiden.
Die Fruchtfleischflüssigkeit wird in einer Saftpresse (glatt oder Schnecke) gepresst. Es ist besser, eine Schraube zu wählen - dadurch wird der Spin besser und der Kuchen bleibt fast trocken. Bei Verwendung anderer Entsafter kann der Kuchen ein zweites Mal durch mehrere Schichten Gaze gepresst werden. Sie können diesem Saft andere hinzufügen - Apfel, Kirsche, Gurke. Dieses Getränk sollte tagsüber verwendet werden, am nächsten Tag ist es nicht mehr geeignet.
Alternativ können Sie das Wassermelonenpulpe durch ein Sieb wischen oder in einem Mixer mahlen, nachdem Sie es zuvor von Samen befreit haben.
Video: Wassermelonensaft mit Saftpresse
Um ein Wassermelonengetränk für den Winter aufzufüllen, kann es konserviert werden. Solche Vorbereitungen sollten in der Saison erfolgen und vor dem Kauf von Produkten zur Konservierung die Qualität sicherstellen.
Zutaten
- 7 kg Wassermelone;
- 200 g Zucker;
- 5 g Zitronensäure.
Schritt für Schritt nach dem klassischen Rezept kochen:
- Schneiden Sie die Wassermelone, trennen Sie das Fruchtfleisch und entfernen Sie alle Samen.
- Fahren Sie durch eine Saftpresse. Dann muss mit einem Sieb gesiebt werden, und der Kuchen wird zusätzlich durch ein Käsetuch gepresst, das in mehreren Schichten gefaltet wird.
- Bringen Sie die resultierende Flüssigkeit zum Kochen und entfernen Sie den Schaum. Dann Zucker, Zitronensäure werfen und 6-7 Minuten bei schwacher Hitze halten.
- Die Flüssigkeit in Gläser füllen und mit Blechdeckeln verschließen.
- Pre-Dosen sollten mit Soda gewaschen und dampfsterilisiert werden, die Deckel kochen.
- Die Aufbewahrung bleibt 10 Tage im Raum. Wenn der Saft während dieser Zeit nicht trübe wird und unter dem Deckel keine Blähungen auftreten, kann die Konservierung an einen Ort zur Lagerung gebracht werden.
Sie können Saft in einer Saftpresse machen. Das Produkt wird transparenter und Zucker kann nicht nach Geschmack aufgetragen oder zugesetzt werden. In einem solchen Gerät ist es zweckmäßig, eine Mischung aus Wassermelone und Apfel herzustellen, um ein noch nützlicheres Getränk zu erhalten.Wissen Sie? Es wird angenommen, dass der Vorfahr der Wassermelone die Art Citrullus ecirrhosus ist, die als „Tsammamelone“ bezeichnet wird. Diese Art wächst in der afrikanischen Kalahari-Wüste und ist eine wichtige Feuchtigkeitsquelle für die Buschmänner.
Methoden und Haltbarkeit von Wassermelonensaft
Frischer Saft sollte innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden. In Dosenform wird ein solches Produkt zur Lagerung an einen dunklen, trockenen Ort gebracht. Die Raumtemperatur beeinflusst auch, wie viel Wassermelonensaft gespeichert wird. Es wird angenommen, dass es besser ist, einen kühlen Raum (Keller, Untergrund) für die Aufbewahrung eines solchen Werkstücks zu wählen.
Wassermelonensaft kann eingefroren werden. Es wird für kosmetische Zwecke und als Eis für Cocktails verwendet. Dazu wird Wassermelonenflüssigkeit in Eisformen gegossen und in einen Gefrierschrank gestellt.
Wassermelonensaft kann zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten verwendet werden. Dieses Getränk enthält eine Monodiät, mit der Sie zusätzliche Pfunde verlieren können.