Viele Hausfrauen interessieren sich für Pilzrezepte. Neben dem klassischen Rezept wird beschrieben, wie man Gerichte mit Pfifferlingen kocht und wie man die Zutaten dafür auswählt.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Pfifferlinge haben einen ausgeprägten Geschmack, sind reich an gesunden Vitaminen und passen gut zu Kartoffeln, die in jeder Form gekocht werden.
Wichtig! Das Rohprodukt muss gut mit Wasser gewaschen werden, das Bein entfernen und kann gehackt oder ganz belassen werden. Vor dem Braten in Salzwasser kochen (1 TL Salz pro eineinhalb Liter Wasser).
Wählen Sie nur das gesamte, nicht beschädigte Produkt und es besteht kein Zweifel an seiner Qualität.
Klassisches Rezept
4 60 min
gemahlener schwarzer Pfeffer
2-3 g
Sonnenblumenöl
4-5 Art. l
Nährwert pro 100 g:
- Pilze waschen und hacken. Es ist notwendig, ins Wasser zu ziehen und es in Brand zu setzen. Nach 20 Minuten müssen Sie die Pilze in ein Sieb werfen.
- Öl in eine heiße Pfanne geben, gehackte Zwiebelköpfe einschenken und weich kochen. Danach Pilze einschenken und alles zusammen anbraten.
- Kartoffeln sollten in eine zusätzliche Pfanne gegeben werden. Senden Sie gebratene Zwiebeln dorthin und kombinieren Sie mit Pilzen. Dann saure Sahne einschenken und mit Gewürzen bestreuen.
Videorezept
Klassisches RezeptWichtig! Gemüse wird am besten in einer Pfanne mit vorgewärmtem Öl ausgelegt. Wenn Sie den Inhalt in den ersten 1-2 Minuten nicht mischen, werden die Kartoffelscheiben dünn und knusprig.
Mit Zwiebeln
460 min
Sonnenblumenöl
4 EL. Löffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
1-2 g
Nährwert pro 100 g:
- Sie müssen die Kartoffeln in Stücke schneiden. Sie können mittelgroß sein. Dann sollte die gelbe Zwiebel in halbe Ringe geschnitten werden, die Knoblauchzehen mit einem Messer hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Petersilienblätter und gehackte Knoblauchzehen einfüllen. Es ist notwendig zu verkochen und dann herauszuziehen.
- Zwiebel, Champignons und Kartoffeln in das Öl geben. Kochen Sie das Gericht, bis eine angenehme, hellbraune Farbe erscheint, rühren Sie um, um nicht zu verbrennen. Unter Deckung lassen, Hitze reduzieren, Gewürze hinzufügen. Eine Weile abseihen, bis es weich ist.
Mit Knoblauch in einem Slow Cooker
490 min
Sonnenblumenöl
100 ml
gemahlener schwarzer Pfeffer
2-3 g
Blattpetersilie
1-2 Stk.
Nährwert pro 100 g:
- Zwiebel in Scheiben schneiden, Kartoffeln in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken. Alle Zutaten müssen zuerst gewaschen werden.
- Stellen Sie den Bratmodus am Multikocher ein und fügen Sie Öl hinzu. Nach dem Erhitzen die Zwiebel einfüllen und zart braten. Vergessen Sie nicht zu rühren.
- Gießen Sie die Pfifferlinge ein, stellen Sie das Backprogramm ein und kochen Sie 20 Minuten lang weiter.
- Am Ende der Zeit müssen Sie Kartoffeln hinzufügen. Das Kochen wird in einem Modus empfohlen, in dem Zutaten gebraten oder gebacken werden. Stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein. Es wird empfohlen, die resultierende Masse zu überwachen und regelmäßig zu rühren.
- Fügen Sie nach 10-15 Minuten Salz, Pfeffer und Knoblauch nach Ihren Geschmackspräferenzen hinzu.
- Vor dem Servieren wird empfohlen, die gekochten Kartoffeln mit Dill zu bestreuen. Sie können sofort essen oder in einem Slow Cooker mit geschlossenem Deckel stehen lassen. Dadurch wird die Kartoffel weicher.
Wissen Sie? In den Pfifferlingen wird ein Wurm oder ein Insekt aufgrund des Vorhandenseins von Hinomannose in ihrer chemischen Zusammensetzung niemals starten. Diese Substanz, die zur Zerstörung von Parasiteneiern beiträgt, verhindert die Entwicklung von Schädlingen.
Mit Walnüssen
460 min
gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Sonnenblumenöl
2 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Öl muss in die Pfanne gegossen werden. Kartoffeln braten, in kleine Stücke geschnitten. Als nächstes müssen Sie die Glühbirnen in halbe Ringe schneiden. Es wird empfohlen, das Gericht zu kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig werden. Danach können Sie die Pfifferlinge in die gleiche Kapazität schicken.
- Gelegentlich umrühren, sollten Sie das Gericht in einen halbgekochten Zustand bringen und dann Walnüsse hinzufügen.
- Gewürze hinzufügen, Deckel schließen und 8‒10 Minuten einwirken lassen.
Wissen Sie? Der älteste Pilz wurde 1859 entdeckt. Sein Alter betrug etwa 400 Millionen Jahre.
Viele Menschen essen gerne Bratkartoffeln mit Pilzen. Bereiten Sie dieses Gericht nach den empfohlenen Rezepten zu, um Ihre Familie mit einem köstlichen Abendessen zu verwöhnen.