Ein wahrhaft königliches Dessert kann aus Stachelbeeren mit Nüssen hergestellt werden, aus denen Marmelade hergestellt wird. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Lesen Sie weiter unten die Geheimnisse der Herstellung von Stachelbeermarmelade mit Nüssen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Damit die Beeren nicht verfallen, sondern nach der Wärmebehandlung ihre Form behalten, sollten leicht unreife Exemplare ausgewählt werden. Zuerst müssen sie gewaschen, dann getrocknet werden, die Schere nehmen und die Schwänze mit einem Teil der Beere (ca. 2-3 mm) abschneiden.
Wichtig! Die Anzahl der Nüsse im Rezept kann nach eigenem Ermessen erhöht werden, wenn mehr Beeren gefüllt und nicht leer sein sollen.
Die Nüsse müssen geschält und die Körner in Teile geteilt werden, die in die Größe der Stachelbeerbeere passen, ohne sie zu zerreißen, und nicht herausfallen.
Marmeladenrezept
ca. 3 Dosen 450 ml alle 40 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Beeren frei von Samen und Fruchtfleisch, aber nicht wegwerfen.
Die Früchte so lange wie möglich mit Nüssen füllen.
Zitrusfrüchte mit Schale in Kreise schneiden.
Stachelbeerknochen mit Fruchtfleisch, Orangenscheiben und Kirschblättern in eine Pfanne geben. Gießen Sie alles mit Zucker, fügen Sie Wasser hinzu und machen Sie ein langsames Feuer.
Kontinuierliches Rühren, um die Masse zum Kochen zu bringen. Nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen, dann den Sirup vom Herd nehmen.
Den Sirup von Samen und Blättern abseihen und die Beeren hineinlegen. In Brand setzen und 5 Minuten kochen lassen. 8-12 Stunden ruhen lassen.
Kochen Sie die Masse erneut 5 Minuten lang und legen Sie sie 8-12 Stunden lang beiseite. Wiederholen Sie nach dieser Zeit den Garvorgang erneut.
Legen Sie die Marmelade in die Ufer und rollen Sie sie auf.
Drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn mit einer warmen Decke ein. Nachdem Sie auf die vollständige Abkühlung gewartet haben, können Sie die Gläser in eine normale Position bringen und zur Aufbewahrung an einen dunklen, kühlen Ort stellen.
Beeren frei von Samen und Fruchtfleisch, aber nicht wegwerfen.
Die Früchte so lange wie möglich mit Nüssen füllen.
Zitrusfrüchte mit Schale in Kreise schneiden.
Stachelbeerknochen mit Fruchtfleisch, Orangenscheiben und Kirschblättern in eine Pfanne geben. Gießen Sie alles mit Zucker, fügen Sie Wasser hinzu und machen Sie ein langsames Feuer.
Kontinuierliches Rühren, um die Masse zum Kochen zu bringen. Nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen, dann den Sirup vom Herd nehmen.
Den Sirup von Samen und Blättern abseihen und die Beeren hineinlegen. In Brand setzen und 5 Minuten kochen lassen. 8-12 Stunden ruhen lassen.
Kochen Sie die Masse erneut 5 Minuten lang und legen Sie sie 8-12 Stunden lang beiseite. Wiederholen Sie nach dieser Zeit den Garvorgang erneut.
Legen Sie die Marmelade in die Ufer und rollen Sie sie auf.
Drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn mit einer warmen Decke ein. Nachdem Sie auf die vollständige Abkühlung gewartet haben, können Sie die Gläser in eine normale Position bringen und zur Aufbewahrung an einen dunklen, kühlen Ort stellen.Videorezept
Wichtig! Vor dem Aufrollen der Marmelade muss der Behälter mit Soda gewaschen und über einem Wasserbad sterilisiert werden.
Ein mit Stachelbeeren gefüllter Leckerbissen, gefüllt mit Walnüssen, lässt niemanden gleichgültig. Das Rezept ist sehr einfach und erschwinglich, auch für Anfänger, die sich in der Kochkunst versuchen.
