In Verkaufsregalen mit Süßigkeiten findet man oft ein Produkt wie geknallten Weizen. Mit verschiedenen Glasurformulierungen beschichtete Körner werfen bei potenziellen Verbrauchern viele Fragen auf. Vor allem sind Käufer an den Vorteilen von Goodies und möglichen Schäden interessiert.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Weizen aus der Luft wird von Kindern am meisten geliebt und kann sowohl als eigenständiges Dessert als auch mit Milch verwendet werden. Getreide dient oft als Zutat für hausgemachte Süßigkeiten wie süße Würste, Streusel oder als Belag für einen Kuchen. Viele süße Zähne interessieren sich für die Frage: Ist ein Genuss gut?

Luftweizen enthält solche nützlichen Substanzen:

Die diätetische Eigenschaft von Getreide wirft ebenfalls Fragen auf. Weizen ist wirklich nahrhaft, außerdem enthält er eine große Menge an Kohlenhydraten. Kaloriengehalt des Produkts - 354 kcal / 100 g.

Nährwert pro 100 g:

• Proteine ​​- 11,9 g;
• Fette - 1,7 g;
• Kohlenhydrate - 77,5 g;
• Faser - 0,5 g.

Wissen Sie? Die Kamut-Weizensorte hat ihre Eigenschaften und Struktur seit der Antike nicht verändert, daher gilt sie heute als die nützlichste. Kamutkörner wurden von Archäologen in ägyptischen Gräbern aus dem Jahr 5000 v. Chr. Entdeckt. e.

Nützliche Eigenschaften

Ein luftiger Genuss in seiner reinen Form ohne Süßstoffe kann dem Körper zugute kommen. Wenn Sie zum Frühstück Obst zu sich nehmen, können Sie die Darmmotilität verbessern, die Verdauung verbessern und Toxine beseitigen. Der Effekt wird durch die im Getreide vorhandene Faser erzielt. Kohlenhydrate und Eiweiß geben dem Körper den ganzen Tag über einen Energieschub. Die Vitamin B-Gruppe ist für die Funktion des Nervensystems, des Gehirns, notwendig.

• Die Zusammensetzung enthält Vitamine, Mineralien und Fettsäuren, die sich positiv auf den gesamten Körper auswirken:
• Verbessern Sie die Funktion der Blutbildung und der Blutzusammensetzung.
• Unterstützen Sie die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems.
• Stärken Sie Muskel- und Nervenfasern, Knochengewebe.
• Normalisieren Sie den Hormonspiegel und die Nebennierenfunktion.
• Sorgen Sie für gesunde Haut, Haare und Nägel.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Trotz der großen Menge an Kohlenhydraten sind sie schnell, dh sie sättigen sich schnell und werden bei einiger Aktivität nicht in Fett gespeichert. Missbrauch des Produkts lohnt sich jedoch nicht, in großen Mengen trägt es zur Gewichtszunahme bei.

Wichtig! Für Patienten mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) sind Weizengerichte strengstens verboten.

Ein hoher glykämischer Index des Produkts ist bei Patienten mit Diabetes kontraindiziert, wenn es glasiert ist. Reine Körner dürfen in kleinen Mengen höchstens einmal pro Woche verzehrt werden.

Es wird nicht empfohlen, für Menschen mit Fettleibigkeit in hohen Dosen Luftweizen zu essen. Körner mit Süßungsmitteln sollten vollständig aus der Nahrung gestrichen werden.

Industrieproduktion von Luftweizen

Verwenden Sie zum Massenkochen spezielle große Maschinen für 5-7 kg Fertigprodukte. Es gibt zwei Arten leistungsstarker Einheiten:

• Boden;
• Desktop.

Der erste Maschinentyp wird in Großserien installiert, und die zweiten Modelle sind auf Messen, in Cafés oder an Verkaufsständen beliebt.

Produktionsablauf:

1. Der Gerätekessel wird ca. 10 Minuten erhitzt.
2. Ein Teil des Getreides wird zusammen mit Aromen und Salz oder Zucker in den Behälter gegossen.
3. Öl wird in den Ölraum gegossen.
4. Innerhalb von 40-60 Sekunden erwärmt sich das Getreide, mischt sich automatisch und nimmt an Volumen zu.

Das fertige Produkt ist optional mit Zucker oder Karamellsirup, Schokolade überzogen.

Wie man zu Hause macht

Für den Heimgebrauch gibt es kleine mobile Popcornhersteller. Rohstoffe werden wie in Industrieanlagen verarbeitet. Der Unterschied besteht nur in der Größe und Menge der Kornbeladung. Übrigens können Sie in Haushaltsgeräten kochen und Mais Dessert und geknallten Reis.

Das resultierende Weizenpopcorn kann mit Joghurt gegossen werden, Honig und Früchte hinzufügen. Dies ist ein einfaches und gesundes Frühstück für Erwachsene und Kinder vor dem Garten oder der Schule. Sie können köstliche Schokoladen- oder Karamellglasur machen.

Wichtig! Hausgemachtes Popcorn kann nicht länger als 3 Tage an einem trockenen Ort gelagert werden. Dann gewinnt es Feuchtigkeit und Bitterkeit im Geschmack.

Schokoladensauce zubereiten:

1. 200 g dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen
2. In einem Topf 50 g Butter anzünden, schmelzen und 150 ml Fettcreme hinzufügen.
3. Wenn die Masse zu kochen beginnt, muss das Feuer reduziert werden.
4. Fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.

Karamellglasur:

1. Gießen Sie 200 g Zucker in einen Topf mit dickem Boden und Wänden und machen Sie ein langsames Feuer.
2. Die Masse muss gerührt werden, damit alle Schichten gleichmäßig schmelzen und nicht verbrennen.
3. Sobald alle Körner geschmolzen sind und die Mischung einen goldenen, reichen Ton angenommen hat, vom Herd nehmen.
4. Gießen Sie nach und nach einen kleinen Strahl 100 ml Milch ein. Denken Sie daran, die Masse wird zischen und plätschern.
5. Nach der Milch 50 g Butter hinzufügen und mischen.
6. Abkühlen lassen. Karamell ist fertig.

Popped Wheat kann als Energiefrühstück oder Dessert in die Ernährung aufgenommen werden. Denken Sie nur daran, dass Sie es, insbesondere mit Süßungsmitteln, in Maßen und nicht oft verwenden sollten.