Grüner Paprika hat eine nicht weniger wertvolle chemische Zusammensetzung als orangefarbene oder rote Früchte. Es gibt eine kleine Anzahl von Sorten von grünem Gemüse, deren Hauptunterschied darin besteht, dass diese Früchte, wenn sie das Stadium der technischen Reife erreichen, nicht bitter sind und sich hervorragend zum Verzehr eignen. Was sind die Merkmale von grünem Pfeffer und wenn er schädlich sein kann, schauen wir uns den Artikel an.

Beschreibung der grünen Paprika

Grüner Paprika ist eine jährliche Kräuterkultur der Familie der Solanaceae, deren Heimat Amerika ist. Die Früchte der Pflanze werden Pseudo-Beeren genannt.

Sie kommen in verschiedenen Farben - rot, orange, gelb und grün sowie in verschiedenen Formen - länglich, oval, kugelförmig. Grüne Paprika zeichnen sich durch eine satte dunkelgrüne Farbe der Frucht aus. Sie werden im Stadium der technischen Reife abgeschnitten.

Später erreichen sie unter den richtigen Bedingungen eine biologische Reifung und ändern mit der Sorte ihre Farbe in rot bzw. gelb. Eine Gemüsesorte namens Atlantik ist bei Gärtnern und kulinarischen Spezialisten beliebt.Oft werden grüne Sorten zu einem Grundnahrungsmittel in der Ernährung. Sie zeichnen sich durch den niedrigsten Kaloriengehalt im Vergleich zu roten oder orangefarbenen Früchten und eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung aus, die es ermöglicht, den Verdauungstrakt in kurzer Zeit zu normalisieren und ein paar Pfunde mehr loszuwerden.

Wissen Sie? Tatsächlich ist die Heimat des bulgarischen gemahlenen Pfeffers, wie viele fälschlicherweise glauben, nicht Bulgarien, sondern Südamerika. Dank der langjährigen Arbeit der bulgarischen Züchter wurden jedoch Hunderte von Sorten süßer Gemüsesorten gewonnen, die heute auf der ganzen Welt sehr beliebt sind.

Eigenschaften von grünem Pfeffer

Ästhetisch attraktive Früchte aus grünem Pfeffer haben nicht nur einen angenehmen Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma, sondern sind auch eine Quelle einer Vielzahl nützlicher aktiver biologischer Komponenten und Mineralien, die sich positiv auf viele Systeme des menschlichen Körpers auswirken.

Nutzen

Die Vorteile von grünem Pfeffer werden durch seine reichhaltige chemische Zusammensetzung bestimmt. Natürlich wirkt sich die Farbe der Frucht direkt auf ihre Bestandteile aus. Grünes Gemüse hat eine ausgeprägte allgemeine Kräftigungswirkung, wirkt sich günstig auf den Blutbildungsprozess aus, verbessert die Funktion des Verdauungstrakts, stellt wieder her und gibt Kraft.

Rot enthält auch eine große Menge an Vitamin A, mit dem Probleme mit Haut, Haaren und auch den Sehorganen gelöst werden können. Gelbe Früchte sind reich an Mineralien, die für die Sehschärfe verantwortlich sind, die Nierenfunktion und die Herzfunktion verbessern und den Zustand des Knochengewebes positiv beeinflussen.Im Vergleich zu rotem Pfeffer enthält Grün in größerer Menge Vitamin K, das an der Blutgerinnung beteiligt ist, als Prophylaxe der Atherosklerose dient und zur vollständigen Aufnahme von Kalzium beiträgt.

Gleichzeitig enthalten grüne Gemüsesorten weniger Ascorbinsäure als rote, wirken sich aber auch positiv auf das Immunsystem aus und stärken den Körper.

Grüner Pfeffer hat in seiner Zusammensetzung eine einzigartige Substanz - Capsoicin, die dem Gemüse einen charakteristischen scharfen Geschmack verleiht. Capsicin wirkt sich perfekt auf den Appetit aus, verbessert die Funktion des Verdauungstrakts, beschleunigt den Stoffwechsel und ermöglicht es Ihnen, in kurzer Zeit zusätzliche Pfunde zu verlieren.

• Dank seiner einzigartigen Bestandteile hat das Gemüse eine Reihe nützlicher Funktionen:
• verbessert die Verdauung;
• senkt den Bluthochdruck;
• stärkt das Immunsystem, erhöht die Schutzfunktionen des Körpers;
• verbessert das Gedächtnis, erhöht die Aufmerksamkeit und Konzentration;
• nützlich zur Wiederherstellung der Sehschärfe;
• verbessert den Zustand von Haut, Haaren, Nägeln.

Wichtig! Ein Gemüse enthält Substanzen, die die Bildung von Krebszellen hemmen. Es hat die größte Wirksamkeit im Kampf gegen Brustkrebs.

Schaden und Kontraindikationen

Trotz der riesigen Liste nützlicher Eigenschaften ist es für einige Personengruppen kontraindiziert, grünen Pfeffer zu konsumieren.

• Gegenanzeigen sind:
• koronare Herzkrankheit;
• Herzrhythmusstörungen;
• Gastritis und Magengeschwür im akuten Stadium;
• Kolitis;
• chronische Exazerbationen von Leber- und Nierenerkrankungen;
• Hämorrhoiden;
• Epilepsie.

Mit großer Sorgfalt wird es auch dosiert. In kleinen Portionen sollten Sie das Gemüse mit Gicht, niedrigem Blutdruck, kleinen Kindern, schwangeren und stillenden Frauen verzehren. Es wird empfohlen, vor dem Verzehr gesunder Früchte unbedingt einen Arzt zu konsultieren.

Wissen Sie? Pfeffer enthält wie Schokolade in seiner Zusammensetzung das „Hormon der Freude“ - Serotonin, das die Stimmung verbessert und Depressionen lindert. Aber im Gegensatz zu Schokolade hat ein Gemüse viel weniger Kalorien.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das grüne Gemüse hat aufgrund seiner reichen und vielfältigen chemischen Zusammensetzung einen hohen Nährwert und medizinischen Wert. Es gilt als der Champion im Gehalt an Ascorbinsäure, nach rotem Pfeffer, Hagebutte und roter Johannisbeere an zweiter Stelle.

Zusätzlich wird die Zusammensetzung des Gemüses ergänzt durch:

• B-Vitamine - die Arbeit des Nervensystems normalisieren, die Gehirnaktivität aktivieren, den Schlaf normalisieren, Depressionen lindern, die Stimmung verbessern;
• Vitamin A. - verhindert vorzeitiges Altern des Körpers, verjüngt die Haut, reinigt den Körper von Giftstoffen und Schadstoffen;
• Vitamin E. - verbessert den Hautzustand, reduziert Müdigkeit, fördert die schnelle Zellregeneration;
• Vitamin K. - verantwortlich für die Blutgerinnung, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln;
• Kalium - positive Wirkung auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, normalisiert den Blutdruck;
• Eisen - reichert das Blut mit Sauerstoff an, beeinflusst die Durchblutung positiv, erhöht den Hämoglobinspiegel;
• Jod - wirkt sich positiv auf die geistige Aktivität aus und trägt zur Verbesserung des Gedächtnisses bei;
• Silizium - verbessert den äußeren Zustand der Haut, stärkt Haare und Nägel, verjüngt den Körper.

• Proteine ​​- 0,86 g;
• Fette - 0,17 g;
• Kohlenhydrate - 4,64 g.

Früchte enthalten neben Vitaminen und Mineralstoffen Ballaststoffe, Wasser, Asche, Phytosterole, Antioxidantien, essentielle und nicht ersetzbare Säuren für den menschlichen Körper, die sich in Kombination positiv auf die Verdauung und Leistung auswirken.

Anwendungsfunktionen

Grüne Früchte sind in verschiedenen Bereichen weit verbreitet: kulinarische, traditionelle Medizin, Kosmetologie.

Beim Kochen werden sie seltener als andere Sorten zum Kochen verwendet. Trotzdem wird der beschriebene Pfeffer frisch als Rohstoff für Salate, Füllung, Eintopf und Lecho verwendet. Das betreffende Gemüse kann eingelegt, gegrillt, gebacken und daraus verschiedene Vorbereitungen für den Winter getroffen werden.

Wichtig! Beim Kochen von Pfeffer ist die Hauptsache — Überbelichten Sie ihn nicht, sonst wird er bitter.

In der Kosmetik werden das Fruchtfleisch von Pfeffer und sein Saft zur Herstellung von Produkten zur Stärkung des Haares, zur Verjüngung und Straffung der Haut, zur Beseitigung von Entzündungen und Akne verwendet.Die traditionelle Medizin verwendet Früchte zur Behandlung von Schlaflosigkeit, Verdauungsproblemen, Kopfschmerzen, Bluthochdruck, zur Stärkung der Blutgefäße und zur Bekämpfung von Erkältungen. Darüber hinaus kann Pfeffer den Blutzucker senken, weshalb er erfolgreich in der Ernährung von Diabetikern eingesetzt wird.

Süßer grüner Pfeffer ist ein schmackhaftes, gesundes und erschwingliches Gemüse, das zu einem der Hauptbestandteile des täglichen Menüs werden kann. Aufgrund seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung können Sie den Verdauungstrakt anpassen, die Funktion des Herz-Kreislauf- und Nervensystems normalisieren und die Kraft erneuern. Bevor Sie es jedoch in Ihr Menü aufnehmen, sollten Sie sich mit den Kontraindikationen vertraut machen.