Mondschein zu Hause zu machen ist ziemlich mühsam und erfordert viel Zeit. Experten zufolge lohnt sich das Ergebnis. Um dem Getränk eine schöne Farbe und ein angenehmes Aroma zu verleihen, wird Wodka auf Hackschnitzeln, Rinde aus verschiedenen Bäumen (Eiche, Kirsche, Pflaume, Apfelbaum, Birne usw.) oder in einem Holzfass aufbewahrt. Lassen Sie uns die Regeln für die Zubereitung der erforderlichen Rohstoffe und das Brauen von Mondschein auf Kirschchips genauer betrachten.

Auswahl der Holzrohstoffe

Sie können auf Mondschein bestehen, der aus improvisierten Rohstoffen (Getreide, Beeren, Zuckerrüben usw.) hergestellt wird. In seiner reinen Form hat es keinen sehr angenehmen Geruch und Geschmack. Wenn dieses Getränk jedoch einige Zeit auf Eichen-, Kirsch-, Pflaumen-, Birnen- oder anderen Holzspänen in einem Fass aufbewahrt wird, verleihen ihm die Substanzen, aus denen das Holz besteht, eine schöne Bernsteinfarbe und den würzigen Geschmack von teurem Cognac oder Whisky. Daher ist es notwendig, sich ernsthaft mit der Frage der Auswahl des richtigen Holzmaterials zu befassen.

Wichtig! Einmal verwendete Chips können ohne Vorbereitung 3-5 mal mehr verwendet werden.

Hackschnitzel

Die häufigste Art, Mondschein zu brauen, besteht darin, auf Kirschchips zu bestehen.

Es ist praktisch, dass:

• geeignet für jede Kapazität;
• Es ist preiswert;
• kann zu Hause zubereitet oder in einem Geschäft gekauft werden;
• Abhängig von der Alterungszeit wird sowohl in der Farbe als auch im Geschmack ein sehr unterschiedliches Ergebnis erzielt, das unabhängig eingestellt werden kann.

Vorbereitung

Erfahrene Experten empfehlen die Verwendung von frischem Holz (ein Zweig, ein Stamm) zur Herstellung von Kirschchips. Das Alter des Baumes wirkt sich direkt auf die Qualität der Tinktur aus. Je älter es ist, desto mehr enthält es eine Vielzahl von Harzen, Tanninen, die den Getränken die notwendigen Eigenschaften verleihen.

Es ist am besten, dass die Dicke des Astes mehr als 5 cm beträgt. Chips können in verschiedenen Größen hergestellt werden, da sie leicht in Behälter zum Brauen von Mondschein gegeben werden sollten. Sie werden auf Häckslern oder manuell mit einer Axt hergestellt. Bereiten Sie das Holz vor, indem Sie es rösten oder in anderem Alkohol einweichen.

Feuern

Die Brennmethode besteht darin, dass die Rohstoffe in einen auf eine Temperatur von +120 ... + 210 ° C erhitzten Ofen gegeben und dort für eine bestimmte Zeit belassen werden. Jeder Meister wählt individuell die Zeit aus, in der das Holz im Ofen bleibt, was sich auf den weiteren Geschmack, Geruch und die Farbe des zukünftigen Getränks auswirkt.

Wissen Sie? In Großbritannien werden Mondschein und Mondschein als "Mondlicht" bezeichnet.

Das Brennen vor dem ersten Dunst ergibt einen leichten Nachgeschmack von Früchten und Blumen. Wenn es Rauch mit einem Geruch gibt, wird das Aroma von Karamell und Gewürzen hinzugefügt. Wenn das Holz seine Farbe ändert, schmeckt das Getränk mit einer Schokoladentönung.

In anderen Alkohol einweichen

Um die Rohstoffe in anderem Alkohol zu tränken, müssen Sie Würfel mit einer Größe von 3 bis 5 cm vorbereiten. Sie passieren leicht den Hals jeder Kapazität und geben die absorbierte Flüssigkeit für eine lange Zeit ab.

Abhängig von der Dicke und Größe des Holzes ist die Dauer des Einweichens jedoch unterschiedlich:

• Würfel von 1-2 cm Größe für 30-50 Stunden;
• Würfel 3-5 cm für 1-3 Wochen;
• Späne mit einer Dicke von 2-5 mm für 10-15 Stunden.

Zum Einweichen können Sie alkoholische Getränke jeder Stärke verwenden.

Wie und wie viel ist es notwendig, auf Mondschein zu bestehen

Es gibt keine einzige Regel für das Brauen von Mondschein auf Kirschchips. Jeder Hersteller konzentriert sich auf seine Vorlieben. Es wird jedoch empfohlen, einen ungefähren Anteil von 3 bis 15 g Holz pro 1 Liter Destillat einzuhalten.

Wichtig! Um die Chips zuzubereiten, müssen Sie nur rohes und gesundes Holz wählen, das dem Getränk einen ausgeprägten Geschmack verleiht und einen Bernsteinton verleiht.

Hierzu sind Glas- oder emaillierte Behälter mit gut verschließenden Deckeln erforderlich. Zuerst setzen sie Holzspäne ein, dann gießen sie Mondschein ein. Sie können je nach gewünschtem Ergebnis zwischen mehreren Wochen und einem Jahr bestehen. Aufgrund der Tatsache, dass die Kirsche keine Tannine enthält, hat das aufgegossene Getränk einen angenehmen Geruch und einen süßen Geschmack. Behälter mit Mondschein müssen in dunklen Räumen bei einer Temperatur von +10 ... + 15 ° C aufbewahrt werden.

Wenn die Temperatur höher ist, kann es zu einer wiederholten Fermentation kommen und das Produkt wird sauer. Und wenn es im Gegenteil abnimmt, werden alle Prozesse langsamer. Das fertige Getränk muss in Glasflaschen gegossen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Die besten Rezepte für Kirschchips

Auf Kirschchips können Sie nach verschiedenen Rezepten ein Getränk zubereiten.

Wissen Sie? Der stärkste Wodka wird in Schottland hergestellt und hat eine Stärke von 88,8 °.

Erfahrene Hersteller von selbstgebrautem Bier argumentieren, dass keine teuren alkoholischen Getränke mit einem Produkt verglichen werden können, das mit eigenen Händen und zu Hause hergestellt wird. In diesem Fall können Sie verschiedene Experimente durchführen und Ihre eigenen alkoholischen Meisterwerke schaffen, die den individuellen Anforderungen und dem Geschmack entsprechen. Und vor allem, wenn sie mit Kirschchips infundiert sind.