In der neuen Käserei, die in Krasnojarsk eröffnet wurde, werden alte Rezepte für klassischen Käse verwendet. Handwerker der handwerklichen Milchproduktion L`Atteria behandeln sorgfältig verschiedene Arten von Milch und verwöhnen sibirische Kenner von Elite-Käse mit Produkten wie Brie, Cacotta, Montazio, Ricotta, Primo Sala, Gorgonzola, Tomino, Montazio usw. In naher Zukunft wird ein einzigartiger Joghurt und Eis davon im Sortiment der Käserei erscheinen.

Die Käserei selbst befindet sich auf 150 Quadratmetern, von denen 60 Produktionsstätten belegen. Käsehersteller wurden von italienischen Meistern geschult, um den Geschmack sibirischer Feinschmecker voll zu befriedigen. Ausgestattet mit der neuesten Ausrüstung verkaufen handwerkliche Milchmänner täglich rund 40 Kilogramm Käse und stellen sicher, dass die Milchverarbeitung heute nicht nur interessant, sondern auch äußerst rentabel ist.

Nachdem die Käsehersteller etwas mehr als 6 Millionen Rubel in ihre Käseproduktion investiert haben, verkaufen sie ihren hochwertigen Käse problemlos zu einem überdurchschnittlichen Preis. Die Zielgruppe von L`Atteria sind "Menschen mit überdurchschnittlichem Einkommen, die es bequem finden, Frischkäse in ihr Büro zu bringen".