Pilzpilaf - ein duftendes und diätetisches Gericht, eine großartige Alternative zu Fleischpilaf. Proteine in Pilzen werden dazu beitragen, die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fleisch während der Fastenzeit zu ersetzen. Ein einfaches Rezept variiert das Menü und schafft eine angenehme Stimmung für die Lieben. Das Folgende ist eine Beschreibung, wie man Reispilaf- und Champignonpilze Schritt für Schritt kocht.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Alle Zutaten müssen ganz und frisch sein. Pilze sollten mit einem Schwamm von Schmutz gereinigt und gewaschen werden. Gemüse schälen und waschen. Sortieren Sie den Reis und trennen Sie Vollkornprodukte von Schalen und Flecken. Dann spülen und das Wasser mehrmals wechseln.
Wichtig! Die Frische von Champignons kann durch den Zustand ihrer Hüte bestimmt werden. Es sollte nicht rutschig und mit Schleim bedeckt sein.
Pilaw mit Pilzrezept
60 min
langer gedämpfter Reis
300 g
Pflanzenöl
3 EL. l
Salz, schwarzer Pfeffer (Erbsen)
nach Geschmack
gemahlener Paprika, Koriander, Zira
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
Sonnenblumenöl in einer Schüssel erhitzen. Sie müssen sich vor dem Kochen des Öls aufwärmen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in kochendes Öl gießen.
400 Gramm Pilze in Quadrate schneiden und zur Zwiebel geben. Die Pilze halb gar braten und ständig umrühren. Die Karotten in große Streifen schneiden und in einen Kessel gießen.
Salz, Pfeffer und mischen. Die Gewürze kochen. Gießen Sie schwarzen Pfeffer, Koriander, Paprika und Zira in den Mörser. Zerdrücken und mit Gemüse in den Topf geben.
Weiter braten, bis Pilze, Karotten und Zwiebeln gekocht sind.
Fügen Sie heißes Wasser zur fertigen Pilawbasis hinzu. Wasser sollte das Braten mit einer Schicht von 1 cm bedecken.
Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen. Reis ohne Rühren in einen Kessel geben. Gleichmäßig verteilen.
Machen Sie mittlere Hitze und kochen Sie bis kochendes Wasser. Nicht mit einem Deckel abdecken. Damit das Wasser gleichmäßig verdunstet, können kleine Vertiefungen auf der Oberfläche des Reises gemacht werden.
Wenn das Wasser fast gekocht hat, muss die oberste Reisschicht umgedreht werden, es werden wieder Löcher gemacht und der Deckel wird mit einem Deckel abgedeckt. Machen Sie das kleinste Feuer und Dampf für eine Stunde.
Fertiger Pilaw sollte gemischt werden, Portionen geben und servieren.
Sonnenblumenöl in einer Schüssel erhitzen. Sie müssen sich vor dem Kochen des Öls aufwärmen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in kochendes Öl gießen.
400 Gramm Pilze in Quadrate schneiden und zur Zwiebel geben. Die Pilze halb gar braten und ständig umrühren. Die Karotten in große Streifen schneiden und in einen Kessel gießen.
Salz, Pfeffer und mischen. Die Gewürze kochen. Gießen Sie schwarzen Pfeffer, Koriander, Paprika und Zira in den Mörser. Zerdrücken und mit Gemüse in den Topf geben.
Weiter braten, bis Pilze, Karotten und Zwiebeln gekocht sind.
Fügen Sie heißes Wasser zur fertigen Pilawbasis hinzu. Wasser sollte das Braten mit einer Schicht von 1 cm bedecken.
Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen. Reis ohne Rühren in einen Kessel geben. Gleichmäßig verteilen.
Machen Sie mittlere Hitze und kochen Sie bis kochendes Wasser. Nicht mit einem Deckel abdecken. Damit das Wasser gleichmäßig verdunstet, können kleine Vertiefungen auf der Oberfläche des Reises gemacht werden.
Wenn das Wasser fast gekocht hat, muss die oberste Reisschicht umgedreht werden, es werden wieder Löcher gemacht und der Deckel wird mit einem Deckel abgedeckt. Machen Sie das kleinste Feuer und Dampf für eine Stunde.
Fertiger Pilaw sollte gemischt werden, Portionen geben und servieren.Wichtig! Rote getrocknete Paprika geben dem Gericht Würze. Es kann zu einem Kessel hinzugefügt und zusammen mit der Basis für Pilaw gedünstet werden.
Unglaublich leckerer Pilzpilaf abwechslungsreiches Menü. Duftende Pilze und würzige Gewürze sorgen für eine hervorragende Stimmung während eines Familienessens.
