Pilze, Hühnerställe genannt, wachsen in Walddickichten und sind sehr lecker und gesund. Aufgrund ihrer äußerlichen Ähnlichkeit mit Haubentauchern kann jedoch nicht jeder, selbst ein erfahrener Pilzsammler, diese Art mit Sicherheit erkennen. Beschreibung des errötenden Hühnerstalles oder Regenschirms, wie man ihn anbaut und zu Hause kocht, lesen Sie weiter.

Pilzbeschreibung

Diese Art gehört zur Familie Champignon, Agaric Orden. Die Kappe erreicht einen Durchmesser von bis zu 20 cm. Zuerst hat es eine kugelförmige oder abgerundete Form, und wenn der Pilz wächst, öffnet sich der Hut und wird flacher und verwandelt sich in einen Regenschirm. Seine Kanten können nach innen gedreht und mit kleinen Rissen gewellt werden. Die Farbe reicht von Beige bis Dunkelbraun. Die gesamte Oberfläche der Kappe ist mit Flocken bedeckt, die in einem Kreis angeordnet sind.

Wissen Sie? Einige Pilze können halluzinogene Substanzen enthalten. Die Wikinger nutzten diese Eigenschaft der Pflanze, um im Kampf mutiger zu sein.

Der Hut ist weich und zart im Geschmack. In seiner rohen Form strahlt es ein ausgeprägtes Pilzaroma aus, was auf seine Essbarkeit hinweist. Beim Schnitt beginnt das Fleisch rot zu werden.

Der Hühnerstall hat ein langes Bein, das bis zu 25 cm über dem Boden wachsen kann. Sein Durchmesser beträgt ca. 2 cm, die Form ist zylindrisch, mit einer leicht verengten Oberseite. Es ist faserig, steif, wenn geschnitten, sind die Fasern rot oder braun, wie es bei der Spitze der Fall ist. Im oberen Teil des Stiels verbleibt beim Wachsen des Pilzes ein Velum oder eine Bettdecke - die Überreste der Schale, die die Pflanze in jungen Jahren schützten. Dieser Ring ist dünn, im oberen Teil weiß und von unten braun.

Wie sieht es aus?

Der junge Pilz hat eine abgerundete Kappe, die genau auf das Bein passt. Während es wächst, öffnet sich der obere Teil und ähnelt einem Regenschirm, daher der Name "Regenschirm errötet". Auf dem Foto von erwachsenen Hühnerstallpilzen sieht man deutlich die abgerundete Form ihrer Hüte mit häufigen Tellern, die eng an das Bein gedrückt werden. In der Mitte der Spitze befindet sich ein ausgeprägter brauner Fleck, von dem kleinere Flecken des gleichen Schattens zu den Seiten abweichen.

Wo wächst

Diese Sorte wächst in Lichtungen und Waldrändern. Oft findet man in Gärten und Parks einen Hühnerstall. Der rötende Regenschirm ist in gemäßigten Klimazonen verbreitet - in Russland, der Ukraine, der Republik Belarus und auch in asiatischen Ländern.Regenschirme zeichnen sich durch Fruchtbildung in Gruppen und die Bildung sogenannter „Hexenkreise“ aus. Ein errötender Regenschirm wächst selten alleine.

Essbar oder nicht

Der Hühnerstall ist eine essbare Pilzsorte, obwohl sein Aussehen einem Haubentaucher sehr ähnlich ist. Verwenden Sie zum Kochen Hüte. Sie sind weich und geschmackvoll. Die Beine haben eine starre Struktur. Daher werden sie nicht zum Kochen verwendet.

Sorten und Doppel

Dank der phylogenetischen Analyse haben Wissenschaftler dies herausgefunden Der nächste Verwandte dieser Art ist Blei-Schlacke-Chlorophyllum, die auch zur Familie Champignon gehört. Es unterscheidet sich im Aussehen der Kappe, die eine glatte Oberfläche und ein dünneres Bein hat.

Ein weiteres Familienmitglied ist Mädchen Regenschirm. Es unterscheidet sich vom Erröten in einer helleren Farbe.

Wichtig! Der Regenschirm eines Mädchens ist im Roten Buch von Russland und Weißrussland aufgeführt. Daher ist in vielen Regionen die Sammlung verboten.

Chlorophyllum dunkelbraun gehört ebenfalls zu den Agarikovs. Seine äußere Struktur zeichnet sich durch eine abgerundete Verdickung im unteren Teil des Beins aus.

Bunter Regenschirm

Der bunte Regenschirm ist eine der essbaren Arten, die oft mit dem Hühnerstall verwechselt wird.. Es zeichnet sich durch eine größere Spitze aus, deren Durchmesser bis zu 35 cm beträgt. Die Schuppen am Hut dieser Sorte lassen sich leicht ablösen, ihr Farbton ist braun. Das Fruchtfleisch ist gröber als das eines Hühnerstalles. Bei Verformung ändert sich die Farbe nicht.

Gegenstücke zu Pilzen

Unter den vielen Pilzsorten gibt es Regenschirme, die giftig sind. Pilzsammler können sie leicht mit essbaren verwechseln und schwere Vergiftungen bekommen.

Giftige Sorten:

1. Kamm hat eine geschlossenere Spitze, die einen Durchmesser von bis zu 4 cm erreicht. Farbe - beige, mit braunen Flecken auf dem Hut.
2. Leopita Kastanie unterscheidet sich in einem kleinen Hut (bis zu 5 cm). Zu Beginn des Wachstums hat es die Form einer Glocke und bei einer reiferen öffnet es sich vollständig.

Wachsen

Um einen Hühnerstall in seinem Landhaus anzubauen, ist es am besten, die Sporenreproduktion zu verwenden. Dies erfordert:

1. Entfernen Sie an der ausgewählten Stelle für die Landung eine 25 cm dicke Erdschicht.
2. Sammle ungefähr 20-30 Pilze und pflücke Hüte von ihnen.
3. Schneiden Sie die Spitzen in kleine Stücke und tauchen Sie sie in Regenwasser (falls eines nicht verfügbar ist, können Sie Wasser aus dem Brunnen verwenden, das zwei Tage lang verteidigt wird).
4. Nach einem Tag kneten die Pilze mit den Händen oder einem Holzmörser, bis ein homogener Brei erhalten wird.
5. Die Suspension durch ein Sieb passieren.
6. Gießen Sie die resultierende Lösung gleichmäßig über das vorbereitete Grundstück.
7. Pilzbrei darüber streuen.
8. Füllen Sie die "Landung" mit Erde und gießen Sie Wasser.

Wissen Sie? 1960 wurden Pilze demselben Königreich zugeordnet, einem separaten Königreich, da Wissenschaftler sie im Verlauf langwieriger Streitigkeiten weder als Pflanzen noch als Tiere klassifizieren konnten.

Pilzvorteile

Aufgrund des hohen Gehalts an B-Vitaminen im Pilz hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken, die Myokardfunktion zu verbessern. Das Vorhandensein von Ascorbinsäure wirkt sich günstig auf das Immunsystem aus und erhöht die Erkältungsresistenz des Körpers.

Pilzgerichte essen hilft den Blutzucker zu senken. Dieses Produkt ist kalorienarm und enthält eine große Menge an Protein. Deshalb kann es sein in die Diät für Gewichtsverlust und Muskelaufbau aufnehmen.

Die Vitamine E und K in der chemischen Zusammensetzung regulieren die Stoffwechselprozesse und helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Kochanwendung

Zotteliger Regenschirm wird häufig beim Kochen verwendet. Am einfachsten kochen Sie Pilze (ca. 30 Minuten) mit Zwiebeln. Dann in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Mit Kartoffeln und anderem Gemüse servieren.

Dieses pflanzliche Produkt kann Brühen zugesetzt, eingelegt und in einem Suppenpüree gekocht werden. Es wird mit Schweine- und Hühnerfleisch kombiniert.

Medizinische Verwendung

Getrocknete und pulverisierte Pilze werden als lokales Antiseptikum verwendet. Sie können eitrige Wunden behandeln. Nur 2 g des Arzneimittels, das nach 2 Tagen auf die Wunde aufgetragen wird, beseitigen die reichliche Zuordnung der Gebärmutter und lindern Schwellungen an der Entzündungsstelle.In der Volksmedizin wird bei Rheuma ein Sud von 100 g getrockneten Pilzen in 2 Litern Wasser verwendet. 20 ml des Arzneimittels (Einzeldosis), das 5 Tage lang morgens und abends getrunken wird, helfen bei Rückenschmerzen.

Pilzgefahr

Trotz der Vorteile, die der menschliche Körper durch den Verzehr von Pilzen erhält, gibt es Kontraindikationen für deren Verwendung. Es ist strengstens verboten, das Produkt bei Kindern unter 12 Jahren zu essen, weil das Verdauungssystem die groben Fasern der Pilze nicht bewältigen kann, was zu einer Vergiftung des Körpers führen wird. Aus dem gleichen Grund sollten Gerichte mit dem Hühnerstall während der Schwangerschaft nicht gegessen werden. Pilze können Verstopfung oder Übelkeit hervorrufen, was sich nachteilig auf die Gesundheit von Mutter und Kind auswirkt.

Wichtig! Wenn nach dem Verzehr eines Pilzgerichts Symptome auftreten — Schwindel, Erbrechen, Verdunkelung der Augen, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.

Auch Speisepilze können gefährlich sein, da sie Allergene sind.. Ihre Verwendung kann einen anaphylaktischen Schock oder einen Asthmaanfall verursachen. Ein pflanzliches Produkt ist für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sowie mit Erkrankungen der Nieren und der Leber verboten.

Coop (rötender Regenschirm) ist ein köstlicher Pilz, der in Wäldern und Lichtungen wächst. Aber Fans der stillen Jagd sollten beim Sammeln äußerst vorsichtig sein, da es giftige Gegenstücke dieser Sorte gibt, die leicht mit essbar verwechselt werden können.