Dieses vielseitige Fleisch wie Schweinefleisch wird mit vielen Produkten kombiniert, insbesondere mit Pilzen. Unglaublich leckere Gerichte werden durch die Kombination von Schweinefleisch mit Pfifferlingen erhalten. Das Aroma von Pilzen verleiht dem Fleisch einen raffinierten Geschmack, wie in den besten Restaurants. Beim Kochen können Sie sicher mit den Zutaten experimentieren und erhalten so ein originelles und leckeres Gericht.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Die Auswahl der Zutaten sollte sehr verantwortungsbewusst erfolgen. Ausgewählte Produkte tragen zur Schaffung einer zukünftigen Delikatesse bei. Vor dem Kochen muss das Fleisch in kaltem Wasser gewaschen werden. In keinem Fall kann nicht eingeweicht werden, dadurch verliert es seinen Geschmack. Pfifferlinge sollten gereinigt, gewaschen und 15 Minuten in Salzwasser gekocht werden.
Wissen Sie? Wenn Sie auf die richtige Ernährung umsteigen, sollten Sie Schweinefleisch nicht ausschließen, da es weniger Fett enthält als Rind- oder Lammfleisch.
Rezepte für Schweinefleisch mit Pfifferlingen
Sie können Schweinefleisch mit Pilzen auf verschiedene Arten und mit anderen Produkten kochen, die den Geschmack der Hauptzutaten ergänzen. Alle Gerichte sind ausnahmslos sehr lecker und duftend und vor allem einfach zuzubereiten. Eine harmonische Kombination von Produkten lässt niemanden nach der Verkostung gleichgültig.
Geschmortes Schweinefleisch mit Pfifferlingen in cremiger Sauce
430 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Pfifferlinge müssen in Form von Strohhalmen geschnitten und goldbraun gebraten werden.
- Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und anbraten.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und 10 Minuten braten.
- Alle gekochten Zutaten in einer Pfanne mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Sahne einfüllen, mischen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Stärke in warmem Wasser verdünnen, in eine Pfanne geben, mischen, abdecken.
- 20–25 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
Wichtig! Vergessen Sie nicht, die Zutaten in der Pfanne ständig umzurühren, damit sie nicht verbrennen und das Gericht nicht verdorben wird.
Mit Zwiebeln und Kartoffeln im Ofen
480 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Das Fleisch unter fließendem Wasser waschen und in Würfel von mindestens 5 cm schneiden.
- Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Die gewaschenen Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
- Die Pfifferlinge in Scheiben schneiden und goldbraun anbraten.
- Braten Sie alles Gemüse einzeln an.
- Gemüse in eine Form bringen.
- Fügen Sie Salz und Pfeffer, eine Mischung aus Gewürzen, hinzu und gießen Sie alles in die Brühe.
- Mit Folie abdecken und 70 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen stellen.
Wissen Sie? 200 Gramm Schweinefleisch enthalten 40 Gramm Eiweiß. Es ist eine unverzichtbare Proteinquelle für Sportler.
Entrecote Schweinefleisch mit Pfifferlingen
230 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Das Fleisch abspülen und dann mit Papiertüchern trocknen.
- Sie müssen das Entrecote mit Salz und Pfeffer reiben.
- Die Pfanne erhitzen und Olivenöl einfüllen.
- Fleisch auf jeder Seite 5 Minuten braten.
- Die Pilze waschen, halbieren und rosig braten.
- Das Entrecote einlegen und 10 Minuten abkühlen lassen.
- Danach legen Sie gekochte Pilze daneben.
- Auf Wunsch können Sie mit Grün dekorieren.
Wichtig! Gekochte Pilze sollten keine Feuchtigkeit enthalten.
Mit Ofenkartoffeln im Ofen
4110 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Schweinefilet abspülen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Das Fleisch wegwerfen, die Form einölen und dort ablegen.
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zwiebelringen und Zucchini belegen.
- Pilze schneiden, braten und auf Zucchini legen.
- Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden und ebenfalls in die Form geben.
- Mit Mayonnaise schmieren und die Tomatenringe auslegen.
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und 90 Minuten backen.
- Nach 70 Minuten mit Käse bestreuen und weiter backen.
- Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.
Wissen Sie? Die Japaner aßen kein rotes Fleisch, bis westliche Reisende im Land erschienen. Ihr Kaiser entschied, dass es ein hohes Wachstum fördert und führte rotes Fleisch in die Ernährung ein.
Mit Buchweizen und Sauerrahm in einem Slow Cooker
470 Minuten
Tomatenmark
2 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Das in Streifen geschnittene Fleisch in einen Slow Cooker geben.
- Gießen Sie Sonnenblumenöl ein und stellen Sie den Slow Cooker in den Modus "Braten".
- 20 Minuten braten und nicht vergessen zu rühren.
- Karotten schälen und hacken.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Das gesamte Gemüse in den Fleischbehälter geben und weitere 10 Minuten braten.
- Fügen Sie gewaschenen Buchweizen, Salz und Pfeffer hinzu.
- Die Pfifferlinge in Scheiben schneiden und zu den Zutaten geben.
- Gießen Sie Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark ein. Rühren Sie die Zutaten gründlich um.
- Fest schließen und 40 Minuten im "Croup" -Modus kochen lassen.
- Ein charakteristischer Ton zeigt den Abschluss des Garvorgangs an.
Wichtig! Schweinefleisch sollte sorgfältig und lange verarbeitet werden, um Bakterien zu entfernen, die den Körper schädigen können.
Mit Nüssen braten
4110 Minuten
geräuchertes Schweinefleisch
200 g
fein gehackte Petersilie
3 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Pilze kochen und in Form von Strohhalmen hacken.
- Den Käse durch eine feine Reibe reiben, mit Petersilie mischen.
- Cashewnüsse hacken und Knoblauch auspressen, mit Käse und Petersilie mischen.
- Fügen Sie Pfifferlinge der Mischung hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
- Das Schweinefilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden, aber nicht schneiden.
- Aus geräuchertem Fleisch geschnittenes Fleisch machen und Schweinefleisch in Stücke schneiden.
- Machen Sie auch die fertige Füllung.
- Binden Sie das Filet mit einem Faden und braten Sie jede Seite.
- Dann sollte das Filet in die Form gelegt und die Brühe hinzugefügt werden.
- 90 Minuten bei 180 ° C backen.
- Gießen Sie manchmal Brühe über Schweinefilet, damit das Fleisch nicht austrocknet.
- Lassen Sie das Gericht nach dem Backen abkühlen und entfernen Sie den Faden.
- Auf einem großen flachen Teller servieren.
Wissen Sie? Um das Schweinefilet noch saftiger zu machen, muss es vor dem Braten mindestens 15 Minuten lang gedämpft werden.
In Töpfen mit Gurken
4 50 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Das Fleisch abspülen, in Streifen schneiden und braten, bis eine goldene Kruste entsteht.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden und zum Fleisch geben.
- 5-7 Minuten braten, Gewürze und Basilikum hinzufügen.
- Gurken und Pilze in Streifen schneiden.
- Salben Sie die Töpfe mit Sonnenblumenöl.
- Legen Sie Schweinefleisch, Pilze und Gurken in Schichten in Töpfe.
- Gießen Sie den Inhalt mit Mayonnaise.
- 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen.
Wichtig! Frisches Fleisch sollte rot sein-rosa Farbe. Wenn ein Grauton darauf erscheint, ist dies das erste Anzeichen dafür, dass es bereits beschädigt ist.
Ungewöhnliche neue Gerichte werden das langweilige Alltagsmenü abwechslungsreicher machen. Gebackenes Fleisch mit Pilzen, Gurken, Kartoffeln, Buchweizen und Nüssen wird ein beliebtes Abendessen für alle Familienmitglieder sein. Gemüseschneiden ist ideal für ihn. Experimentieren Sie, versuchen Sie, andere Produkte und Gewürze hinzuzufügen, und Ihr Gericht wird alle Erwartungen übertreffen.
