Salate, deren Hauptzutaten Gemüse, Nüsse und getrocknete Früchte sind, sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich für den menschlichen Körper. Der Artikel beschreibt das beste Rezept für einen solchen Vitaminsalat - Rote Beete, mit Pflaumen, Walnüssen, Hartkäse, einer detaillierten Beschreibung und einer schrittweisen Kochanleitung mit einem Foto.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie hochwertige Zutaten auswählen. Achten Sie beim Kauf von Rüben für einen Salat auf das Aussehen des Gemüses, seine Farbe sollte kastanienbraun gesättigt sein, die Oberfläche ist glatt, ohne Spuren von Schimmel, Fäulnis oder mechanischer Beschädigung.
Wissen Sie? Die Heimat der Rüben ist der Iran, wo das Gemüse noch in freier Wildbahn wächst. Anfangs wurden nur Spitzen konsumiert, und die Wurzelpflanze wurde für medizinische Zwecke verwendet.
Es ist besser, geschälte Nüsse zu kaufen, um sicher ein gutes Produkt zu erhalten. Den besten Geschmack besitzt eine Nuss mit heller Haut, einem angenehmen nussigen Aroma ohne Schimmelspuren.
Pflaumen für ein Gericht können als geräuchert oder normal verwendet werden. Geräucherte Pflaumen haben eine glänzend glänzende Oberfläche, sie sind weicher und feuchter, da sie zur besseren Konservierung mit zusätzlichen chemischen Komponenten verarbeitet werden. 
Um zu verhindern, dass schädliche Chemikalien in den Körper gelangen, wird empfohlen, die Pflaumen vor der Zubereitung des Salats mit kochendem Wasser zu übergießen. Gewöhnliche Pflaumen sollten undurchsichtig sein, eine einheitliche Farbe haben, gut riechen und nicht an Ihren Händen haften.
Rote-Bete-Salat mit Pflaumen, Walnüssen und Käse
530 Minuten
Pflanzenfett
2 EL. l
Energiewert pro 100 g:
Die Rübenzubereitung nimmt die meiste Zeit in Anspruch, daher muss sie im Voraus gekocht werden. Das gewaschene mittelgroße Gemüse wird in kaltes Wasser getaucht und eine Stunde lang gekocht, bis es gekocht ist. Je nach Größe der Rüben kann die Garzeit zwischen 40 Minuten variieren. bis zu 2 Stunden
Das gekochte Gemüse sollte gekühlt, geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden.
Die Pflaumen werden gründlich gewaschen, geschält und in kleine Streifen geschnitten.
Die Walnuss wird gewaschen, um Membran- und Staubpartikel zu entfernen, mit einem Mixer gehackt oder mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten.
Knoblauch wird geschält, mit einem Messer gehackt oder durch eine Presse (Knoblauchpresse) geführt.
Alle zerkleinerten Zutaten werden mit einem Löffel oder einem Silikonspatel in einer großen Glasschüssel gemischt, gesalzen, Mayonnaise und Pflanzenöl werden hinzugefügt und gründlich gemischt.
Die resultierende Masse wird mit einem Löffel gepresst und 2 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.
Eine flache Schüssel wird auf die Schüssel gestellt und die Struktur wird mit der Schüssel nach unten gedreht, so dass der Salat auf der Schüssel liegt. Streuen Sie geriebenen Käse auf die Schüssel, die zuvor auf einer groben Reibe gerieben wurde.
Entlang der Platte zur Dekoration Petersilie, Dill oder Basilikum verteilen.
Die Rübenzubereitung nimmt die meiste Zeit in Anspruch, daher muss sie im Voraus gekocht werden. Das gewaschene mittelgroße Gemüse wird in kaltes Wasser getaucht und eine Stunde lang gekocht, bis es gekocht ist. Je nach Größe der Rüben kann die Garzeit zwischen 40 Minuten variieren. bis zu 2 Stunden
Das gekochte Gemüse sollte gekühlt, geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden.
Die Pflaumen werden gründlich gewaschen, geschält und in kleine Streifen geschnitten.
Die Walnuss wird gewaschen, um Membran- und Staubpartikel zu entfernen, mit einem Mixer gehackt oder mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten.
Knoblauch wird geschält, mit einem Messer gehackt oder durch eine Presse (Knoblauchpresse) geführt.
Alle zerkleinerten Zutaten werden mit einem Löffel oder einem Silikonspatel in einer großen Glasschüssel gemischt, gesalzen, Mayonnaise und Pflanzenöl werden hinzugefügt und gründlich gemischt.
Die resultierende Masse wird mit einem Löffel gepresst und 2 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.
Eine flache Schüssel wird auf die Schüssel gestellt und die Struktur wird mit der Schüssel nach unten gedreht, so dass der Salat auf der Schüssel liegt. Streuen Sie geriebenen Käse auf die Schüssel, die zuvor auf einer groben Reibe gerieben wurde.
Entlang der Platte zur Dekoration Petersilie, Dill oder Basilikum verteilen.Wichtig! Um den Kaloriengehalt zu reduzieren und den Salat gesünder zu machen, kann Mayonnaise in der gleichen Menge durch saure Sahne ersetzt werden.
Videorezept
Rote-Bete-Salat mit Pflaumen, Walnüssen und Käse
Bereiten Sie jedem unerfahrenen Koch einen köstlichen und gesunden Rote-Bete-Salat mit Pflaumen und Nüssen zu. Um den Geschmack so ausgewogen und angenehm wie möglich zu gestalten, wird empfohlen, die Empfehlungen für die Auswahl der Produkte einzuhalten und die Kochanweisungen zu befolgen.
