Einer der häufigsten Pilze im Mittelstreifen unseres Landes ist eine überfüllte Reihe. Es erhielt seinen Namen durch das Verwachsen von fleischigen Pilzen unterschiedlicher Größe, die ziemlich schwer zu trennen sind, wodurch der Fruchtkörper zu einem einzigen Ganzen wird. Seine Funktionen werden im Artikel besprochen.
Wo wächst der Pilz und wie sieht der Pilz aus?
Der überfüllte Pilz (Lyophyllum decastes) wächst in einem gemäßigten Klima in fruchtbaren Böden mittlerer Säure, die häufig in Laub- und Mischwäldern vorkommen. Neben dem Hauptnamen werden zwei weitere verwendet - Gruppenreihe und überfülltes Lyophillum.
Wichtig! Fruchtkörper der Ordnung erscheinen bis Ende August und ihr Wachstum setzt sich bis Mitte November fort. Gleichzeitig wird in etwa einem Jahrzehnt im September eine Massenversammlung erwartet.
Eine Beschreibung der überfüllten Reihe und ihres Fotos finden Sie unten:
- Hut 4-10 cm Durchmesser (maximal 12 cm), glatt, grau oder graubraun, fleischig, spröde, halbkugelförmig mit gekräuselten Rändern bei jungen und unebenen mit welligen oder gelappten Rändern bei reifen Exemplaren, verformt sich beim Pressen nicht;
- Kappenpulpe grau oder graubraun, elastisch, faserig, mit einem leicht mehligen Geruch und gutem Geschmack;
- Aufzeichnungen grau oder gelblich, dick, ziemlich häufig, etwa 0,5 cm breit, mit glatten Kanten, leicht nach unten oder mit einem Zahn wachsend, bei alten Exemplaren können sie sich vom Bein wegbewegen;
- Bein 3–8 cm hoch (maximal 10 cm) und ein Durchmesser von 0,5–2,5 cm, glatt, dicht, zylindrisch oder leicht angeschwollen, oft im unteren Teil verdickt, bis zur Basis wird die hellgraue Farbe graubraun.
Essbares oder nicht überfülltes Rudern
Überfüllter Ruderpilz. Und obwohl es in Lebensmitteln verwendet werden kann, essen einige es wegen der faserigen Struktur des Fruchtfleisches nicht.
Wissen Sie? In Russland ist der Plasmodium-Pilz weit verbreitet und ähnelt einem durchscheinenden Gelee, das sich auf einzigartige Weise mit einer Geschwindigkeit von etwa einem Zentimeter pro Stunde bewegen kann.
Chemische Zusammensetzung
Das überfüllte Lyophillum hat eine beeindruckende Zusammensetzung an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen und einen relativ niedrigen Nährwert. Dies macht es zu einem vollständig diätetischen Produkt, da 100 g rohe Pilze nur 22 kcal enthalten. Der Hauptteil des Pilzes ist Wasser (mehr als 90%), Proteine machen 3,9% aus, Kohlenhydrate - 3,26% und Fette, Ballaststoffe und Asche - etwa 2%.
| Unter den Mineralien, die für den Körper am wichtigsten sind und Teil der Reihe sind, ist Folgendes zu beachten: | Ebenfalls im Lyophillum ist: |
| Kalzium | Vitamine A, B, C, K, PP, D. |
| Magnesium | Aminosäuren |
| Kalium | Betain |
| Natrium | Glukose |
| Phosphor | Phenolverbindungen |
| Zink | Flavonoide |
| Mangan | natürliche Steroide |
| Eisen | |
| Kupfer | |
| Selen |
Nützliche Eigenschaften des Pilzes
- Hochwertige und gut verarbeitete Pilze haben solche vorteilhaften Eigenschaften für den Körper:
- entzündungshemmende Wirkung;
- antibakterielle und antivirale Wirkung;
- eine allgemeine stärkende Wirkung haben;
- die Abwehrkräfte des Körpers stärken;
- übermäßige Oxidation des Körpers verhindern;
- positive Wirkung auf Leber und Gefäßsystem;
- Verbesserung der Gehirnkonzentration und -funktion;
- verwendet, um Drogen zu machen.
Kochanwendung
Bevor Sie diesen Pilz zum Essen verwenden, wird empfohlen, ihn 20 Minuten lang in Salzwasser zu kochen. Danach können Sie die Reihe salzen oder einlegen und auch für verschiedene Winterernten verwenden.
Wissen Sie? Trüffel, die in Frankreich und einigen anderen Ländern im Boden wachsen, gelten als der teuerste Pilz der Welt. Ihr Preis beträgt 4.000 bis 6.000 USD pro Kilogramm.
Viele Leute sagen, dass der Geschmack von beengtem Lyophillum etwas an Hühnchen erinnert, also heißt es in der Welt gebratener Hühnchenpilz, was "gebratener Hühnchenpilz" bedeutet. Diese Eigenschaft machte den Pilz bei Vegetariern beliebt, die das Produkt gerne zu den ersten Gängen hinzufügen und mit gedünstetem Gemüse essen.
Medizinische Verwendung
Vitamine und Wirkstoffe in der Zusammensetzung von Pilzen ermöglichen ihre Verwendung in der klassischen und Volksmedizin. Es wird angenommen, dass sie helfen, die Leber zu reinigen, den Blutzucker zu senken und die Immunität zu verbessern. Sie produzieren antivirale und antibakterielle Wirkstoffe und nehmen sie in die Ernährung von Menschen mit einer Neigung zu Diabetes auf.
Aufgrund des positiven Effekts auf die Schiffe ist die Reihe eine Gruppe wird verwendet, um Werkzeuge zu entwickeln, die die Blutgefäße stärken und die Bildung von Cholesterinplaques stoppen. Und die Alkoholtinktur des überfüllten Ruderns hilft, kleine lokale Hautprobleme zu lösen.
Wichtig! Bevor Sie die Pilze für medizinische Zwecke verwenden, müssen Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren.
Möglicher Schaden durch den Pilz
Rudern kann neben nützlichen Eigenschaften auch schädliche Eigenschaften haben. Da Pilze in der Lage sind, verschiedene Schadstoffe, beispielsweise Schwermetalle, anzusammeln, wird nicht empfohlen, sie in kontaminierten Gebieten zu sammeln - in der Nähe von Autobahnen und Industrieunternehmen. Alte Exemplare sind ebenfalls schädlich, da sie schwer verdaulich und assimilierbar sind und Fermentation und Verfall im Verdauungssystem verursachen können. Infolgedessen treten übermäßige Gasbildung, Schmerzen und ein Gefühl der Schwere im Bauchraum auf.
- Es wird auch nicht empfohlen, Pilze zu verzehren:
- Kinder unter 12 Jahren;
- Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit;
- bei akuten und chronischen Magen-Darm-Beschwerden;
- mit Erkrankungen der Leber und der Gallenblase.
Wenn Sie die Pilze unsachgemäß verwenden oder sie mit einer giftigen Reihe verwechseln, können Vergiftungssymptome auftreten - Schwäche, Übelkeit, Durchfall, Herzklopfen, Schwindel usw. In diesem Fall müssen Sie sofort einen Arzt aufsuchen.
Lyophillum ist nicht nur lecker, sondern auch ein nützlicher lokaler Pilz. Es ist nur wichtig, saubere Bereiche zu wählen, in denen es wächst, beim Sammeln vorsichtig zu sein und es richtig vorzubereiten.
