Honigbienen machen Honigbienen. Sie sammeln Honigtau, der von Insekten gebildet wird, die auf einigen Kiefernarten leben, was zu einem unkonventionellen Schatten führt. Es wird aber auch künstlich aus Nieren, Pollen und Nadeln hergestellt. Lesen Sie mehr darüber, was Kiefernhonig ist, welche Vorteile er für den Körper hat und welche Rezepte für seine Zubereitung verwendet werden sollten - lesen Sie das Material.
Nützliche und heilende Eigenschaften von Honig
Die Geschichte des Honigs als Medizin begann vor langer Zeit. Sogar die alten Ägypter verwendeten es, um Wunden zu heilen. Heute sind die antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Honig vollständig bestätigt. Daher wird es zur Behandlung von chronischen Geschwüren und Druckgeschwüren eingesetzt. Honig lindert auch Schwellungen und Entzündungen des Gewebes um die Wunde.
Kiefer hat ein breiteres Anwendungsspektrum in der Medizin und der Lebensmittelindustrie als Blumen. Wenn man diese beiden Arten miteinander vergleicht, ist anzumerken, dass die erste einen geringeren Gehalt an Glucose und Fructose aufweist. Sein Geschmack ist weniger süß und nicht zu bitter. Die Zusammensetzung ist einzigartig und sehr abhängig von dem Boden, auf dem der Kiefernwald wächst und dessen Nektar die zu dieser Zeit blühenden Pflanzen die Struktur des Endprodukts bereicherten.
- Die wichtigsten nützlichen Eigenschaften:
- Eine große Anzahl biologisch aktiver Substanzen stärkt den gesamten Körper, erhöht die Immunität und die Vitalität.
- Tee mit Honig hilft dem Kind, Stress abzubauen und wirkt vor dem Schlafengehen als natürliches Beruhigungsmittel.
- Seine Aminosäuren tragen zu einer besseren Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln bei und verbessern die Darmflora.
- Einige Studien zeigen, dass es verstopfte Nase vollständig beseitigt und durch Pollen verursachte Allergien lindert. Die Wirkung beruht auf der Tatsache, dass Pollenallergene, die in der Zusammensetzung vorhanden sind, nicht mit dem Körper in Kontakt kommen. Einmal im Magen, werden sie durch Säuren gespalten, ohne eine immunologische Reaktion auszulösen.
- Es lindert die frühen Symptome der Erkältung und lindert Husten aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften.
- Der hohe Eisengehalt in seiner Zusammensetzung heilt Anämie.
- Es bringt den Gehalt an Kalzium- und Phosphorionen im Blut in einen ausgeglichenen Zustand und lindert so Muskelermüdung, Schmerzen und Krämpfe.
- Verbessert die Funktion des Herzmuskels.
Die meisten Nadelbäume haben starke antioxidative Eigenschaften. Der Grund dafür ist der hohe Gehalt an Flavonoiden und Phenolverbindungen. Antioxidantien schützen die Zellen vor Oxidation durch freie Radikale, verhindern das Altern und die Entwicklung verschiedener altersbedingter Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Alzheimer.
Das wichtigste Merkmal von Kiefernhonig ist, dass er lange gelagert werden kann, ohne seine Textur zu verändern, ohne zu kristallisieren. Dies ist ein würziges, süßes Produkt mit holzigen Noten, einem harzigen Aroma und einer dunklen Bernsteinfarbe, das sehr nützlich für den Körper ist.Wichtig! Patienten mit Diabetes mellitus sowie ältere Menschen über 60 Jahre sollten wegen ihres hohen Fructosegehalts vorsichtig mit Ananasprodukten sein.
Honigrezepte
Der größte Teil Sibiriens ist berühmt für seine Kiefernwälder. Die Einheimischen haben gelernt, alles zu nutzen, was die raue Natur zu bieten hat. Grüne Tannenzapfen werden als Heilmittel gegen Bronchitis und Tannennadeln verwendet - zur Aufrechterhaltung der Immunität und als Quelle für Vitamin C. Das Harz hat seine Anwendung in Form einer Heilsalbe für die Haut gefunden.
Wissen Sie? Kiefernhonig kann zur Gewichtsreduktion beitragen, vorausgesetzt, er wird jeden Morgen auf nüchternen Magen mit einem Glas warmem Wasser verzehrt.
Kiefernhonig selbst wird in 2 Stufen hergestellt:
- Insekten setzen sich zunächst in den Rissen der Kiefernrinde ab, die auf Nadelbäumen parasitieren. Sie können verschiedenen Arten angehören. Das Ergebnis ihres Lebens ist Honigtau, ähnlich dem von Gartenblattläusen. In den Sommermonaten wird mehr von diesem Extrakt gebildet.
- Dann sammeln die Bienen diesen Tau, verarbeiten ihn und tragen ihn zu den Bienenstöcken, wo das Produkt wie jede andere Honigsorte reift.
Von grünen Zapfen
Die besten sind grüne Tannenzapfen. Sie erscheinen Ende April oder Anfang Mai auf Bäumen.
Schritt für Schritt Rezept:
- Um Honig herzustellen, benötigen Sie ein steriles Glas.
- Zapfen werden geschnitten und in Schichten gelegt, wobei Zucker eingegossen wird. Für 1 kg Rohstoffe benötigen Sie 1,5 kg Zucker.
- Das Glas wird mit einem Tuch abgedeckt und 3 Wochen bei Raumtemperatur stehen gelassen. Während dieser Zeit hebt sich der Saft von den Zapfen ab und verbindet sich mit Zucker. Es entsteht eine sirupartige Mischung.
- Nach drei Wochen wird die Mischung in ein trockenes, steriles Gefäß ohne Zapfen gegossen und gekühlt.
- Der resultierende "Honig" wird nicht heißem Tee zugesetzt.
Aus den gleichen Rohstoffen wird auch Marmelade hergestellt. Dafür:
- Junge grüne Zapfen (1 kg) werden gewaschen, mit Wasser gegossen und 30 Minuten gekocht.
- Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es 12 Stunden ziehen.
- Die Brühe filtrieren, Zucker hineingeben (1 kg pro 1 Liter Flüssigkeit) und kochen, bis sie eingedickt ist, bis die Mischung dunkle Himbeere wird.
- Als nächstes werden mehrere zuvor entfernte Zapfen hinzugefügt und weitere 5 Minuten gekocht.
- In sterile Gläser gegossen und jeweils 6 Zapfen gestapelt.
- Schließen Sie die Deckel. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Von Nadeln
Wenn Sie zu spät frische grüne Zapfen sammeln, können Sie Honig aus Nadeln kochen. Es ist nicht notwendig, nur Kiefer zu verwenden, in den Produktkombinationen können Nadeln aus Fichte, Kiefer und Tanne verwendet werden.
Sie sollten frische Nadeln am Baum wählen - dies sind leichte Exemplare, die sich an den Spitzen der Zweige befinden. Sie müssen von Bäumen gesammelt werden, die sich in ausreichendem Abstand vom Straßenrand befinden, um sicherzustellen, dass das Rohmaterial keinen Abgasen ausgesetzt war.
Wichtig! Sie müssen Honig in Edelstahlschalen kochen, damit er nach dem Kochen mit einer Eisenbürste gewaschen werden kann.
Schritt für Schritt Rezept:
- Vom Ast trennen, inspizieren, durch Insekten beschädigte entfernen, waschen.
- Mahlen und streuen Sie Zucker in einem Glas mit einer Menge von 1 kg Nadeln / 1,5 kg Zucker.
- Decken Sie das Glas mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie es 6 Wochen lang drinnen stehen.
- Schütteln Sie die Mischung täglich, um Schimmel zu vermeiden, wenn die Nadeln nicht vollständig mit Sirup bedeckt sind.
- Nach 6 Wochen abseihen.
- Erhitzen Sie das Produkt vorsichtig bei mittlerer Hitze, um die Viskosität zu erhöhen. Überhitzen Sie es jedoch nicht über + 50 ° C, um die für den Körper nützlichen Spurenelemente nicht zu zerstören.
- An einem dunklen Ort aufbewahren.
Aus Pollen
Kiefernpollen werden in der traditionellen chinesischen Medizin seit Jahrtausenden als Lebensmittel und Medizin verwendet. Es enthält 18 Aminosäuren, viele Vitamine, einschließlich A, B1, B2, B6, B3, B9, Vitamin C, D, E und Beta-Carotin. Pollen ist auch ein starkes Antioxidans.
- Pollen ist nützlich für:
- Schmerzlinderung bei Rheuma;
- Ermüdungserleichterung;
- erhöhte Ausdauer;
- Stärkung des Immunsystems;
- Hautverbesserung;
- Stärkung von Herz, Magen-Darm-Trakt und Magen;
- Verbesserung von Denkprozessen und Ausdauer;
- Gewichtsreduktion.
Ende April blühen Kiefern. Auf ihnen erscheinen gelbe, saftige, leuchtend gelbe Staubbeutel. Sie schmecken ein bisschen süß mit zuckerhaltiger Säure. Sie können gesammelt und getrocknet werden, indem sie in einer Schicht auf einem Papierblatt verteilt werden.
Kochen:
- Während des Trocknens zerbröckelt Pollen auf Papier.
- Gesammelt muss es mehrmals gesiebt werden, wobei Staubpartikel und Teile von Kiefernnadeln abgetrennt werden.
- Das resultierende Halbzeug kann mit Honig in einem Anteil von 100 g Honig pro 300 g Pollen gemischt werden.
- An einem trockenen, dunklen Ort unter dem Deckel aufbewahren.
Aus den Nieren
Nieren nennen die Enden junger Triebe. Sie haben eine hellbraune Farbe und erscheinen unmittelbar nach der Blüte. Die Oberfläche solcher Triebe ist mit sauberen, harzigen Schuppen bedeckt. Sie riechen stark nach Nadeln und haben einen bitteren Geschmack.
Um Honig zu machen, müssen Sie die Nieren sammeln. Dies geschieht im Mai. Entfernen Sie sie manuell oder verwenden Sie eine Schere, machen Sie es mit Handschuhen, da die Nieren zu harzig und klebrig sind.
Wichtig! Geöffnete Knospen, deren Wachstum gewachsen ist, eignen sich nicht zur Herstellung von Honig. Ihre nützlichen Eigenschaften werden durch den Verbrauch von Holz verringert.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Spülen Sie die gesammelten Rohstoffe mehrmals in Wasser, um Staub oder Mote von den Nieren zu trennen.
- Füllen Sie Wasser im Verhältnis 1: 1 und setzen Sie es in Brand.
- 20 Minuten kochen lassen.
- Kühlen Sie ab und lassen Sie es tagsüber bestehen.
- Filtern Sie die fertige Nadelinfusion durch ein Sieb oder eine Gaze.
- Kombinieren Sie es mit Zucker im Verhältnis 1: 2 und kochen. Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen, bis sie dick sind.
- Lagern Sie die Mischung im Kühlschrank. Sie können das Produkt für 1 EL essen. Löffel dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.
- Honig wird zu Tee gegeben oder in Wasser gelöst.
Aus dem Harz
Nadelbaumharz wird seit Jahrhunderten zur Wundheilung eingesetzt. Der Baum "wendet" es auf die gleiche Weise an. Die in den Kiefernzellen gebildete Substanz wird durch die Kanäle in den verletzten Bereich geleitet, spült und versiegelt die Wunde und übt eine antimikrobielle Wirkung aus.
Daher ist es beim Sammeln von Kaugummi nicht erforderlich, die Bemühungen des Baumes zu stören, um Schäden zu heilen und das Harz zu nehmen, das sich unter der Wunde befindet. Die Sammlung erfolgt in der warmen Jahreszeit, wenn das Harz weicher und leichter zu trennen ist.Zhivitsa ist in Ölen und Alkoholen gelöst. Daher wird es äußerlich in Form einer Salbe verwendet.
So bereiten Sie das Produkt vor:
- Das Harz in einem Wasserbad erhitzen und mit Öl kombinieren. Dazu benötigen Sie 50 g Harz und 100 g Öl.
- Die Mischung durch einen Filter abseihen. Der Zusammensetzung kann Honig zugesetzt werden.
- Lagern Sie das Produkt an einem kühlen, dunklen Ort.
Eine andere Verwendung von Gummi ist eine Kombination aus gemahlenem Pulverharz mit einem beliebigen Honig in einem Verhältnis von 1% Harz und 99% Honig. Das Produkt wird oral zur Behandlung von Lungen-, Erkältungs- und Magen-Darm-Erkrankungen eingenommen.
Von jungen Trieben
Um solchen Honig herzustellen, benötigen Sie Kiefernknospen oder die Triebspitzen. Sie werden gewaschen und 10 Minuten in Wasser eingeweicht. Dies reicht aus, um sie von Insekten zu befreien. In ein Sieb geben und mit fließendem Wasser abspülen.
Wissen Sie? Der russische Name "Harz" ist auf den Umfang dieses nützlichen Harzes zurückzuführen: zur Wundheilung und zur Reduzierung von Entzündungsprozessen. Infolgedessen bekam eine Person die Möglichkeit, sich zu erholen und weiterzuleben.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Gießen Sie das Rohmaterial mit sauberem Wasser so, dass es 2 cm höher als die Triebe ist. Sie müssen diesen Abstand jedoch messen, solange sich kein Wasser in der Pfanne befindet, da leichte Triebe an die Oberfläche schwimmen.
- Feuer machen und nach dem Kochen weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 10-12 Stunden lang bestehen.
- Wasser schöpft aus den Trieben alle Vitamine und Substanzen, die für den Menschen nützlich sind. Wenn die Brühe fertig ist, abseihen.
- Fügen Sie der resultierenden grünen Flüssigkeit Zucker hinzu. Das Verhältnis der Zutaten beträgt 1: 1.
- Stellen Sie die Mischung auf mittlere Hitze. Nach dem Kochen 1-2 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
- Während des Kochens schäumt der Sirup, daher muss der Schaum mit einem geschlitzten Löffel entfernt werden.
- Während der Honig kocht, bereiten Sie sterile Gläser vor.
- Gießen Sie das Endprodukt dort und schließen Sie die Deckel.
Das Produkt hat ein angenehmes Kiefernteeraroma und einen leicht bitteren Geschmack. Wenn der Zusammensetzung Zitronensaft zugesetzt wird, erhält sie einen angenehmen goldenen Farbton. Lagern Sie gekühlte Dosen im Kühlschrank. Verwenden Sie das Produkt für 1 Esslöffel für einen Erwachsenen und 1 Esslöffel für einen Teenager zur Behandlung von bronchopulmonalen Erkrankungen, Infektionen in der Luft und Erkältungen.
Wie man es benutzt
Jedes Produkt, auch eines, das aus natürlichen Rohstoffen hergestellt wird, sollte in empfohlenen Mengen konsumiert werden. In diesem Fall ist es vorteilhaft und sein Überschuss kann nicht schaden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Kindern unter 5 Jahren keinen Honig zu geben. Das Produkt kann eine allergische Reaktion hervorrufen.
Für einen Erwachsenen beträgt die täglich zulässige Dosis 1 Esslöffel. Es wird eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen. Sie können die tägliche Dosis mehrmals teilen, ohne jedoch das Volumen zu erhöhen. Wenn Marmelade aus Zapfen hergestellt wurde, können Sie sich 2-3 EL leisten. Löffel. Sie werden in einem Glas warmem Wasser gelöst oder abgewaschen. Um die vorteilhaften Eigenschaften zu verbessern, wird das Produkt Tee zugesetzt, gemischt mit Zitrone oder Ingwer.Gegenanzeigen
Kiefernprodukte sind für die orale Anwendung in empfohlenen Dosen sicher. Wenn Sie Salben äußerlich anwenden, können Sie sie 6 Wochen lang auftragen. Dann wird empfohlen, eine Pause einzulegen.
- Kiefernhonig kann vermutlich in großen Mengen:
- das Blutungsrisiko bei Menschen mit Erkrankungen des Kreislaufsystems erhöhen;
- Verschlechterung der Leber bei Patienten mit Hepatitis;
- Verlangsamung der Blutgerinnung, was vor der Operation äußerst unerwünscht ist;
- Blutzucker erhöhen.
Daher müssen Sie bei Patienten mit den oben genannten Erkrankungen vor der Verwendung des Produkts immer einen Arzt konsultieren. Dies sind keine Kontraindikationen für die Anwendung, sondern Situationen, die eine Kontrolle durch einen Spezialisten erfordern.Nebenwirkungen hängen nicht nur von der Dosis ab, sondern auch von der individuellen Unverträglichkeit des Produkts. Und wenn die daraus resultierende schädliche Wirkung die Vorteile, die Honig für den Körper bringt, übersteigt, sollte er nicht konsumiert werden.
Darüber hinaus gibt es keine bestätigten wissenschaftlichen Beweise für die Wirkung solcher Produkte auf den Körper einer schwangeren Frau oder einer stillenden Mutter. Daher ist es ratsam, auf das Trinken zu verzichten, wenn Kiefernhonig vor der Schwangerschaft nicht in ihre Ernährung aufgenommen wurde.
Die Herstellung von Honig aus Tannenzapfen, Trieben oder Nadeln ist eine nützliche Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung und ein Naturprodukt, das den Körper vor Infektionen schützt. Dies ist besonders wichtig im Herbst und Frühling, wenn dem Körper Vitamine fehlen und er anfälliger für Virusangriffe ist.