Lecker, saftig und aromatisch Melone ist im Sommer ein häufiger Genuss auf dem Tisch. Es ist gesund und nahrhaft. Um es im Winter verwenden zu können, kann süßes Melonenpulpe in Gläsern eingelegt oder in Dosen abgefüllt werden.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Die Konservierung von Melonen ist erfolgreich, wenn Sie die richtigen Früchte auswählen. Kürbis ist für Winterrobben geeignet und sollte einen grünlich dichten Stiel haben, schwer und saftig sein. Je mehr Saft darin ist, desto schmackhafter ist der Snack.
Wichtig! Die Konservierung von gut reifen oder überreifen, faserigen Früchten ohne Sterilisation führt zur Bildung einer flüssigen Masse ähnlich der Marmelade.
Sie sollten auf die Konservierung von gereiften Kürbissen mit faseriger Struktur verzichten. Zuerst muss der Kürbis in Scheiben geteilt, dann in kleine Stücke geschnitten und das Fruchtfleisch von der Schale getrennt werden.
Schritt-für-Schritt-Rezepte für Melonenstücke in Gläsern ohne Sterilisation zu Hause
Es gibt viele Rezepte, wie man Melonen zu Hause konserviert. Überraschenderweise können Sie aus dieser Kürbiskultur nicht nur Marmelade und Kompott kochen, sondern auch interessante Dessertgerichte sowie marinieren.
Die meisten dieser Rohlinge sollten sterilisiert werden. Nachfolgend finden Sie ausgewählte einfachere Rezepte mit Fotos, bei denen keine Sterilisation erforderlich ist. Die vorgeschlagenen Gerichte sind schmackhaft, aromatisch und unterscheiden sich geschmacklich nicht von sterilisierten. Sie können als Dessert oder als Ergänzung zu Gebäck, Salaten, Hühnchen serviert werden. Sirup wird zur Imprägnierung von Kuchen mit Kuchen, Kuchen, Gelee, Fruchtgetränken, Gelee und Milchshakes verwendet.
Ein einfaches Rezept zum Einmachen ohne Sterilisation
2 Dosen pro 1 Liter 1,5–2 Stunden
Nährwert pro 100 g:
- Das Melonenpulpe in 2 cm dicke Stücke teilen.
- Wasser kochen.
- Legen Sie das Fruchtfleisch in kochendes Wasser.
- 3 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie den Saft einer halben Zitrone ein.
- Geben Sie Kristallzucker ein.
- Mische.
- 15 Minuten kochen lassen.
- Legen Sie das Fruchtfleisch in Gläser.
- Rollen Sie die Abdeckungen auf.
- Behälter auf den Kopf stellen.
- Mit einer Decke oder Decke abdecken.
- Nach dem Abkühlen einlagern.
Wissen Sie? Yubari King, die wertvollste Melonensorte der Welt, wird in Japan angebaut. Der teuerste Kürbis wurde heute für zehntausend Dollar versteigert.
In Stücken
2 Dosen pro 12 Stunden
Zitronensäure
2-3 Prise
Nährwert pro 100 g:
- Behälter und Deckel zur Konservierung sterilisieren.
- Stücke von Melonenpulpe werden fest in Banken gelegt.
- Sirup zubereiten: Zucker, Vanille in Wasser geben, kochen, Zitronensäure hinzufügen, nach dem Auflösen vom Herd nehmen.
- Gießen Sie den heißen Sirup auf das Fruchtfleisch.
- 10 Minuten einwirken lassen.
- Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
- Nochmals kochen.
- Füllen Sie die Dosen wieder auf.
- Rollen Sie die Abdeckungen auf.
- Behälter auf den Kopf stellen.
- Mit einer Decke oder Decke abdecken.
- Nach dem Abkühlen einlagern.
In Honigsirup mariniert
2 Dosen pro 1 Liter 1,5–2 Stunden
Trauben- oder Apfelessig
0,5 EL.
Nährwert pro 100 g:
- Melonenpulpestücke in trockene, sterilisierte Gläser geben.
- Marinade zubereiten: Honig in Wasser auflösen, Salz hinzufügen, mischen, in Brand setzen, unter ständigem Rühren kochen, Essig hinzufügen.
- Gießen Sie die Marinade in die Melone.
- Behälter mit sterilisierten Deckeln verschließen.
- Stellen Sie das Gerät an einem Ort mit kühler Temperatur auf, an dem die Sonne nicht eindringt.
Speichermethoden
Ein eingelegtes Produkt, das die Konservierung nicht bestanden hat, kann 2-3 Wochen in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Konservierte sterilisierte Zubereitungen sollten unter Temperaturbedingungen von 0 ° C bis + 20 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 75% ohne Sonnenlicht aufbewahrt werden Heizgeräte. Die maximale Haltbarkeit beträgt 2 Jahre.
Das Beizen und Konservieren von Melonen ist also einfach und unkompliziert. Die Hauptsache ist, hochwertige Zutaten auszuwählen, Schritt für Schritt den Kochanweisungen und den im Rezept vorgeschlagenen Proportionen zu folgen.Wichtig! Konserven dürfen nicht eingefroren und in der Nähe von Wärmequellen in hellem Sonnenlicht gelagert werden.