Gewöhnliche Seife oder Tricholoma saponaceum - einer der Pilze der Familie Ryadovkov. Diese Art verursacht nicht nur bei Wissenschaftlern, sondern auch bei gewöhnlichen Pilzsammlern viele Kontroversen und Überlegungen.
Wo es wächst und wie es aussieht
Der Hut ist zu Beginn des Wachstums abgerundet. Mit zunehmendem Alter breitet es sich mit einer Länge von 5 bis 18 cm aus. Nach dem Regen wird es klebrig und rutschig, der Rest der Zeit ist es mit Falten bedeckt, die Ränder des Hutes sind verschmutzt und spröde. Der Hut ist grau mit einem gelbgrünen Farbton. Manchmal gibt es Exemplare mit einer bläulichen Tönung.
Cremefarbenes Bein mit graugrüner oder rosafarbener Tönung, fusiform, mit gräulichen Platten. Beinhöhe von 3 bis 10 cm, Breite von 1,5 bis 3,5 cm. Das Fleisch ist leicht, porös, färbt sich auf dem Schrott rosa. Es schmeckt bitter mit einem fiesen Seifenaroma. Die Aufzeichnungen sind selten, ungleichmäßig und graugrün gefärbt, was sich im Laufe der Zeit in hellgrün ändert. Beim Drücken werden die Platten rot oder braun.
In Nadel- und Mischwäldern verbreitet, kommt es auch in Kiefernwäldern vor. Wächst einzeln oder in kleinen Familien in mehreren Reihen. Früchte von August bis Oktober.
Essbare Reihenseife oder nicht
Die Meinungen sind unterschiedlich: Einige Wissenschaftler stufen es als giftig ein, andere als ungenießbar. Es ist sicher bekannt, dass es nicht giftig ist. Aufgrund übermäßiger Bitterkeit und eines unangenehmen Seifenaromas wird es jedoch nicht oft gesammelt. Es gibt Pilzsammler, die nach der Vorwärmebehandlung Seifenreihen zum Kochen verwenden.
Wichtig! Beim Kochen wird das böse Seifenaroma dieses Pilzes deutlicher.
Chemische Zusammensetzung
Die Seifenreihe enthält Kalzium, Phosphor und Kalium, Selen, Kupfer, Mangan, Natrium, Eisen und Zink sind in geringeren Mengen vorhanden. Die gesamte Gruppe der Vitamine B, PP, A, C, D2, D7, K, Cholin und Betain ist in der Struktur des Pilzes vorhanden. Eine große Anzahl von Aminosäuren - Phenylpropionsäure, Aminopropan, Diaminohexan, Hydroxybutan, Asparaginsäure, Stearinsäure und Glutaminsäure.
Nützliche Eigenschaften des Pilzes
Der Fruchtkörper enthält Polysaccharide, die Bakterien und Krebszellen aktiv widerstehen. Dank des Vorhandenseins von Phosphor wirkt es sich positiv auf das Wachstum von Knochen und Muskeln aus. Cholin- und B-Vitamine bekämpfen Fettleibigkeit perfekt.
Wissen Sie? Ein weitläufiger Pilz kann Asphalt und Stein durchbrechen.
Kochanwendung
Bevor Sie die Seifenreihe vorbereiten und zum Geschirr hinzufügen, müssen Sie sie vorbereiten. Fruchtkörper müssen gereinigt, in Wasser gewaschen und mehrere Stunden eingeweicht werden. Dann müssen Sie sie kochen und nach dem Kochen Essig ins Wasser gießen. Dekantieren Sie dann überschüssige Flüssigkeit und wiederholen Sie das gleiche. Sie müssen bis zu 20 Minuten kochen. Fügen Sie während des Kochens die Zwiebel hinzu, nachdem Sie sie gereinigt haben. Es wird helfen, den bösen Geruch zu beseitigen. Wenn die Pilze fertig sind, müssen Sie sie in kaltem Wasser waschen.
Am Ende der Wärmebehandlung kann das Geschirr gerudert werden, es ist jedoch vorzuziehen, es zu salzen. Verarbeitete Pilze müssen in sterilen Behältern ausgelegt werden, während Meerrettich, Johannisbeerblätter und mehrere Knoblauchzehen auf den Boden gelegt werden. Pilze mit Salz bestreuen, den Behälter schütteln und in einen kühlen Raum stellen. Sie können es nach anderthalb Monaten bekommen.
Medizinische Verwendung
In der Volksmedizin werden Tinkturen aus den Reihen als Lotionen verwendet, sie stellen auch Salben zur Behandlung zahlreicher Hautkrankheiten her. Extrakt aus frischen Pilzen hilft bei der Reinigung des Körpers, verbessert das Immunsystem und verjüngt sogar. Die erwärmte Essenz senkt produktiv den Cholesterinspiegel.
Möglicher Schaden durch den Pilz
Seifenrudern kann zu einer Störung des Magen-Darm-Trakts führen. Die Verwendung von Pilzen ist für kleine Kinder, Menschen mit Verdauungsstörungen sowie Menschen, die eine Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt festgestellt haben, kontraindiziert.
Es ist zu beachten, dass selbst Speisepilze aufgrund unsachgemäßer Handhabung Vergiftungen verursachen können. Wenn Sie sich unwohl fühlen - rufen Sie einen Arzt.
Seifenreihenpilz ist ein sehr interessanter Pilz, der Teil der ungenießbaren Gruppe ist, aber immer noch zum Kochen verwendet wird. Nicht jeder mag ihr spezifisches Aroma und ihren Geschmack, aber sie hat auch Fans, die ihre eigenen Rezepte für die Verwendung entwickeln. Wie alle Reihen hat sie viele nützliche Eigenschaften, die in der Medizin verwendet werden können. Vergessen Sie jedoch nicht die Vorsicht bei der Verwendung dieses Pilzes.
