Es ist möglich, den Geschmack vieler Gerichte zu verbessern, wenn Sie eine reichhaltige Soße zubereiten: Diese Zugabe eignet sich gut für Nudeln, Kartoffeln, Müsli, Fleisch und Fisch. Besonders lecker sind mit aromatischer Pilzsauce gewürzte Gerichte, die auf Basis von Sauerrahm oder Sahne zubereitet werden können. Eine der Möglichkeiten zum Kochen einer solchen Sauce wird in diesem Artikel vorgestellt.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Pilze für Soße sollten klein ausgewählt werden. Gute Champignons haben Fruchtkörper von weißer oder rosa Farbe. Ihre Qualität zeigt sich auch in einem angenehmen Pilzaroma. Es ist nicht notwendig, die Pilze zu kochen oder einzuweichen. Vor dem Kochen müssen Sie nur die Fruchtkörper gründlich von Schmutz reinigen, waschen und trocknen. Danach müssen Sie die Enden der Beine abschneiden und die Pilze in Teller schneiden.
Wissen Sie? Champignons sind die häufigsten Pilze auf dem Planeten. Sie machen 37,2% des jährlichen Pilzvolumens aus, das weltweit gesammelt und verarbeitet wird.
Champignon Sahnesauce mit Sahne
330 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben.
Zwiebel würfeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Zwiebel braten, bis sie durchsichtig ist.
Fügen Sie gehackte Champignons der Mischung hinzu. Kochen Sie sie, bis sie rosig sind.
Sahne einfüllen, Knoblauch, Muskatnuss und italienische Kräutergewürze hinzufügen (optional).
Bei minimaler Hitze unter gelegentlichem Rühren die Sauce eine Viertelstunde braten, bis sie dick wird.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und unter ständigem Rühren in die Soße geben. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben.
Zwiebel würfeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Zwiebel braten, bis sie durchsichtig ist.
Fügen Sie gehackte Champignons der Mischung hinzu. Kochen Sie sie, bis sie rosig sind.
Sahne einfüllen, Knoblauch, Muskatnuss und italienische Kräutergewürze hinzufügen (optional).
Bei minimaler Hitze unter gelegentlichem Rühren die Sauce eine Viertelstunde braten, bis sie dick wird.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und unter ständigem Rühren in die Soße geben. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.Videorezept
Wichtig! Frische Champignons können nur innerhalb einer Woche nach der Abholung verzehrt werden. Gleichzeitig sollten sie unter kalten Bedingungen gelagert werden.
Aus Pilzen und Sahne können Sie köstliche Soßen herstellen, die zu jeder Beilage passen. Es ist nur wichtig, Qualitätsprodukte auszuwählen und die Kochanweisungen zu befolgen.
