Birnenpüree ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und härtet oder schwächt im Gegensatz zu frischen Früchten nicht. Es kann leicht zu Hause zubereitet werden und den ganzen Winter über gesunde Diätprodukte ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe genießen. Wie das geht, lesen Sie unten.
Zutatenzubereitung
Für die Herstellung von Birnenpüree ist jede Sorte geeignet. Die Hauptsache ist, dass die Früchte gleich reif sind, ein dichtes Fruchtfleisch haben.
Alle Produkte müssen gewaschen und getrocknet werden. Danach halbieren, die Knochen mit den Kameras entfernen und in so große Stücke schneiden, wie es das Rezept erfordert.Wissen Sie? Das Laub der Birnbäume ist in einer strengen Reihenfolge angeordnet - in einem Winkel von 135 °, damit die Früchte die maximale Lichtmenge erhalten.
Birnenpüree macht Rezepte für den Winter leer
Behälter für die Konservierung vorbereiten. Es muss mit Soda gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen oder über einem Wasserbad desinfiziert werden. Sie sollten auch sicherstellen, dass alle Kochutensilien, die Sie benötigen, sauber sind.
Rezept für natürliches Püree
3 Dosen mit 250 ml 30 min.
Energiewert pro 100 g:
- Vor dem Hacken vorbereitete Birnen schälen.
- Einen Kochtopf unterheben.
- Zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, mit einem Mixer in einen gleichmäßigen Zustand mahlen, erneut in Brand setzen.
- 10 Minuten kochen lassen, in Bänke packen und aufrollen.
Dieses Rezept ist das einfachste. Dabei wird nur ein Inhaltsstoff ohne Zusatz von Konservierungsstoffen in Form von Zitronensäure und Zucker verwendet. Das einzige, was benötigt werden kann, ist Wasser. Es kann während der Wärmebehandlung hinzugefügt werden, wenn das Produkt wenig Saft produziert und verbrennt.
Wichtig! Wenn zum Zeitpunkt des ersten Kochens der Birnenmasse nicht genügend Saft zugeteilt wurde, fügen Sie 2–4 Esslöffel Wasser hinzu.
Mit Zucker und Zitronensäure
3-4 Dosen à 250 ml je 40 min.
Zitronensäure
1/3 TL
Energiewert pro 100 g:
- Geschälte, gewürfelte Birnen, in Kochutensilien legen.
- Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
- Die Masse vom Herd nehmen, mit einem Mixer mahlen und zum Kochen auf einen Herd stellen.
- Fügen Sie kochende Zitronensäure und Zucker hinzu. Weitere 10 Minuten kochen.
- In vorbereiteten Behältern verpacken, Deckel aufrollen.
Mit Honig und Zitrone
6-7 Dosen mit 250 ml2 Stunden
Energiewert pro 100 g:
- Die geschälten Früchte in Scheiben schneiden, in eine feuerfeste Pfanne geben und mit Zitronensaft bestreuen.
- Den Backofen auf +40 ... + 60 ° C vorheizen, Obst 1 Stunde backen.
- Erhöhen Sie nach einer Stunde die Temperatur auf + 100 ° C und köcheln Sie weitere 40 Minuten.
- Mahlen Sie die Birnenmasse. Honig in einem Wasserbad schmelzen (falls er eingedickt ist) und zu den Birnen geben.
- Packen Sie den Leckerbissen in Gläser.
- Kartoffelpüree in Gläsern in einem Wasserbad 20 Minuten lang sterilisieren.
- Rollen Sie die Deckel auf.
In diesem Rezept können Sie Birnen einen Apfel hinzufügen. Dann sollten Sie 1,5 kg Birnen und 0,5 kg Äpfel nehmen.
Wichtig! Beachten Sie unbedingt die in den Rezepten angegebenen Anteile an Konservierungsstoffen (Honig, Zucker, Zitronensäure oder Saft). Andernfalls hat das Endprodukt einen unangenehmen Geschmack, bei dem Zucker oder Säure vorherrschen.
Möglichkeiten, zu Hause zu speichern
Nach dem Aufrollen sollten die Gläser auf den Kopf gestellt und vollständig abgekühlt werden, eingewickelt in ein Frotteetuch. Sobald die konservierten Behälter abgekühlt sind, werden sie an einen dunklen, kühlen Ort gebracht. Es sollte bei einer Temperatur von nicht mehr als + 15 ° C gelagert werden.
Birne kombiniert harmonisch Vitamine und Mineralien. Es ist ein ausgezeichneter Rohstoff für Winterzubereitungen in Form von Kartoffelpüree, der zu Hause sehr einfach und schnell zuzubereiten ist.
