Es gibt Rübenarten, die zur Fütterung von Tieren bestimmt sind, und solche, die für die industrielle Verarbeitung und Zuckerherstellung verwendet werden. Was ist der Unterschied zwischen Zucker- und Futterrüben und was sind die Merkmale ihres Anbaus? Lassen Sie es uns herausfinden.

Rüben Beschreibung

Rüben gelten als eines der häufigsten Gemüsesorten der Welt. Es gibt eine große Anzahl von Wurzelsorten, unter denen Futter- und Zuckerarten, die sich durch Zweck, chemische Zusammensetzung und Anbaueigenschaften auszeichnen, die größte Nachfrage gewonnen haben.

Wichtig! Die Größe der Blätter wirkt sich direkt auf die Größe der Wurzelfrucht aus. Je mehr Laub, desto aktiver findet der Prozess der Photosynthese statt und desto intensiver wächst das Gemüse.

Zucker

Zuckerrüben sind eine technische zuckerhaltige Kulturpflanze, die zur Familie der Husten gehört und eine zwei Jahre alte Pflanze ist. Im ersten Jahr der Entwicklung bildet das Gemüse eine ziemlich dicke, längliche, zylindrisch geformte Wurzelpflanze von weißer Farbe und seitlichen Grundblättern. Im zweiten Jahr bildet die Pflanze Generationsorgane. Das Wurzelsystem wird in Form eines Stabes dargestellt, in dem eine Hauptwurzel und Seitenwurzeln wachsen, deren Länge manchmal bis zu 50 cm erreichen kann.Die Blätter der Pflanze sind dick, glatt, in einer Rosette gesammelt, haben eine grüne oder hellgrüne Farbe. Die Stängel sind stark, lang und bis zu 1,5 m hoch. Die Kultur blüht mit kleinen Blüten, die in einem losen Ährchen gesammelt sind. Die Früchte sind klein, haben eine Form, die Nüssen ähnelt, und sammeln 2-6 Stücke in einer Gruppe von Glomeruli. Der Hauptzweck von Zuckerrüben ist in seltenen Fällen die Zuckerproduktion - Tierfutter.

In vielerlei Hinsicht wird die chemische Zusammensetzung des Gemüses und sein Geschmack durch die Bedingungen bestimmt, unter denen es angebaut wird. Zuckerrüben bestehen zu 75% aus Wasser, der Rest zu Saccharose, deren Menge bis zu 20% erreichen kann. Das Wurzelgemüse hat einen süßen Geschmack und wird in einigen Fällen als natürlicher Süßstoff für Desserts, Gebäck und Marmeladen verwendet.

Wissen Sie? Zuckerrüben sind das Ergebnis der Auswahl. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts betrug der Anteil an Saccharose nur 5%. Durch die jährliche Züchtungsarbeit konnte dieser Indikator auf 20% erhöht werden, was wiederum eine signifikante Steigerung der Zuckerproduktion in der Welt ermöglichte.

Futter

Die Rote-Bete-Sorte ist eine zwei Jahre alte Pflanze, die als Futtermittel für Tiere verwendet wird, insbesondere für Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen usw. Im ersten Wachstumsjahr bildet die Kultur eine Wurzelpflanze und eine Rosette von Blättern in der Nähe der Wurzeln. Im zweiten Jahr bilden sich vegetative Triebe, die weitere Samen und Früchte ergeben. Je nach Art kann die Farbe der Rote Beete von gelb und orange bis rosa und lila variieren. Das Wurzelsystem der Pflanze ist schlecht entwickelt, die Hauptwurzel ist der Stamm, unterscheidet sich nicht in Größe und Länge.Das Laub in Futtersorten ist weniger reich als in „Zucker“ -Vertretern. Die Blätter haben eine eiförmige Form, eine glatte, glänzende Oberfläche, die horizontal angeordnet ist. Unter angenehmen Bedingungen kann die Anzahl der Blätter einer Pflanze 20 bis 30 Stück erreichen. An den oberen Teilen der Triebe bilden sich kleine Blüten, die während der Reifung eine Fruchtbarkeit bilden - kleine Glomeruli, von denen jede 2 bis 6 Samen enthält.

Futterrüben enthalten in ihrer Zusammensetzung etwa 89% Wasser, der Rest besteht aus Asche, Eiweiß, Ballaststoffen und Fett. Wurzelfrüchte zeichnen sich durch guten Geschmack und hohen Saftgehalt aus, weshalb sie bei vielen Tieren eine beliebte Delikatesse sind. Am Gaumen sind Futterrüben etwas zuckerhaltig und haben einen spezifischen Geruch, daher sind sie für den Menschen nicht von besonderem Nährwert.

Wichtig! Zuckerrüben sind in Größe und Gewicht fast immer größer als Zucker. Wenn das Gewicht des ersteren mehrere Kilogramm betragen kann, kann das letztere 500–800 g betragen.

Was ist der Unterschied zwischen Zuckerrüben und Futter

Zucker- und Futterrüben werden am häufigsten in der Landwirtschaft und Produktion verwendet. Gemüse hat nicht nur ein unterschiedliches Aussehen, sondern auch eine völlig andere chemische Zusammensetzung, Vegetationsperiode usw.

Im Aussehen

Futterrüben von Zucker zu unterscheiden ist optisch recht einfach. „Zucker“ -Wurzelkulturen haben eine länglichere konische Form, während die Form des Futters fast rund, eiförmig, kugelförmig oder zylindrisch ist. In einem süßen Gemüse ist die Farbe der Frucht weiß, während die Farbe der Futterfrucht mit einer Vielzahl von Farben zufrieden sein kann - gelb, grün, orange, pink, lila.Ein weiterer charakteristischer visueller Unterschied ist das Laub. Der Zuckervertreter hat großes Laub, dargestellt durch grüne oder hellgrüne ovale Blätter. 25–30% der Blätter wachsen weniger auf einer Futterwurzel als auf ihrem süßen Gegenstück, während die Farbe der Blätter tiefgrün ist, mit charakteristischen roten manchmal Himbeerstreifen. Die Oberfläche der Blätter ist glatt, sehr glänzend.

Chemische Zusammensetzung

Alle Gemüsesorten unterscheiden sich nicht nur in der visuellen Qualität, sondern auch in der chemischen Zusammensetzung. Der Hauptwert der Süßwurzelernte ist natürlich der erhöhte Saccharosegehalt, dessen Menge 20% betragen kann. In Futterfrüchten ist Zucker zehnmal weniger - 1-3% aufgrund der geringeren Anzahl von Gefäßfasern, in denen sich Saccharose ansammelt.

Wissen Sie? In Russland betrug der maximale Rekord für die Futterrübenproduktivität 172 Tonnen pro 1 ha.

Beide Gemüsesorten enthalten Kohlenhydrate, insbesondere Fructose, Glucose, Galactose. Wurzelfrüchte, die für die Tierfütterung bestimmt sind, enthalten eine erhöhte Menge an Protein - bis zu 9 g Protein pro 1 kg Rüben, während sie bei süßen Arten sehr klein sind - bis zu 0,012 g. Süßes Gemüse ist auch führend im Energiewert, dessen Indikatoren 0 sind. 24 KE pro 1 kg. Bei Futterarten beträgt diese Zahl 0,12 KE.

Nach Ausbeute

Es ist zu beachten, dass die Palme in Bezug auf die Produktivität zu den Futterrüben gehört. Vorbehaltlich der Grundregeln der Agrartechnologie kann ein Hektar Land 30 bis 60 Tonnen produzieren. Gleichzeitig ist der Ertrag an süßen Früchten um ein Vielfaches niedriger und liegt im Durchschnitt bei 18 Tonnen pro Hektar.Wenn die Zuckerfrüchte reif sind, befinden sie sich vollständig im Boden, was die manuelle Ernte erheblich erschwert, aber die maschinelle Ernte erleichtert. Futtersorten befinden sich mit 1/4 oder 1/5 der Wurzellänge im Boden. Diese Tatsache erschwert die Ernte mit Maschinen (Mähdrescher, Rübenheber), erleichtert jedoch die manuelle Arbeit.

Zum Zwecke des Wachstums

Ziel des Anbaus von Futterrübensorten ist es, ein wertvolles, nahrhaftes, gesundes und angereichertes Gemüse zu erhalten, das in der täglichen Ernährung von Haus- und Nutztieren verwendet wird. Gleichzeitig werden sowohl die Früchte der Pflanze als auch ihre Grüns als Futtermittel verwendet.

Wichtig! Rübengrün enthält Milchstoffe sowie eine Vielzahl von Mineralien und Vitaminen, die für die Aufrechterhaltung einer guten Tiergesundheit erforderlich sind, einschließlich einer hohen Milchproduktion von Kühen.

Da Zuckerrüben als technische Kultur gelten, ist ihr Hauptzweck die Zuckerproduktion. Kuchen, der nach der Verarbeitung verbleibt, wird zur Fütterung von Vieh verwendet. Beachten Sie, dass auch die Exkremente, die sich nach der Verarbeitung von Wurzelfrüchten bilden, als Kalkdressing verwendet werden.

Je nach Vegetationsperiode

Unterschiede zwischen Futter- und Zuckersorten bestehen in der Vegetationsperiode der Pflanzen. Für eine süße Frucht ist eine Reifung von 140 bis 170 Tagen erforderlich, aber die Reifezeit der Futterpflanze variiert im Bereich von 110 bis 150 Tagen. Zuckerrübensämlinge sind ziemlich stark, stark, frostbeständig und vertragen Temperaturen bis zu -8 ° C. Futterwurzelkulturen haben auch eine gute Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen, aber ihre maximale Rate beträgt -5 ° C.Das vegetative System der Pflanzen ist nahezu identisch. Pflanzen blühen mit kleinen Blüten von weißer Farbe, die an den Stielen kleine Blütenstände bilden. Jeder Blütenstand hat 2-6 gelbe Blüten. In der Regel können während des Pflanzens mehrere vollwertige Pflanzen aus einem einzigen Glomeruli wachsen, was aus Sicht der Agrartechnologie nicht sehr rentabel ist, da dies den Prozess der Ausdünnung der Kultur erschwert.

Durch wachsende Technologie

Sie können den Unterschied zwischen Zucker- und Futtermittelsorten verstehen, indem Sie die Feinheiten des Anbaus von Pflanzen untersuchen. Zuallererst stellen Futterrüben hohe Anforderungen an Qualität, Zusammensetzung, Säuregehalt des Bodens und Bewässerung. Um hohe Erträge zu erzielen, wird empfohlen, es auf Nährböden zu pflanzen, die reich an organischen Substanzen mit neutralem Säuregehalt sind.

Wissen Sie? Während des Zweiten Weltkriegs erhielten Kinder gebackene Zuckerrüben, die als echte Delikatesse angesehen wurden, anstelle von Süßigkeiten und anderen Süßigkeiten.

Die Pflanze zeigt eine gute Fruchtbarkeit bei ausreichender Feuchtigkeit. Unter angenehmen Wachstumsbedingungen kann das Gewicht einer Frucht 15 kg erreichen. Süßrüben sind weniger anspruchsvoll für Boden und Bewässerung, benötigen jedoch eine gute, zeitnahe Top-Aufbereitung mit organischen und mineralischen Düngemitteln. Pflanzen werden auf identische Weise gepflanzt. Gleiches gelten auch die Grundregeln für die Pflege.

Um hohe Erträge zu erzielen, sollten rechtzeitig eine Reihe von Maßnahmen ergriffen werden:

• gießen und befeuchten;
• Düngemittelanwendung;
• Unkraut jäten und Boden lockern;
• Sprühen von Erde aus Unkraut.

Merkmale der Wahl

Jede Rübensorte zeichnet sich durch ihre unprätentiöse Pflege, Beständigkeit gegen verschiedene Umweltbedingungen usw. aus. Unter diesen "bescheidenen" Anforderungen bietet das Gemüse eine hervorragende Ernte wertvoller und nützlicher Wurzelfrüchte, die in verschiedenen Bereichen weit verbreitet sind: für die Tierfütterung, die Zuckerproduktion und die Ernährung. Menschen. Mit einer großen Auswahl an Sorten können Sie diejenige auswählen, die für bestimmte klimatische Bedingungen und Böden optimal ist.Am produktivsten sind die Arten von Futterrüben mit einer zylindrischen, runden oder kugelförmigen Form. Am beliebtesten sind Sorten wie Lada, Voriak, Leitevitskaya, Ursus Poly, Firstborn. Bei den süßen Rüben lohnt es sich, auf die Sorten Nancy, Bohemia, Bon, Clarin zu achten, die sich durch einen hohen Saccharosegehalt auszeichnen.

Rote Beete ist ein einzigartiges Gemüse in seiner Zusammensetzung, das allgemeine stärkende, wiederherstellende, entzündungshemmende und harntreibende Eigenschaften hat. Es ist reich an Vitaminen der Gruppe B, P, PP, einem Komplex aus Aminosäuren, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kupfer und organischen Säuren.

• Die Vorteile des Gemüses sind wie folgt:
• verbessert die Verdauung, fördert den Stoffwechsel, lindert Verstopfung;
• vorteilhafte Wirkung auf Blutbildungsprozesse;
• wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus, erhöht den Widerstand des Körpers gegen äußere Faktoren;
• erhöht die Potenz bei Männern, verbessert das Fortpflanzungssystem;
• normalisiert die Funktion des Nervensystems;
• verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
• lindert Schlaflosigkeit;
• reinigt den Körper, entfernt Giftstoffe und Giftstoffe.

Futter- und Zuckerrüben sind gesundes und unprätentiöses Gemüse, das sich durch hohen Nährwert, geringen Wartungsaufwand und lange Haltbarkeit auszeichnet. Süße Sorten werden in industriellen Mengen zur Herstellung von Zucker sowie für den Heimgebrauch als Grundlage für einige Gerichte angebaut. Es ist ratsam, Futterrüben anzubauen, wenn Tiere auf dem Bauernhof gehalten werden. Eine solche Wurzelpflanze wird zu einem nützlichen, erschwinglichen und kostengünstigen Lebensmittel, das fast das ganze Jahr über verwendet wird.