Chum Salmon Pie ist ein ausgezeichneter zweiter Gang. Es ist ideal, um während des Abendessens zu dienen. Backen ist herzhaft und sehr lecker. Alle Familienmitglieder werden es zu schätzen wissen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Kumpel Lachs wird frisch und gefroren verkauft. Für die beschriebenen Rezepte ist es besser, Filets zu kaufen. Es sollte hellrosa sein und einen angenehmen Fischgeruch haben. Vor dem Kochen muss das Filet gewaschen und gehackt werden. Tortenteig kann selbst zubereitet oder fertig gekauft werden. Wenn es gefroren ist, muss es zuerst aufgetaut werden.
Wissen Sie? Der größte Flussfisch der Welt ist Beluga. Das größte gefangene Exemplar hatte ein Gewicht von 1580 kg und eine Körperlänge von 7,5 m.
Chum Pie kochen
Das Backen mit Fisch wird mit Hefe oder Blätterteig zubereitet. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Eine sehr befriedigende Option ist ein Kuchen mit Kartoffeln. Ungewöhnliche Zartheit zeichnet sich durch eine Fischfüllung mit Zusatz von Brokkoli aus.
Aus Hefeteig
1,6 kg 5,5 h
gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Hefe in warmer Milch auflösen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und ziehen lassen.
- Gießen Sie aktivierte Hefe, fügen Sie Zucker, Salz, geschmolzene Butter, Eier, Mehl hinzu.
- Den Teig kneten.
- In einem verschlossenen Behälter 3 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
- Wenn der Teig zunimmt, stellen Sie ihn auf Raumbedingungen.
- Die Formation in Form eines 0,6 cm dicken Kreises ausrollen.
- Legen Sie den 2,5 cm dicken Fisch in einen Kreis, der von den Rändern von 2 cm abweicht.
- Mit Teig bedecken, schließen und eine Walze machen.
- Schneiden Sie die Walze in 4 cm große Stücke.
- Schrauben Sie jedes Stück ab, so dass die Fischfüllung oben liegt.
- Legen Sie die restlichen Fischstücke in die Mitte des Kuchens.
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- In Scheiben geschnittene Tomaten, Paprika, Oliven, Käse.
- 20 Minuten später auf + 180 ° C vorgeheizt in den Ofen stellen.
- 30–40 Minuten backen.
Wissen Sie? Die Zusammensetzung von Kumpellachs enthält eine Substanz wie Thiamin. Es hilft, die negativen Auswirkungen von Alkohol und Tabak auf den menschlichen Körper zu neutralisieren.
Aus Blätterteig mit Brokkoli
1 kg 1 h.
Nährwert pro 100 g:
- Brokkoli kochen.
- Schneiden Sie die gerade aus dem Kühlschrank gewonnene Butter in Scheiben.
- Mit Mehl mischen.
- Mahlen Sie die Mischung in Krümel.
- Sauerrahm hinzufügen und mit einem Löffel mischen.
- Kneten Sie den Teig, indem Sie eine Kugel formen.
- Ausrollen und auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
- Machen Sie hohe Seiten.
- Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig auf Pergament legen.
- Stellen Sie die Last darauf ein.
- In den Ofen stellen und 15 Minuten auf + 200 ° C vorheizen.
- Eier mit Sahne schlagen.
- Käse mit großen Löchern gerieben.
- Legen Sie Käse, fein gehackten Fisch und gekochten Brokkoli auf Teigschichten.
- Ei-Sahne-Mischung einfüllen.
- In den Ofen stellen und 35 Minuten auf + 200 ° C vorheizen.
Wichtig! Zum Backen sollten Sie frisch aufgetauten Teig verwenden. Es kann nicht wieder eingefroren werden.
Aus Kumpel Lachs können Sie köstliche und befriedigende Kuchen für einen täglichen oder festlichen Tisch machen. Wenn Sie die obigen Rezepte genau befolgen, erscheint der Kochvorgang für jeden Koch einfach.