Der menschliche Körper funktioniert normal, wenn er natürliche und hochwertige Produkte isst. Hühnereier, insbesondere Eigelb, gehören bei vielen Menschen zur täglichen Ernährung. Darüber hinaus wird der gelbe Inhalt des Eies in der Küche, Medizin, Kosmetik verwendet. Wir werden im Artikel über die Vorteile und Anwendungsfunktionen sprechen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Eigelb

Ein mittelgroßes Ei hat fünfzig Gramm Gewicht, von denen ein Drittel Eigelb ist - 1 Stk. es enthält:

• 270 Milligramm Protein, was einem Gewichtsprozentsatz von 16% entspricht;
• 1,39 g Cholesterin, was 0,8 Gew .-% entspricht;
• 61 Milligramm Kohlenhydrate, was 3,6 Gew .-% entspricht;
• 451 Milligramm Fett - 26,5 Gew .-%.

Ein wichtiges Element des Eigelbs sind Fettsäuren, die in einem solchen prozentualen Verhältnis enthalten sind:

• mehrfach gesättigt - 18%
• einfach ungesättigt - 52%;
• gesättigt - 28%.

• Vitamin A - 1,26 mg;
• Vitamin B6 - 0,37 mg;
• Vitamin B12 - 6 µg;
• Vitamin E6 - 3 mg;
• Vitamin D - 5 µg;
• Riboflavin - 0,24 mg;
• Folacin - 45 µg;
• Niacin - 0,34 mg;
• Thiamin - 0,18 mg;
• Pantheonsäure - 3 mg;
• Biotin - 50 µg.

Die gelbe Komponente enthält mehr als fünfzig Spurenelemente und andere nützliche Substanzen, die der menschliche Körper benötigt, nämlich:

• Kalzium
• Phosphor;
• Eisen
• Magnesium
• Kalium
• Natrium
• Chlor;
• Schwefel;
• Lycithin;
• Carotinoide;
• Lipidkomponenten;
• Proteinkomplex.

• Rohöl - 352 Kilokalorien;
• gekocht - 223 Kilokalorien;
• gebraten - 358 Kilokalorien.

Es ist auch erwähnenswert, dass der Kaloriengehalt des Eigelbs achtmal höher ist als der Kaloriengehalt des Proteins.

Wirkung auf den Körper

Natürlich ist die Verwendung von Eiern und insbesondere von Eigelb für den menschlichen Körper nützlich. Dieses Produkt zieht fast vollständig ein und gibt allen Organen schnell die notwendigen Mineralien und Vitamine. Sie sollten es jedoch nicht missbrauchen.

Ein Erwachsener sollte daher nicht mehr als vier Einheiten dieses Produkts pro Tag konsumieren. Für ein Kind wird die empfohlene wöchentliche Anzahl von Eiern in der Ernährung nach Alter berechnet.

Kinder sollten also zwei- bis dreimal pro Woche essen:

• von sechs Monaten bis zu einem Jahr - die Hälfte des Eigelbs;
• von einem Jahr bis drei Jahren - ein halbes Ei;
• von drei bis sieben Jahren - ein Ei;
• von sieben bis sechzehn Jahren - zwei Eier.

Es ist der gelbe Teil des Eies, der Babys aufgrund seiner leichten Verdauung und seiner hervorragenden Nährstoffkomponenten als ersten Köder gibt.

Nutzen

Wissenschaftler diskutieren immer noch darüber, welcher Teil des Eies vorteilhafter ist: Eigelb oder Protein. Laut Forschung enthält die erste deutlich mehr ernährungsphysiologische und essentielle Komponenten. Gleichzeitig enthält es Cholesterin und Fette - dies sind die Komponenten, die eine Debatte über die Vorteile von Eigelb auslösen.

Der Körper braucht es jedoch aus einer Reihe von Gründen, nämlich:

• Vitamin B12 fügt Vitalität und Energie hinzu;
• erhöht den Appetit;
• Cholin fördert den richtigen Stoffwechsel im Körper;
• Antioxidantien schützen den Körper vor der negativen Umgebung auf zellulärer Ebene, verhindern das Altern;
• Vitamin A wird für das Sehen benötigt;
• Phosphor wird für gesunde Zähne und Zahnfleisch benötigt;
• Omega-3- und -6-Säuren stärken Herz und Nerven;
• Melatonin wird benötigt, um neue Zellen zu bilden;
• Cholesterin hilft bei der Produktion von Hormonen, insbesondere männlichem Testosteron;
• Die antisklerotische Komponente Lecithin nährt das nervöse Gehirngewebe perfekt.
• normalisiert die Funktion der Nieren, Leber;
• reguliert die Fettverteilung im Gewebe;
• macht das Gedächtnis besser;
• trägt zur richtigen Entwicklung des Fötus bei;
• Lutein im Produkt verhindert die Entwicklung von Katarakten und Augenkrankheiten.

Wichtig! Rohes Eigelb kann nur gegessen werden, wenn Sie sich im Gesundheitszustand der Legehenne ausreichend sicher sind.

Schaden und Kontraindikationen

Gesunde Menschen können den gelben Teil des Eies essen. Die Grundregel ist, es nicht zu missbrauchen.Das Produkt kann aufgrund der folgenden Komponenten schädlich sein:

• Fett
• Cholesterin.

Studien zufolge ist ihre zulässige Anzahl in seltenen Fällen nicht schädlich oder schädlich. Schädliche Bestandteile bestimmen Kontraindikationen für die Verwendung des betrachteten Bestandteils des Eies.

Es sollte mit Vorsicht bei Personen angewendet werden, die:

• leiden an Herzproblemen, Blutgefäßen;
• anfällig für einen starken Anstieg des Cholesterins;
• anfällig für Gewichtszunahme;
• sind allergisch gegen das beschriebene Produkt.

In welcher Form ist es besser, Eigelb zu essen

Ernährungswissenschaftler glauben, dass das nützlichste Eigelb ohne Behandlung ist. Unter diesem Gesichtspunkt, dem nützlichsten Produkt in seiner Rohform, besteht jedoch das Risiko einer Infektion mit schädlichen Bakterien, insbesondere Salmonellen. Daher ist der beste Weg, das Eigelb zu essen, weich gekochte Eier zu kochen.

Eine kurze Wärmebehandlung tötet schädliche Bakterien ab, aber der Inhalt des gelben Eies behält seine vorteilhaften Eigenschaften. Wenn das Hühnerprodukt bis zum vollständigen Kochen gekocht wird, verliert das Eigelb etwa die Hälfte der nützlichsten Substanzen.

Wissen Sie? Es gibt Eierschalen mit Doppelschalen und Eigelb.

Der Körper ist besonders schädlich gebratenes Eigelb. Mit dieser Behandlung verliert das Produkt fast alle Vorteile und gleichzeitig werden gesundheitsschädliche Karzinogene und Transfette freigesetzt.

Anwendung von Eigelb

Diese Komponente wird fast täglich für unterschiedliche Anforderungen verwendet. Es wird sowohl einzeln als auch bei der Herstellung verschiedener Gerichte verwendet. Es ist auch ein Bestandteil für die Herstellung verschiedener Nährstoffmischungen in der Kosmetik, Medizin.

Beim Kochen

Der Inhalt von gelben Eiern wird in vielen Gerichten verwendet, nämlich:

• als Teil der Füllung funktioniert es wie ein Haufen;
• ist das Hauptgericht in Mayonnaise, Saucen;
• als Bestandteil der meisten Arten von Mehlprodukten;
• verleiht dem gebackenen Gericht einen goldenen Farbton, wenn es darauf aufgetragen wird;
• zur Herstellung von Sahne;
• in Salaten;
• bei der Zubereitung von Suppen;

Wissen Sie? In Ungarn Omelett aus fünftausend Eiern mit einem Gewicht von dreihundert Kilogramm zubereitet.

• als Basis für einige alkoholische Cocktails.

In der Kosmetologie

Aufgrund des Vorhandenseins vieler nützlicher Substanzen im gelben Teil des Eies wird es erfolgreich in der Kosmetik eingesetzt. Als Teil einer Vielzahl von Masken stärkt das Eigelb die Struktur des Haares, stimuliert dessen Wachstum, spendet Feuchtigkeit und macht die Haut des Körpers weich.

Für die Haare

Das Eigelb in Haarmasken hilft, einen Querschnitt ihrer Enden, eine übermäßige Trockenheit der Kopfhaut und umgekehrt eine übermäßige Fettsekretion zu vermeiden. Es ist notwendig, wenn langsames Haarwachstum und Schuppen vorhanden sind. Basierend auf dieser Komponente zu Hause können Sie viele Mischungen zubereiten. Im Folgenden geben wir die Rezepte der beliebtesten an.

Um eine Eigelbmaske für trockenes Haar vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• ein Eigelb;
• ein Teelöffel flüssiger Honig;
• ein halber Teelöffel Klettenöl.

Alle Komponenten mischen, eine Stunde auf die Kopfhaut auftragen und dann abspülen. Die Maske beseitigt trockenes Haar bei regelmäßiger Anwendung.

Senf-Eigelb-Mischung fördert das Haarwachstum.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• ein Eigelb;
• zwei Esslöffel trockener Senf;
• eineinhalb Teelöffel Zucker;
• ein Teelöffel Grundöl;
• ein paar Tropfen Rosmarinöl und Zimt.

Eigelb-Salz-Maske fördert das Haarwachstum, macht sie gepflegt und glänzend.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• zwei Eigelb;
• ein Esslöffel Meersalz.

Mischen Sie die Komponenten und tragen Sie die Mischung 20 Minuten lang auf die Haarwurzeln auf. Spülen Sie sie mit Wasser ab.

Für das Gesicht

Das Eigelb ist sehr nützlich für empfindliche Hautpartien, insbesondere für Gesicht, Hals und Hände. Allein oder als Teil von Masken befeuchtet es die Haut perfekt, beugt Trockenheit vor, lindert unerwünschte Pigmentierung, Peeling und verleiht der Haut im Allgemeinen ein gesundes Aussehen.

Es wird empfohlen, die Masken ein- oder zweimal pro Woche zu verwenden und nach zwölf Eingriffen eine Pause einzulegen. Als nächstes werden wir einige der beliebtesten und am einfachsten zuzubereitenden Mischungen genauer beschreiben.

Um eine nahrhafte Eigelb-Honig-Maske zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Eigelb;
• zwei Teelöffel Honig.

Alles zu einem Schaumzustand mischen und 15 Minuten auf Gesicht oder Hals auftragen, dann abspülen.

Die nächste Mischung befeuchtet die Haut perfekt.Für sie brauchen Sie:

• ein Eigelb;
• zwei Teelöffel Honig;
• ein Esslöffel Olivenöl.

Die ersten beiden Komponenten schaumig schlagen, Öl hinzufügen, 15 Minuten auf Gesicht oder Hals auftragen. Auf Problemzonen der Haut kann eine solche Maske jeden Tag angewendet werden.

Ein ausgezeichnetes Werkzeug zur Hautverjüngung ist eine Eigelbcrememaske. Bei regelmäßiger Anwendung wird die Anzahl der Falten reduziert und der Alterungsprozess verlangsamt.

Für sie brauchen wir:

• ein Eigelb;
• ein Esslöffel frische, schwerste Sahne.

Komponenten gut mischen, 20 Minuten auf das Gesicht auftragen, abspülen.

Wichtig! Stellen Sie vor der Verwendung der Eigelbmaske sicher, dass Sie keine Allergien bekommen. Tragen Sie dazu eine kleine Mischung auf einen kleinen Bereich der Haut auf und beobachten Sie die Reaktion des Körpers. Wenn innerhalb von 15 Minuten kein Juckreiz und keine Rötung auftritt, kann das Werkzeug verwendet werden.

In der Medizin

Medizinische Wissenschaftler enthüllen ständig neue Eigenschaften von Eigelb. Es ist also erwiesen, dass ihre Proteine ​​im Magen und Darm umgewandelt werden und zur Produktion von Peptiden beitragen. Letztere tragen wiederum zur Normalisierung des Blutdrucks bei.Die gelbe Komponente des Eies wird verschiedenen Salben zugesetzt. Darauf aufbauend gibt es eine wirksame Salbe gegen Psoriasis. Wenn Sie dieses Produkt mit Kürbisöl mischen, ist ein hervorragendes Werkzeug für den Kampf gegen Würmer und deren Vorbeugung geeignet.

Bei richtiger Anwendung und Zubereitung des Eigelbs wird der Körper mit Vitaminen und Nährstoffen gesättigt. Die Hauptsache ist, die von Spezialisten empfohlenen täglichen Normen nicht zu überschreiten. Das Produkt wird auch in der Haushaltskosmetik sehr nützlich sein.