Die einzigartigen heilenden Eigenschaften von Viburnum sind seit der Antike bekannt. Diese Beere kommt mit vielen Krankheiten perfekt zurecht, und Alkoholtinkturen wirken tonisierend, erholsam und alterungshemmend auf den menschlichen Körper. Lernen Sie die besten Rezepte für Viburnum-Tinkturen für Alkohol sowie wie man zu Hause auf Viburnum Mondschein macht - lernen Sie aus dem Artikel.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Damit hausgemachte Getränke aus Viburnum maximale Vorteile und einen hervorragenden Geschmack haben, müssen die Beeren richtig ausgewählt und zubereitet werden. Es wird empfohlen, die nach dem ersten Frost gesammelten Früchte einzunehmen. Nach dem Frost verlieren die Beeren ihre Bitterkeit, werden süßer und erreichen eine maximale Nährstoffkonzentration.
Wichtig! Wenn das Viburnum vor dem Frost gesammelt wird, sollten Sie es für eine Weile in den Gefrierschrank stellen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
Neben, Sie müssen auf das Aussehen der Beeren achten: Sie sollten eine einheitliche Farbe haben, ohne dunkle Flecken oder Spuren von Fäulnis. Damit die Früchte ihre Saftigkeit behalten, müssen sie zusammen mit Bürsten gepflückt werden. Unmittelbar vor dem Gebrauch werden die Beeren sortiert, von zusätzlichen Zweigen, Fäulnis und Schmutz befreit, dann gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet.
Rezepte von Mondschein und Tinkturen auf Viburnum
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von Alkoholtinkturen auf Viburnum-Basis. Solche Getränke werden zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Ihr Verzehr sollte jedoch nur nach Rücksprache mit einem Arzt dosiert werden.
Viburnum Mondschein hat einen angenehm milden Geschmack und ein delikates, charakteristisches Aroma. Das Getränk in kleinen Mengen perfekt tont, senkt den Blutdruck, dient als Prophylaxe von Erkältungen, stärkt das Immunsystem.
Vorbereitung von Mondschein auf Viburnum
20 l 10-12 Tage
gepresste Hefe
400 g
Nährwert pro 100 g:
- Die Früchte nicht waschen, aussortieren, trocken, faul oder beschädigt wegwerfen.
- Die Rohstoffe zerdrücken und in einen Behälter umfüllen, in dem der Fermentationsprozess stattfinden wird.
- Gießen Sie Zucker und Hefe in Behälter. Gießen Sie alle Zutaten mit warmem Wasser (ca. + 30 ° C).
- Mischen Sie die Produkte, setzen Sie eine Wasserschleuse auf den Behälter.
- Übertragen Sie den Behälter für eine Woche an einen warmen Ort.
- Nach einer Woche die Maische destillieren.
- Die Brühe durch das Röhrchen abtropfen lassen, filtrieren und in den Destillationswürfel gießen.
- Destillieren Sie rohen Alkohol mit einem Zaun, bis seine Stärke unter 30 ° fällt.
- Das resultierende Getränk mit Wasser auf eine Stärke von 20 ° verdünnen.
- Führen Sie eine zweite Destillation durch, die in Fraktionen unterteilt ist: Entfernen Sie die ersten 10-15% des Outputs und des Outputs unter 40 °.
- Sammeln Sie den „Körper“ und verdünnen Sie ihn mit reinem destilliertem Wasser auf 40–45 °. 3-4 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Videorezept
Wissen Sie? Viburnum-Beeren werden für Personen empfohlen, die in gefährlichen Industrien arbeiten. Früchte reinigen den Körper perfekt und entfernen sogar Radioisotope.
Viburnum Tinktur für Alkohol
1 L 10 Minuten / 30 Tage
Nährwert pro 100 g:
- Die Beeren sortieren, trocken, faul, verdorben wegwerfen, gut abspülen.
- In einem sauberen Glas von 3 l alle Früchte von Viburnum hinzufügen.
- Gießen Sie Zucker darauf, schütteln Sie die Komponenten ein wenig.
- Gießen Sie die Rohstoffe mit Mondschein, schütteln Sie erneut. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel.
- Stellen Sie den Behälter 30 Tage lang an einen dunklen, trockenen Ort, damit das Viburnum darauf besteht. Schütteln Sie den Inhalt des Glases regelmäßig.
Einen Monat später, nachdem die Beeren aufgegossen wurden, muss das Getränk gefiltert werden. Optional können Sie auch Viburnum-Kuchen auspressen. Die resultierende Flüssigkeit sollte in Flaschen abgefüllt und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Verwenden Sie dosiert, wie gewünscht oder nach Bedarf. Die Tinktur reift nach weiteren zwei Monaten vollständig aus.
Wichtig! Wenn zu Hause kein Mondschein vorhanden ist, kann dieser durch Wodka ersetzt werden.
Tinktur auf Viburnum mit Honig
1 l 10 Minuten / 14-30 Tage
Obst (frisch oder gefroren)
200–250 g
Mondschein oder Wodka (40–42 °)
700 ml
Nährwert pro 100 g:
- Beeren abspülen, aussortieren.
- Füllen Sie die Früchte in ein 1-Liter-Glas.
- Fügen Sie Honig und Zucker zu den Rohstoffen hinzu, schütteln Sie die Komponenten.
- Gießen Sie die Masse mit Mondschein oder Wodka, schütteln Sie gut.
- Schließen Sie den Deckel fest und legen Sie ihn für 2–4 Wochen an einen dunklen, trockenen Ort. Mischen Sie die Rohstoffe regelmäßig.
Videorezept
Gefilterter Honig und Viburnum filtern und nach dem vollständigen Kochen in Glasflaschen füllen. Für alle Parameter - Geschmack, Aroma und Farbe - eignet sich das beschriebene Getränk perfekt als Aperitif.
Wissen Sie? Ein Merkmal von Viburnum-Beeren ist, dass ihr Knochen in Form eines Herzens dargestellt wird. Keine Kultur kann sich einer ähnlichen Form „rühmen“.
Aufbewahrungsmöglichkeiten für Getränke
Es ist wichtig, die Viburnum-Tinktur nicht nur richtig vorzubereiten, sondern auch aufzubewahren. Es sollte in einem dicht verschlossenen Glasbehälter an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahrt werden, der zuverlässig vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Unter solchen Bedingungen beträgt die Haltbarkeit des Produkts 3 Jahre. Das Auftreten eines Niederschlags in einem Getränk oder einer Trübung wird als normal angesehen. Vor dem Verzehr eines solchen Getränks wird empfohlen, es zu filtern.
Es wird angenommen, dass Viburnum-Alkoholtinkturen und Mondschein eine Vielzahl von Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Sie helfen, den Blutdruck zu normalisieren, das Immunsystem zu stärken, entzündliche Prozesse zu reduzieren und Erkältungen erfolgreich zu bekämpfen. Es ist jedoch zu beachten, dass Sie wie bei Getränken, die Alkohol, Mondschein und Viburnum enthalten, diese sehr sorgfältig und unter strikter Einhaltung der zulässigen Dosierungen verwenden müssen.
