Ein internationales Forscherteam hat eine der Hauptursachen für Lebensmittelallergien identifiziert.

Ein Forschungsteam unter der Leitung von Dr. Araceli Diaz Perales vom Zentrum für Pflanzenbiotechnologie und Genomik (CBGP, UPM-INIA) hat in Zusammenarbeit mit anderen internationalen Forschungsgruppen ein neues Allergen Tri tu 14 in Hartweizen identifiziert.

Hartweizen ist sehr beliebt und wird zur Herstellung von Nudeln, Pizza, Bulgur, Grieß oder Couscous verwendet. Die Identifizierung neuer Allergene kann die diagnostischen Prozesse und damit die Lebensqualität von Patienten mit Lebensmittelallergien verbessern.

Bisher beruhte die Diagnose hauptsächlich auf dem Nachweis von Antikörpern, die Allergene erkennen, die von einer gemeinsamen Weizensorte stammen. Es ist die Hauptursache für Asthmabäcker. Infolgedessen wurden Patienten mit Allergien gegen den Dickdarm nicht richtig diagnostiziert.

Nach mehrmonatiger Arbeit entdeckten die Forscher schließlich das Tri tu 14-Allergen, das zur Familie der Lipidtransportproteine ​​mit hoher Beständigkeit gegen Verdauung und Wärmebehandlung gehört. Daher sind diese Proteine ​​nicht nur für die zugrunde liegende Nahrungsmittelallergie verantwortlich, sondern auch für schwerwiegendere Reaktionen wie Anaphylaxie.

Laut Dr. Diaz Perales "können wir durch den Nachweis dieses Allergens und die erzielten Ergebnisse dieses Protein als Marker zur Bestimmung des Vorhandenseins von Nahrungsmittelallergien gegen Weizen verwenden." Die Entdeckung neuer Allergene, die als Marker für allergische Pathologien dienen können, steht in direktem Zusammenhang mit einer verbesserten Diagnose des Patienten.

Die Aufnahme dieser neuen Marker wird dazu beitragen, Patienten zu diagnostizieren, für die noch keine zuverlässige Diagnose vorliegt, und so ihre Lebensqualität verbessern. Laut den an der Studie beteiligten Wissenschaftlern wird dieses Ergebnis Ärzten helfen, die richtigen Entscheidungen über die Verschreibung wirksamer Behandlungen zu treffen und Patienten zu beraten.