Die meisten Menschen, die zum ersten Mal riesige Zwiebeln sahen, die oft aus mehreren Teilen bestehen - Kinder - nehmen ein Gemüse für eine Mischung aus Zwiebeln und Knoblauch. In der Tat ist dies der Bogen-Anzur, der in dem Artikel besprochen wird.

Anlagenbeschreibung

Zwiebel-Ansur, Zwiebel von Suworow, Riese, Holländer, gestielt, am höchsten - alle diese Namen gehören zu einer mehrjährigen Pflanze - Wildzwiebel, die eine Vielzahl von Sorten hat. Die natürliche Umgebung für das Kulturwachstum ist das Gebiet des Altai und der westlichen Region Zentralasiens - Schluchten, Berghänge, Salzwiesen.

Es wird jedoch in fast allen Ecken der Welt angebaut. Und das ist nicht überraschend, denn die Gewürzkultur ist weder für die Bodenzusammensetzung noch für die klimatischen Bedingungen "nicht launisch". Da es viele Arten und Unterarten sowie durch Züchtung gewonnene Hybriden gibt, variieren auch deren äußere Parameter.

Aber dieser Bogen hat gemeinsame Eigenschaften:

1. Zu Beginn des Wachstumsprozesses ähnelt der grüne Teil dem Aussehen von Tulpen, und während er wächst, ähnelt er immer mehr Knoblauch, nur von einer viel größeren Größe.
2. Die Stängel sind 1 bis 1,5 m hoch und können in einigen Unterarten bis zu 2 m hoch werden.
3. Die Blattplatte ist breit (bis zu 10 cm) und ähnelt in ihrer Form der Lilie der Talblätter, nur von größerer Größe. Die Blätter sind die frühesten „pflanzlichen“ Grüns, aber nach kurzer Zeit (14–20 Tage) werden sie grob, steif und faserig, werden gelb und sind für Lebensmittel ungeeignet.
4. Eine Besonderheit von anzura ist das dekorative Erscheinungsbild von kugelförmigen Blütenständen kleiner heller lila oder weißer Blüten, die im oberen Teil des Zwiebelpfeils vorkommen.
5. Der unterirdische Teil der Pflanzen besteht aus riesigen Zwiebeln (sie können einen Durchmesser von 15 cm erreichen), die 2-3 Jahre nach dem Pflanzen auf einem Kamm erscheinen.
6. Geschmacksqualitäten kombinieren sowohl Zwiebel- als auch Knoblauchtöne, aber in einem reiferen Alter überwiegt der Geschmack von Knoblauch immer mehr. In dieser Hinsicht wird die Kultur als würzige Konservierung verwendet.

Wichtig! In roher Form können anzur Zwiebeln nicht verwendet werden, da sie giftig sind! Gemüse sollte vorverarbeitet werden (Einweichen, Beizen).

Sorten von anzur Zwiebeln

Gebirgszwiebeln werden in zwei große Gruppen eingeteilt, die sich nach dem Grad der Rippung des Stiels bilden. Die erste Gruppe umfasst Zwiebelarten mit ausgeprägten Rippen am Stiel.

Dazu gehören:

1. Riesige Zwiebel. Die ovale Zwiebel wächst bis zu 6 cm im Durchmesser und die Blätter und Stängel wachsen bis zu 2 m. Die Blütezeit beginnt im Frühsommer und dauert bis Ende Juni. Sie begeistert Hobbygärtner mit attraktiven Blütenständen aus lila oder schneeweißen Blüten, die für dekorative Zwecke in der Landschaftsgestaltung verwendet werden. sowie schneiden.
2. Niederländisch. Diese Art von Anzur ist etwas kleiner als die vorherige - sie wächst etwa 1 m hoch, die Glühbirne ist jedoch beeindruckend groß (etwa 5 cm) und mit papierähnlichen Schuppen bedeckt. Der untere Teil des Stiels hat eine ausgeprägte Rippung. Die Pflanze blüht im letzten Frühlingsmonat und erfreut sich seit einigen Wochen mit attraktiven kugelförmigen Blütenständen in allen Rosatönen.
3. Ezdian. Etwas weniger niederländisch (der Durchmesser des unterirdischen Teils der Pflanze beträgt ca. 35 mm und die Breite der Blattplatte ca. 4 cm). Die Blüte erfolgt im Juni. Blüten - hellviolett mit charakteristischen weißen Staubblättern.
4. Macklins Bogen (Hoch). Es unterscheidet sich in ausgeprägten Rippen an den Stielen. Es hat die gleichen Abmessungen wie das vorherige Aussehen, aber die Blumen sind ein sanfter Fliederfarbton, der den gesamten ersten Sommermonat erfreut.
5. Rosig. In der unteren und oberen Ebene abgeflacht, kann die Zwiebel dieser Art als Miniatur (30 mm Durchmesser) klassifiziert werden. Eine Besonderheit der Zwiebel sind Blütenstände mit blassrosa Blüten, deren rosafarbene Staubblätter deutlich sichtbar sind.
6. Bogen von Suworow. Es ist dem Rosy sehr ähnlich, aber die „Suworow“ -Zwiebel ist deutlich rund und die Blattplatten haben eine raue Kante. Blütenstände können sowohl symmetrisch rund als auch asymmetrisch sein.

Die zweite Gruppe umfasst Pflanzen mit einer glatten Stängeloberfläche.

Wichtig! Die Nuance, die bei der Kultivierung von Anzura als Gehöftkultur berücksichtigt werden sollte, ist die Unverträglichkeit gegenüber übermäßiger Bodenfeuchtigkeit.

Dazu gehören:

1. Aflatun Bogen. Der grüne Teil erreicht eine Höhe von 180 cm und der Durchmesser des Zwiebelteils (oval) beträgt 60 mm. Die Blütezeit beträgt 4 Wochen und findet im Frühsommer statt. Sie erfreut sich an Regenschirmen von leuchtend lila Farbe.
2. Das Höchste. Im Aussehen ähnelt es Aflatunsky, unterscheidet sich jedoch in Genauigkeit und Miniatur.
3. Rosenbachs Bogen. Das Hauptunterscheidungsmerkmal dieser Unterart ist das Vorhandensein von nur 4 Blattplatten (einige Quellen nennen die Nummer "6") und einem silbernen Farbton von gesättigten rosa Blütenständen. Im Verkauf kann der Name "Salute, Maria!"
4. Zarevshansky. Es ist Rosenbach sehr ähnlich, der einzige Unterschied besteht darin, dass die Blechbreite 0,1 m erreicht und die Platten mit einer bläulichen Beschichtung bedeckt sind.
5. Verfolgt. Anzur, gekennzeichnet durch frühe Blüte (ganz Anfang Mai) und schneeweiße Blüten (seltener - ein roter Farbton). Die Pflanzenhöhe reicht von 60 cm bis 150 cm.

Neben zwei Gruppen typischer Arten gibt es Hybriden und Sorten, die auch aktiv als Zierpflanzen eingesetzt werden.

Das "Laufen" von ihnen:

• Lucy Ball;
• Ruhm von Pamir;
• Goliath;
• Globus
• Gladiator
• Album.

Nützliche Eigenschaften der Pflanze

Anzur-Zwiebeln werden als Gemüsepflanze für die Zubereitung von Salaten, Okroshka und Suppen mit jungen grünen Trieben angebaut. Aufgrund der schnellen Vergröberung werden die Blätter nicht lange gelagert, sondern eignen sich perfekt als Rohstoffe zum Einfrieren, die nach dem Auftauen Geschmacks- und Vitamineigenschaften behalten.

Die Zwiebeln sollten einem langwierigen Vorbehandlungsprozess unterzogen werden (ca. 4 Wochen eingeweicht, oft wässern), um den Schwefelgeruch und die im Gemüse vorhandenen giftigen Verbindungen zu entfernen. Wird als Rohstoff zum Beizen, Backen verwendet. Mit Honig gekocht.

Wissen Sie? Der Zuckergehalt in Zwiebeln ist höher als in Birnen und Äpfeln. Wenn also beim Braten die essentiellen Substanzen zerstört werden, bekommt das Gemüse einen süßen Geschmack.

Essen Sie solche Lebensmittel sollten in kleinen Portionen und selten sein. Die Pflanze hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften, die auf das Vorhandensein einer großen Menge Ascorbinsäure, der Vitamine E und B sowie von Salzen mineralischen Ursprungs zurückzuführen sind.

Nämlich:

• bakterizid;
• Vitamin
• medizinisch (verbessert die Verdauungsfunktionen);
• phytoncidal;
• scharf.

Landung im Freien

Lassen Sie uns auf die Hauptpunkte eingehen, die mit der Landung von Anzura auf offenem Boden verbunden sind.

Optimales Timing

Wenn niederländische Zwiebeln mit Samen als Pflanzmaterial gepflanzt werden, ist das empfohlene Aussaatdatum Ende Oktober, nachdem die gereiften Samen von der "Mutter" -Pflanze gesammelt wurden. Natürlich sollte der Zeitpunkt entsprechend den Wettereigenschaften einer bestimmten Region korreliert werden.

Wichtig! Wenn eine Frühlingslandung geplant ist, empfehlen Experten eine Vorschichtung. Dazu wird die Mischung aus Zwiebelsamen und feuchtem Sand 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt, danach sind sie vollständig zur Aussaat bereit.

Standortauswahl und Bodenvorbereitung

Gebirgszwiebeln sind auf dem Landeplatz nicht sehr anspruchsvoll, daher wählen sie sowohl einen ausreichend beleuchteten als auch einen halbschattigen Bereich. Kultur stellt auch „keine besonderen Anforderungen an Böden“, da die Hauptsache, wie oben im Artikel erwähnt, darin besteht, eine Überfeuchtung des Bodens zu vermeiden.

Experten raten:

• Um das Risiko von Pilzläsionen zu minimieren, sollte die Konsistenz des Bodens locker und die Zusammensetzung sandig sein.
• Torf und gut überreifer Humus werden als Top-Dressing verwendet (in kleinen Mengen);
• Vorgängerkulturen - Kohl, Gurken, Kartoffeln, an deren Stelle Sie Zwiebeln pflanzen können;
• bevorzugen hohe, lockere Beete (5-10 cm) mit gut gelöster Bodenoberfläche ohne Unkrautreste von Pflanzen.

Samen säen

Auf der Oberfläche des vorbereiteten Kamms werden flache Rillen (1,5 cm) hergestellt und Samen hineingelegt. Mit einer Schicht Torf oder Kompost (2 cm) bestreuen. Die Triebe erscheinen von März bis April.Schema für die Aussaat von Zwiebeln.

Zwiebelpflege

Gießen Sie gestielte Zwiebeln sollten dosiert werden, um eine Überfeuchtung der Bodenschicht auch für kurze Zeit zu vermeiden. Nach jeder Bewässerung wird eine Lockerung durchgeführt und Unkraut wird auf dem Weg beseitigt.

Düngen Sie eine Gemüsepflanze nach folgendem Zeitplan:

• Stickstoffdüngung (Harnstoff) - wenn Sämlinge erscheinen;
• Sprühen "Ferovit" - 14 Tage nach dem ersten Dünger. Es wird den Prozess der Photosynthese in den Blättern verbessern;
• Holzasche + Kaliumsulfat - Die Mischung während der gesamten Pflanzenvegetation dreimal herstellen. Kombinieren Sie mit dem Lösen des Bodens.

Wissen Sie? Der weltweit führende Zwiebelkonsum pro Kopf ist Libyen. Laut Statistik isst jeder Staatsbürger 33 kg Gemüse pro Jahr, in Frankreich sind es nur 5,6 kg.

Wie vermeide ich anzur Zwiebel?

Zusätzlich zur Samenmethode wird vegetative Vermehrung praktiziert (von Kindern, Scheiben, Zwiebeln). Diese Methode wird als einfacher angesehen. Dazu wird das oben angegebene Pflanzmaterial in den vorbereiteten Boden gelegt, um 13-15 cm vertieft und einen Abstand von einem Viertelmeter eingehalten.Zwiebeln zur Fortpflanzung. Das Pflanzen ist wichtig, bevor der Frost einsetzt, damit das Material Zeit hat, sich gut zu verwurzeln.

Mögliche wachsende Probleme

Anzuri haben eine erhöhte Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge, haben Sie also keine Angst vor dem Auftreten von Infektions-, Bakterien- und anderen Krankheiten. Wie oben erwähnt, sind Fäulnisprozesse, die sich aus einer Verletzung des Wasseraustauschs ergeben, die größte Gefahr für die Kultur. Bei den ersten Manifestationen werden die betroffenen Pflanzen ausgegraben, und für eine gesunde Ernährung wird das Bewässerungsregime geändert.

Ernte und Lagerung

Wenn Riesenzwiebeln als Nahrung angebaut werden, werden sie unmittelbar nach der Blüte vom Boden entfernt, bevor die Blätter trocknen. Wenn eine Kultivierung erfolgt, um dekorative Blütenstände zu erhalten, können die unterirdischen Pflanzenteile im Garten belassen werden. Lagern Sie das Gemüse nach dem Trocknen in Papiertüten an einem trockenen und dunklen Ort.Der lange und mühsame Prozess der Zubereitung von Zwiebelrohstoffen für die spätere Verwendung in Lebensmitteln sowie ein spezifischer Geschmack machen anzura zu einem ziemlich spezifischen Gemüse beim Kochen. Aufgrund der dekorativen Wirkung zieht die Riesenzwiebel jedoch immer mehr die Aufmerksamkeit von Gärtnern und Gärtnern auf sich.