Für die Zubereitung gesunder Pilzgerichte werden Steinpilze, Pilze, Pilze, Steinpilze und Pfifferlinge verwendet. Sie können frisch oder in Dosen, Fleisch oder rein pflanzlich sowie Käse und Ei sein. Lesen Sie mehr über Rezepte für sehr schnelle und leckere Salate, die mit Champignons zubereitet werden können - lesen Sie weiter im Artikel.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Zum Kochen müssen Sie zuerst Pilze kaufen. Wählen Sie elastische, frische Proben ohne Anzeichen von Verderb oder Fäulnis. Sie können einen Salat nur mit Pilzen zubereiten, aber erfahrene Hausfrauen empfehlen den Kauf von 2-3 Pilzsorten. Es wird angenommen, dass es köstlicher sowie duftender und nützlicher in Bezug auf biologisch aktive Substanzen und Vitamine ist, die in der Schale vorhanden sind.
Wissen Sie? Pilze haben antioxidative, entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften. Sie können den Blutdruck und den Blutzucker senken, das Immunsystem stärken und Stress bekämpfen.
Pilze werden schnell gewaschen, damit sie keine Feuchtigkeit aufnehmen. Dann werden sie geschnitten und zur Zubereitung von Gerichten verwendet: kochen oder braten. Wenn Sie befürchten, dass pathogene Bakterien auf ihnen verbleiben könnten, blanchieren Sie sie vor der weiteren Verwendung 2-3 Minuten lang in kochendem Wasser.
Gebratene Champignonsalatrezepte
Rohe oder gebratene Champignons können in Rezepten verwendet werden. Im zweiten Fall müssen sie fein gehackt und in einer Pfanne in Öl eingelegt werden. Beim Braten scheiden sie Saft aus. Um eine weiche Pilzstruktur zu erhalten, salzen Sie am Ende des Bratens.
Klassisches Salatrezept mit Huhn, Pilzen und Eiern
1 kg45 min
gefrorene Champignons
300 g
Nährwert pro 100 g:
Kochen Sie das Huhn 30 Minuten lang. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Rohe Champignons in Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 2-3 Minuten in Öl braten, bis sie durchsichtig ist.
Fügen Sie Pilze der Zwiebel hinzu und braten Sie sie 10 Minuten lang. Das Gericht salzen und pfeffern.
Gekochtes Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
Eier kochen und fein hacken.
Gurken waschen und reiben.
Die Pflaumen fein hacken. Wenn es steif ist, legen Sie es vor dem Schneiden 5 Minuten lang in kochendes Wasser.
Die Montage erfolgt bequem auf einer Schüssel in einem Servierring. Die erste Schicht wird gekochtes Huhn sein. Ein Mayonnaise-Gitter wird mit einer Süßwarenspritze darüber aufgetragen.
Oben ist es leicht mit Pflaumen bestreut.
Die nächste Schicht sind Pilze mit Zwiebeln. Es wird wieder mit Verband geschmiert. Eine Schicht Eier verteilen. Dann wieder auftanken.
Jetzt ist die letzte Schicht Gurken. Bei Bedarf werden sie leicht zusammengedrückt, damit das Gericht nicht wässrig wird. Mit Salz bestreute Gurken.
Kochen Sie das Huhn 30 Minuten lang. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Rohe Champignons in Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 2-3 Minuten in Öl braten, bis sie durchsichtig ist.
Fügen Sie Pilze der Zwiebel hinzu und braten Sie sie 10 Minuten lang. Das Gericht salzen und pfeffern.
Gekochtes Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
Eier kochen und fein hacken.
Gurken waschen und reiben.
Die Pflaumen fein hacken. Wenn es steif ist, legen Sie es vor dem Schneiden 5 Minuten lang in kochendes Wasser.
Die Montage erfolgt bequem auf einer Schüssel in einem Servierring. Die erste Schicht wird gekochtes Huhn sein. Ein Mayonnaise-Gitter wird mit einer Süßwarenspritze darüber aufgetragen.
Oben ist es leicht mit Pflaumen bestreut.
Die nächste Schicht sind Pilze mit Zwiebeln. Es wird wieder mit Verband geschmiert. Eine Schicht Eier verteilen. Dann wieder auftanken.
Jetzt ist die letzte Schicht Gurken. Bei Bedarf werden sie leicht zusammengedrückt, damit das Gericht nicht wässrig wird. Mit Salz bestreute Gurken.Videorezept
Das klassische Salatrezept mit Huhn, Pilzen und Eiern Videorezept: Das klassische Salatrezept mit Huhn, Pilzen und Eiern
Wissen Sie? Die meisten in Geschäften verkauften Pilze werden in kontrollierten Umgebungen gezüchtet. Gleichzeitig ist der Steinpilz der beliebteste der Welt.
Salat mit gebratenen Champignons und Gemüse
1 kg45 min
rote Paprika
0,5 Stk
getrocknete Petersilie
1 EL. ein Löffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
0,5 TL
Nährwert pro 100 g:
- Die Pilze vom Boden schälen, abspülen. Schneiden Sie sie und beiseite stellen.
- Paprika nehmen und in kleine Würfel schneiden.
- Jetzt fein Sellerie hacken.
- Schneiden Sie die Oliven.
- Nehmen Sie eine Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Öl hinzufügen. Gießen Sie Pilze in das erhitzte Öl.
- Zuerst setzen sie viel Flüssigkeit frei. Braten, bis die Menge abnimmt, salzen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Nehmen Sie eine große Schüssel und gießen Sie Pilze hinein. Pilze können in einer Schüssel kombiniert werden. Zum Beispiel gebraten und eingelegt. Beide Optionen schmecken auf ihre Weise.
- Mischen Sie alle Zutaten.
- Es bleibt, um den Salat zu füllen. Beginnen Sie mit der Zugabe von Essig. Dann das Öl einfüllen, Knoblauch, Petersilie und Gewürze hinzufügen.
- Salz nach Geschmack.
- Es ist schön, wenn Sie das Produkt über Nacht stehen lassen, damit es gesättigt ist. Am Morgen werden sein Aroma und sein Geschmack erstaunlich sein.
Wichtig! Wenn sich Schmutz auf dem Pilzbein befindet, wischen Sie es mit einem Papiertuch ab. Tauchen Sie nicht in Wasser, damit keine Mikropartikel aus Schmutz in den Fruchtkörper gelangen.
Salat mit gebratenen Champignons ohne Mayonnaise
1 kg60 min
Zuckermais in Dosen
250 g
Nährwert pro 100 g:
- Die Pilze abspülen und hacken.
- Füllen Sie die Pfanne mit Wasser. Lass es kochen. Fügen Sie Pilze hinzu. 15 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen.
- Die Gurken sowie Dill, Salat und Zwiebeln fein hacken.
- Die Zutaten in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Mais, Gewürze und Speiseöl hinzu.
- Gut umrühren und servieren. Das Gericht kann sowohl heiß als auch gekühlt gegessen werden.
Wichtig! Ein Zeichen für die Bereitschaft der Pilze beim Kochen ist, dass sie fertig sind und auf den Boden der Pfanne sinken.
Salat machen ist eines der einfachsten Gerichte. Sie sind gut für den Körper. Vor allem aber ist das Salatrezept dynamisch. Sie können Ihre Lieblingsgewürze, Käse, Nüsse, Karotten, Oliven oder anderes Gemüse hinzufügen. Und dies wird den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigen.
