Verwenden Sie beim Kochen, bei der Zubereitung und Schärfe von Gerichten sehr wenig Paprika. Im Winter, wenn die Saison vorbei ist, steigt der Preis stark an, so dass einige sparsame Besitzer diese brennenden Schoten im Gefrierschrank einfrieren und im Winter nach Bedarf verwenden. Überlegen Sie, welche Methoden zum Einfrieren von Paprika existieren.
Ist es möglich, Peperoni für den Winter einzufrieren?
Um die Konservierung von Vitaminen, Nährstoffen und Geschmack in bitterem Pfeffer im Winter zu maximieren, hilft es, ihn einzufrieren. Am Vorabend eines solchen Prozesses sollte das gesamte Gemüse aussortiert und verdorbene Exemplare weggeworfen werden. Die Schoten sollten in kaltem Wasser gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet werden.
Wenn Sie den Schweregrad und die Schärfe verringern möchten, müssen Sie sie einige Minuten lang in kochendes Wasser tauchen. Dies ermöglicht es auch, die Lagerzeit während des flachen Gefrierens zu verlängern. Um die Bitterkeit zu verringern, wird empfohlen, Samen und Venen im Gemüse zu entfernen. Sie können die Früchte auch in Stücke schneiden - sie nehmen weniger Platz im Kühlschrank ein.Wichtig! Alle Manipulationen mit Paprika sollten in Gummihandschuhen durchgeführt werden.
Wie man Peperoni für den Winter einfriert: Methoden und Rezepte
Verschiedene Hausfrauen haben ihre Lieblingsmethoden, um Paprika einzufrieren. Bei ihnen bleibt es frisch erhalten. Aus den folgenden Rezepten können Sie das für Sie am besten geeignete auswählen.
Sofort einfrieren
3 Stunden 15 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Die vorbereiteten Schoten von Samen und Stielen befreien und nach Belieben schneiden - mit Strohhalmen oder Ringen der erforderlichen Dicke.
- Auf einer flachen Schüssel, die in den Gefrierschrank gestellt wird, gehacktes Gemüse anrichten, damit sich die Streifen nicht besonders berühren.
- Nach 3-4 Stunden gefrieren die Stücke wie gewünscht und können in den Behälter gefaltet werden, in dem sie aufbewahrt werden (Beutel, Lebensmittelbehälter).
Im Lebensmittelbehälter
10–20 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Ordnen Sie den getrockneten Pfeffer aus Feuchtigkeit, reinem Pfeffer oder seinen geschälten Hälften in Lebensmittelbehältern. Die Schalen oder Teile davon sollten nicht zu eng zusammenpassen. Gefrorene lose Früchte belästigen sich nicht gegenseitig. Sie werden leicht aus dem Tank zu bekommen sein.
- Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel. In diesem Fall sollte der Deckel nicht auf die Frucht drücken.
- Stellen Sie den Gefrierschrank ein und schalten Sie den Schockmodus für eine Stunde ein. Dann geben Sie den ersteren zurück.
Kleine Chilischoten können nicht in einen Behälter, sondern in einen Plastikbecher gegeben und mit Frischhaltefolie abgedeckt werden.
Wissen Sie? Der erste Gefrierschrank mit Kompressionszyklus wurde am 14. Juli 1850 von einem Arzt aus den Vereinigten Staaten, John Gory, der Öffentlichkeit vorgestellt. Er hat es erfunden, um Eis zu machen. Die Erfindung selbst könnte als Gefrierschrank und Klimaanlage verwendet werden.
In Pflanzenöl
20min
Sonnenblumenöl
230 ml
Nährwert pro 100 g:
- Um in ein halbes Liter Glas dichtere getrocknete Früchte zu geben und mit Öl zu gießen. Öl wird zu ihrer Erhaltung beitragen.
- In eine Kammer mit einer Temperatur von 0 ° C stellen.
Das Öl kann in Salaten verwendet werden, was die Schärfe erhöht.
Mit Grüns
30 Minuten
Gemüse (Dill, Petersilie, Sellerie)
200 g
Nährwert pro 100 g:
- Waschen und trocknen Sie das Grün auf einem Handtuch und hacken Sie es dann fein.
- Die Schoten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Alles mischen und in Säcke legen und dann in den Gefrierschrank stellen.
Wichtig! Bei der Lagerung von Paprika durch Einfrieren sollte das Gemüse in portionierten Päckchen ausgelegt werden. Sie dürfen nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren werden.
Merkmale der Lagerung von gefrorenem Pfeffer
Um die nützlichen Elemente und Vitamine im Gemüse optimal zu halten, kann es nicht länger als 35–40 Tage im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 ... + 2 ° C gelagert werden. Bei einem tieferen Gefrieren im Gefrierschrank (Temperatur –12 ...– 18 ° C) ist es möglich, das ganze Jahr über zu lagern.
Gefrorenes würziges Chili verleiht Ihren Gerichten im Winter einen würzigen Touch. Solch ein Leerzeichen wird einige Zeit in Anspruch nehmen.