Maulbeer- oder Maulbeerbaum ist berühmt für die Vorteile und den Geschmack von Früchten. Sie werden nicht nur zur Herstellung von Marmelade und Saft verwendet, sondern auch als Hauptbestandteil bei der Herstellung alkoholischer Getränke. Lesen Sie weiter, wie Sie Schritt für Schritt hausgemachten Maulbeerwein herstellen und die richtigen Früchte zum Kochen auswählen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Bei der Auswahl der Zutaten für ein Getränk aus dem Maulbeerbaum müssen Sie auf das Aussehen der Beeren achten. Sie sollten nicht faul sein oder Windelausschlag enthalten.
Wichtig! Damit der Wein eine dunklere Farbe hat, müssen Sie für seine Zubereitung eine Vielzahl von schwarzen und nicht weißen Maulbeeren wählen.
Die Qualität des Getränks hängt auch von der richtigen Sammlung der Maulbeeren ab. Sie sollten die auf der Straße wachsenden Früchte nicht mitnehmen, da sich bei vorbeifahrenden Autos viel Staub und Abgase darauf absetzen.
Grobkörniger Zucker eignet sich am besten für die Herstellung von hausgemachtem Alkohol. Sein Auflösungsprozess ist langsamer, wodurch der Geschmack von Alkohol gesättigter wird.
Wissen Sie? Der erste Korkenzieher erschien erst 1795. Bis zu diesem Zeitpunkt war dieser Artikel nicht erforderlich, da der Wein nur in Fässern gelagert wurde.
Maulbeerwein Rezept
2,5 l40 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Gießen Sie Obst in ein 3-Liter-Glas. Nach dem Einlegen der Beeren in den Behälter sollte ein Drittel des freien Platzes verbleiben.
- Gießen Sie Zucker in einer Menge von 500 g auf den Maulbeerbaum und schütteln Sie das Glas vorsichtig, damit es gleichmäßig auf die Beeren verteilt wird.
- Nehmen Sie einen Gummihandschuh und bohren Sie mit einer Nadel 5-6 Löcher hinein. Ziehen Sie es am Hals des Behälters.
- Stellen Sie das Gärglas an einem sonnigen Ort beiseite.
- Nach 7 Tagen müssen Sie das Beerenmehl aus dem Behälter entfernen, indem Sie es durch ein Käsetuch ausdrücken. Das abgesiebte Weinprodukt sollte ein 3-Liter-Glas zur Hälfte füllen.
- Als nächstes gießen Sie Wasser in den Behälter mit dem Getränk.
- 100 g Zucker hinzufügen und das Weinprodukt schütteln.
- Legen Sie einen Handschuh auf den Hals der Dose und lassen Sie das Getränk zur weiteren Gärung an einem dunklen Ort.
- Ein Signal dafür, dass der Fermentationsprozess abgeschlossen ist und der Wein zum Verzehr bereit ist, ist der Fall eines mit Luft gefüllten Handschuhs.
Videorezept
Merkmale der Lagerung des Werkstücks
Maulbeerwein sollte im Keller bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von 70% und einer Temperatur von + 6 ° C bis + 20 ° C gelagert werden. Das Getränk sollte in Glasflaschen enthalten sein, die bis zum Rand gefüllt sind. Unter solchen Bedingungen behält Alkohol seine Qualitätsindikatoren 4 Jahre lang bei.
Wichtig! Wenn hausgemachter Wein aus Maulbeerbeeren nicht im Keller gelagert wird, wird er an einem dunklen Ort aufbewahrt, damit das Getränk nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt wird. Andernfalls wird es trüb und verschlechtert sich.
Dank eines einfachen Rezepts kann Maulbeerwein auch von einem Anfänger in der Kochkunst hergestellt werden. Das Getränk hat einen ungewöhnlichen Geschmack und viele nützliche Eigenschaften. In kleinen Dosen wird es verwendet, um Erkältungen und nervösen Störungen vorzubeugen.