Zuckerrüben werden hauptsächlich von großen landwirtschaftlichen Betrieben angebaut, die sie dann verarbeiten und Zucker erhalten. Oft bauen Landwirte und gewöhnliche Gärtner diese interessante und nützliche Pflanze jedoch erfolgreich in ihren Gärten an. Welche Art von Wurzelfrucht es ist und wie man sie anbaut, wird in diesem Artikel beschrieben.

Botanische Beschreibung

Diese Art aus der Amaranth-Familie ist eine der Verwandten gewöhnlicher Rüben, nur mit einem hohen Gehalt an Saccharose im Fruchtfleisch. Die Pflanze ist zwei Jahre alt: Im ersten Jahr bilden sich eine lange Wurzel und eine entwickelte Blattrosette, dann nimmt die Masse der Wurzel zu.

Im zweiten Jahr erscheinen blütentragende Stängel. Die Art unterliegt einer Abweichung vom zweijährigen Lebenszyklus - sie kann den Stamm im ersten Jahr wachsen lassen (bei den Menschen wird sie als "Farbe färben" oder Blüte bezeichnet).

Wissen Sie? Im Gegensatz zur Blüte produzieren einige Büsche im zweiten Lebensjahr bei warmen Temperaturen während der Vegetationsperiode keine blütentragenden Stängel. Solche Pflanzen werden "hartnäckig" genannt.

Das Wurzelsystem ist nicht auf eine kraftvolle Stabhauptwurzel beschränkt - die seitlichen Wurzeln erstrecken sich in beträchtlichem Abstand davon, manchmal bis zu 50 cm.Die Hauptwurzel ist konisch, an den Seiten abgeflacht und umfasst solche Abteilungen (von oben nach unten):

• der Kopf - Blätter wachsen daraus;
• Hals - ohne Triebe und Wurzeln;
• Wurzel - fleischige Formation mit zahlreichen seitlichen Fortsätzen.

Blütentragende Blätter können bis zu 1,5 m groß werden und bilden in den Nebenhöhlen Blüten mit 1 Stößel und 5 Staubblättern. Zusammen bilden sie eine Art Spitze, die sich in unterschiedlichen Höhen bildet. Es wird das "lose Ohr" genannt.

Die Art ist kreuzbefruchtet, ihr Pollen kann sowohl vom Wind als auch von Insekten getragen werden. Die Blüte dauert bis zu 40 Tage, was für eine qualitativ hochwertige Bestäubung ausreicht. Samen ähneln kleinen formlosen Nüssen und bestehen aus mehreren Blüten - von 2 bis 6.

Die Geschichte der Kultivierung und Kultivierung in der Welt

Der deutsche Chemiker Andreas Marggraf fand im fernen 1747 heraus, dass Rüben eine große Menge Zucker enthalten, der bisher weltweit nur aus Zuckerrohr gewonnen wurde. Zu diesem Zeitpunkt betrug die Zuckermenge in Wurzelfrüchten bis zu 1,3%. Eine längere Selektion hat dazu geführt, dass moderne Arten bereits bis zu 20% Zucker enthalten.

Die erste Zuckerrübenverarbeitungsfabrik wurde 1801 in Niederschlesien im heutigen Deutschland gebaut. In Russland erschienen die ersten derartigen Fabriken in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts unter der Schirmherrschaft des Enkels von Katharina II. Graf Bobrinsky.

Biologische Merkmale

Trotz der scheinbaren Normalität haben Zuckerrüben ihre eigenen Abweichungen von den Anbaubedingungen. Es ist besonders anspruchsvoll für Temperaturbedingungen. Die volle Entwicklung der Anlage erfolgt, wenn die Summe der aktiven Temperaturen von 2200 bis 2700 ° C erreicht ist.

Dieser Indikator kennzeichnet den Überschuss der Gesamtwärme für einen bestimmten Zeitraum über einem bestimmten Schwellenwert, der die Entwicklung der Anlage beeinflusst.Normale Temperaturen für das richtige Wachstum von Zuckerrüben sind:

• frühe Keimung - 2–7 ° С;
• optimale Keimung - 12–15 ° С;
• Wachstum und Qualitätsentwicklung - 22–25 ° С.

Diese Pflanze liebt lange Tageslichtstunden, wodurch sie gut wachsen kann und den Zuckergehalt im Gewebe erhöht. Die Wachstums- und Reifezeit in jedem Lebensjahr variiert: im ersten Jahr sind es bis zu 170 Tage und im zweiten bis zu 130.

Das erste Wachstumsjahr kann in drei Phasen unterteilt werden:

• Assimilation von Pflanzenwurzeln und Boden - 1,5 Monate;
• Das Hauptwachstum des Wurzelsystems und des Laubes beträgt 2-3 Monate.
• Die aktive Anreicherung von Zucker ist der letzte Monat der Entwicklung.

Wichtig! Die Pflanze entwickelt sich in neutralen Chernozemen besser und schneller, und auch Lehm mit mechanischer Zusammensetzung ist nicht schlecht. Es ist nicht notwendig, eine Kultur in Lehmböden und sandigem Lehm zu pflanzen.

Die Pflanze ist insofern einzigartig, als sie die sogenannte Wurzel der Wurzel hat, die auftritt, wenn die ersten 2 echten Blätter erscheinen. Die Rinde an der Wurzel wird geknackt und weggeworfen, und an ihrer Stelle wächst eine neue. Vor Beginn dieses Prozesses muss eine manuelle Ausdünnung durchgeführt werden, wobei die am besten geeigneten Proben übrig bleiben.

Sorten und Hybriden

Um Sorten oder Hybriden mit den besten Eigenschaften zu isolieren, haben die Züchter viele verschiedene Arten von Zuckerrüben gezüchtet, die sich in Größe und Qualität der Wurzelfrüchte unterscheiden.Berücksichtigt auch Indikatoren für Produktivität und Zuckergehalt. Die süßesten Sorten mit einem Zuckergehalt (Zuckerertrag aus der Fruchtmasse) über 20% haben einen geringen Ertrag. Umgekehrt weisen geerntete Arten einen verringerten Zuckergehalt auf - etwa 16-17%.

Nicht alle Landwirte bauen Getreide an, um Zucker daraus zu gewinnen - es ist auch bei der Viehfütterung sehr beliebt. In diesem Fall ist der Zuckergehalt zweitrangig, und der Ertrag der Sorte und die Masse der Wurzelfrüchte treten in den Vordergrund. Gleichzeitig werden Aussehen (Form, Mangel an Hohlraum) und Zuckergehalt selbst zu sekundären Faktoren.

Die wichtigsten Arten, die auf Bauernhöfen beliebt sind:

1. Araxie. Dieser deutsche Hybrid hat einen hohen Ertrag - bis zu 800 Centner pro Hektar. Der Zuckergehalt beträgt ca. 16,5%. In Wurzelfrüchten bilden sich praktisch keine Vertiefungen.
2. Bigbane. Eine andere deutsche Sorte mit etwas geringeren Erträgen sind 700–720 Centner pro Hektar. Der Zuckergehalt in ihnen ist durchschnittlich - etwa 17,5%, aber die Rüben erscheinen im Fruchtfleisch nicht hohl.
3. Böhmen. Große und süße Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von bis zu 2 kg, Zuckergehalt - 19%. Sie haben jedoch eine deutlich geringere Produktivität - bis zu 300 Centner pro Hektar. Die Sorte zeichnet sich durch eine gute Haltbarkeit aus und eignet sich für eine lange Lagerung.
4. Bona. Kleine Rüben (bis zu 0,3 kg), was eine kleine Ernte ergibt - 100 Centner pro Hektar. Der Wert dieser Sorte ist jedoch ihre Trockenheitsresistenz, die für andere Vertreter der Art untypisch ist. Diese reifen Früchte enthalten sehr wenig Zucker - bis zu 12%, wodurch sie als Futter verwendet werden können.

Wichtig! Es ist ziemlich schwierig, Zuckerrübensamen unabhängig zuzubereiten. Es ist besser, einfach Saatgut in Fachgeschäften oder Beschaffungsbetrieben zu kaufen.

Eigenschaften, Bedeutung und Anwendung

Trotz der Tatsache, dass Zuckerrüben in ihrer unverarbeiteten Form wenig verwendet werden, ist diese Pflanze für die Volkswirtschaft und die Vorbeugung von Krankheiten bei Menschen und Haustieren von großer Bedeutung.Es enthält solche nützlichen Substanzen:

• Saccharose;
• Spurenelemente - Eisen, Magnesium, Jod;
• Vitamine verschiedener Gruppen - B, C, PP (Nikotinsäure).

Diese Wurzelfrüchte werden nicht nur zur Zuckerproduktion verwendet. Sie werden in Haushalten und landwirtschaftlichen Haushalten verwendet, um Vieh und Geflügel als Zutat in kulinarischen Gerichten (zum Backen oder in Salaten) als Bestandteil traditioneller Medizintränke zu füttern.

Im letzteren Fall ist anzumerken, dass der Zuckergehalt in dieser Pflanze für Menschen mit Diabetes kontraindiziert ist.

Wachsende Grundlagen

Die Pflanze hat ihre eigenen „Vorlieben“ in verschiedenen Anbaustadien. Die Nachfrage nach Boden und Pflege unterscheidet Zucker etwas von Rübennahrungsmitteln.

Bodenanforderungen

Der beste Boden für den Anbau von Zuckerrüben ist Chernozem. Die Nutzung eines solchen Landes, das reich an Mikroelementen ist, für den Anbau von Industriepflanzen ist jedoch nicht immer gerechtfertigt. Wenn möglich, ist es besser, „einfachere“ Böden wie Sierrazeme und entwässerte Moore zu verwenden.

Ton- oder Sandbodentypen sind kontraindiziert - in ihnen entwickeln sich Wurzelfrüchte schwach, werden klein und nicht zuckerhaltig genug.

Die Bodenstruktur mit einer wasserhaltigen Schicht (Lehm, Ton, Sand) unter fruchtbarem Boden in einer Tiefe von 0,6–0,8 m ist für den Anbau optimal.Wenn die Schicht kleiner ist, werden die Wurzeln feucht und beginnen zu faulen. Bei einer größeren Schicht ist eine Trocknung und Wachstumsverzögerung möglich.

Wissen Sie? Die größte Zuckerrübe wuchs 2001 in der englischen Grafschaft Sommerset. Die Masse des Riesen betrug 23,4 kg.

Vorgänger

Bei der Auswahl eines Pflanzplatzes für Zuckerrübensamen ist es wichtig zu berücksichtigen, welche Pflanzen letztes Jahr an dieser Stelle angebaut wurden. Nicht alle Kulturen sind wünschenswerte Vorläufer, und einige sind im Gegenteil sehr gut für das anschließende Pflanzen der beschriebenen Kultur geeignet.

Pflanzen Sie diese Rübe nicht nach dem Anbau solcher Pflanzen:

• Amaranth Familie - andere Arten von Rüben, Spinat, Mangold;
• Kreuzblütlerfamilie (Kohl) - Kohl, Futterkohl, Kohlrabi, Rutabaga, Radieschen, Rübe, Salat, Senf, Raps, Raps, Himbeere, Safranmilchkappe;
• Bohnenfamilie - Bohnen, Bohnen, Erbsen, Soja.

Eine solch komplexe und ungewöhnliche Liste von Ausnahmen ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass alle diese Familien denselben Schädlingen ausgesetzt sind, die nächstes Jahr in derselben Region eine Zuckerrübenplantage befallen können.

Und hier sind ein paar Pflanzen, nach denen sich Rüben gut anfühlen:

• Kartoffeln (wenn Unkraut gut aus dem Unkraut entfernt);
• Getreidefamilie - Weizen, Gerste, Roggen, Hafer;
• würzige Kräuter.

In kleinen Bauernhöfen (kleiner Bauernhof, Sommerhaus, Garten) ist es sinnvoll, jedes Jahr an derselben Stelle Rüben (und nicht nur Zucker) mit Kartoffeln zu wechseln - für Pflanzen sind dies für beide Seiten vorteilhafte Bedingungen für den Anbau.

Aussaat

Die Vorbereitung für die Aussaat beginnt im Herbst, wenn die Erde bis zu einer Tiefe von 20 cm ausgegraben und gedüngt wird. Der Dünger wird wie folgt eingeführt: Kaliphosphor (2 kg pro Hundertstel) und Gülle (35 kg pro Hundertstel). Im Frühjahr werden Stickstoffdünger ausgebracht (bis zu 1 kg pro hundert Quadratmeter), der Standort dafür muss eingeebnet werden, damit sich in den einzelnen Teilen keine Feuchtigkeit ansammelt.

Während des Pflanzens einige Zentimeter tiefer als die Samen sollte Superphosphat (0,2 kg pro hundert Quadratmeter) gelegt werden, das das Wachstum wachsender Wurzeln stimuliert.

Vor der Aussaat muss die Bodentemperatur gemessen werden. In einer Tiefe von 5 cm erreicht es 6–8 ° С - die Landezeit endet. Einige Stunden vor dem Pflanzen müssen die Samen in einer Lösung aus Holzasche eingeweicht werden. Dieses Verfahren wird das Wachstum zukünftiger Triebe erheblich verbessern.

Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 2-4 cm in das vorbereitete Bett gelegt. Sie können sie mit Sand mischen und diese Mischung vorsichtig in die Rille gießen, um die Ansammlung mehrerer Samen auf kleinem Raum zu vermeiden. Am Ende der Bepflanzung ist das Beet mit Erde bedeckt, so dass sich darüber ein kleiner Schacht befindet. Der Abstand zwischen den Betten beträgt 45-50 cm.

Pflege

Wenn Triebe erscheinen und wachsen, werden 2 Ausdünnungen durchgeführt: Zuerst werden die Sprossen in einem Abstand von bis zu 6 cm und dann bis zu 18 cm belassen. Die Pflanze reagiert unmittelbar nach dem Legen der Samen gut auf das Gießen. Wenn Laub erscheint, ist es besser, mit einem kleinen Tropfen Wasser zu gießen (Nachahmung von Regen). Obwohl manchmal Regen zum Gießen ausreicht.

Das Jäten erfolgt manuell - trotz aller Komplexität und Mühsamkeit ist es viel effektiver und nützlicher als der Einsatz von Herbiziden.

Es ist jedoch fast unmöglich, große Felder zu jäten. Daher werden hier immer noch Chemikalien verwendet, die bei bestimmten Wetterbedingungen morgens oder abends gesprüht werden: Boden- und Lufttemperatur - 15–25 ° C, kein Wind, kein vorhergesagter Niederschlag für die nächsten 6 Stunden.

Krankheiten und Schädlinge

Krankheiten und Schädlinge von Zuckerrüben können einen erheblichen Teil der Ernte ausmachen, daher ist es wichtig, sie rechtzeitig zu identifizieren und zu überwinden.

Unter den Krankheiten sind die häufigsten:

• Alternariose;
• Wurzelfresser;
• Formose (zonale Fleckenbildung);
• Braunfäule;
• Schwarzfäule;
• Fusariumfäule;
• Wurzelgemüseschorf;
• Mehltau;
• Ramulariose;
• Cercosporose.

• Blattläuse;
• Fehler;
• Rüsselkäfer - gewöhnlich, grau, schwarz;
• Floh;
• Schildonosk;
• Baby
• Bergbaumotte;
• Rübenfliegen - hell und dunkel.
• Fadenwurm.

Bei der Schädlingsbekämpfung werden folgende Methoden angewendet:

• Unkraut loswerden, das unter den Vorgängern gewachsen ist;
• geringes Mähen von Unkräutern der Hülsenfrucht-, Dunst- und Kohlfamilie, die zur Entwicklung schädlicher Insekten beitragen;
• hochwertige Agrartechnologie;
• rechtzeitige Anwendung der erforderlichen Mengen Kali- und Phosphordünger;
• Lockerung des Zeilenabstands;
• Mischen von Düngemitteln aus Rübenabfällen des letzten Jahres mit Kalk im Verhältnis 4 zu 1;
• Während der Vegetationsperiode werden die Büsche mit Fitoverm (Insektizid) und Fitosporin (Fungizid) besprüht, die umweltfreundlich sind und im Kampf gegen Nematoden und Rübenblattläuse gut helfen.

Um zu verhindern, dass Pflanzen krank werden, müssen vorbeugende Maßnahmen ergriffen werden.

Wenn Sie das Risiko einer Schädigung der Büsche durch die häufigsten Krankheiten erheblich verringern, können Sie eine Reihe einfacher Verfahren durchführen:

• Herbstgraben der Erde;
• regelmäßige Kontrolle der Pflanzen während ihres Wachstums;
• Bewässerung mit warmem Wasser, das tagsüber in den Rohren erwärmt wurde.

Ernten

Zuckerrüben werden im letzten Jahrzehnt des Septembers geerntet. Diese Wurzelfrüchte sind sehr spröde, daher müssen sie aufgrund ihrer beträchtlichen Länge vorsichtig aus dem Boden entfernt werden.

Wenn die Rüben sofort zur Verarbeitung geschickt werden, ist ihre Beschädigung nicht zu kritisch (obwohl dies das Volumen der Ernte geringfügig verringert), aber für die Lagerung müssen Sie nur Proben von ganzer Qualität auswählen.

Lagern Sie die Ernte in Gemüseläden bei einer Temperatur von 0 bis 3 ° C. Wenn es keinen speziellen Raum gibt, kann Gemüse in Haufen oder Gräben gegossen werden und mit Erd-, Stroh-, Sägemehl- und Schneeschichten bedeckt werden.

Die Hauptverwendung von Zuckerrüben ist die Herstellung von Zucker. Die Pflanze wird auch in der Medizin geschätzt und ist nützlich für die Fütterung von Haustieren. Darüber hinaus können beim Kochen kleine Scheiben Wurzelfrüchte mit hohem Zuckergehalt verwendet werden. Mit dem richtigen Ansatz für den Anbau dieser Rübenart können Sie gute Erträge und erhebliche Gewinne erzielen.